Almeria, parajsa e domates
Almeria zgjidhni të jeni Kryeqyteti i Gastronomisë Spanjolle 2019 . Trashëgimtar i kuzhinës së arabëve, gastronomia e saj është përshtatur si askush tjetër me kalimin e kohës. A kemi arsye për të ngrënë Almería?
1. Toka me domate . Almeria është një nga prodhuesit kryesorë të domates të vendit tonë; dhe përveç një domate të cilësisë më të lartë. Domatja është aq e rëndësishme sa e kaluara 3 Marsi, Dita Botërore e Domateve , në Sheshin e Vjetër të Almerías mijëra njerëz u mblodhën rreth shijimeve, shitjeve solidare dhe madje edhe një koncerti për nder të një fruti kaq të shquar, flamurit të pemishte almeriane.
2.**Në tapas konkurron me Granadën**. Disa prej nesh ende nuk e kuptojnë pse tapas-et e Granadës vazhdojnë të krahasohen me ato të Almerías kur nuk kanë asnjë lidhje me njëri-tjetrin. Ashtu si në qytetin e La Alhambra, Të dalësh për tapas në qendër të Almerisë është një skandal i vërtetë . Me të vërtetë, për koston e tre birrave, pothuajse mund të hani jashtë. Ndër tapas-et më të zakonshme, nuk mungojnë patatet e varfra, miga, oktapodi, karkalecat, kaprolli në vinegrette apo peshku i qenit. Tapas baret më të mira? Për këtë do të na duhet të shkruajmë një libër.
Plazhi, pothuajse 365 ditë në vit në Almeria
3 . Pjata Alpujarra. E vendosur në pjesën jugore të Sierra Nevada dhe e ndarë me Granadën, Alpujarras Është një nga zonat më piktoreske të Almería-s dhe, në rast se nuk e dini, është më shumë se vetëm ujë nga Lanjarón dhe Proshutat Trevelez.
Fshatrat e tij të bardhë me shpate shumë të pjerrëta fshehin një nga xhevahiret e mëdha të porno ushqimore Spanjisht: pjata Alpujarra. Mbi një shtrat me patate për të varfërit, shtrihet një festë e pudingut të zi, longaniza (jo chorizo pasi mallkojnë atje) , proshutë, vezë të skuqura dhe piper jeshil për atë që e kërkon. Mund të porositet edhe me ijë kamë.
Katër. Plazh pothuajse gjatë gjithë vitit. Pa dyshim, Almeria ka një klimë të privilegjuar për adhuruesit e diellit dhe nxehtësisë. Një nga avantazhet e të pasurit kohë për të plazh praktikisht nga shkurti deri në nëntor është se disa nga baret e plazhit më të famshëm në bregdet nuk mbyllen gjatë gjithë vitit. Dhe hani shumë mirë, pothuajse si në shtëpi . Përveç kësaj, nuk është e pazakontë të shohësh familje që bëjnë piknik me rroba banje në mes të marsit. Pastaj, larja është për më të guximshmit.
Proshuta Trevélez
5. Bukë e shkurtër Fondón. Qyteti Almeria i Fondón mund të mburret se ka një nga mantekadot më të bukura në vendin tonë. Nën emrin e Kampi , aktualisht i përket gjeneratës së katërt të Familja Campos, Punishtja që bën mrekullinë që nga viti 1953, as më shumë e as më pak, është e fshehur. Megjithëse tashmë kemi zbuluar mantekado të divizionit të parë të Balbina Arias në qytetin Sevilian të Estepa, mund të themi se ata nga Fondón ndjekin gjurmët e tyre.
6. Karkaleca e kuqe Garrucha . Është ndoshta një nga institucionet gastronomike të provincës Andaluziane. Restorantet në qytetin Almeria të Garrucha ofrojnë këtë butak të çmuar, me një shije të papërshkrueshme dhe që prej vitit 2018 e kërkon Treguesi Gjeografik i Mbrojtur (IGP) .
Karakteristika e karkalecit të kuq Garrucha është se është një karkalec pak më i madh me mish më të ngushtë, prandaj është shumë i gjithanshëm në kuzhinë. Është një mall pothuajse sa i çmuar aq edhe i pakët, prandaj edhe çmimi i tij i lartë.
7. thërrimet Pesha e rëndë e tabelës së Almerias. Si në Granada ose Jaén, në Almeria thërrimet bëhen nga buka ose mielli i bollgurit . Njerëzit thonë se "Dita me shi bëhet ditë thërrimesh" pra është një pjatë që shkon krah për krah me kohën (edhe pse në Almeria i kanë gjatë gjithë vitit në shumë lokale). Në rrezet X të kësaj pllake mund të gjeni speca, proshutë, chorizo dhe një shoqërues shumë karakteristik i udhëtimit: të sardele e pjekur në skarë.
Asgjë më e pasur (as më pak) se një domate e mirë me vaj dhe kripë
8. Birrë artizanale. Konsumimi i birrës craft në Spanjë është një fakt shumë i fundit nëse e krahasojmë me veriun e Evropës. Për fat të mirë, prodhuesit e birrës kanë treguar se arti i prodhimit të birrës shkon përtej hipsterizmit të thjeshtë; është bërë një vulën e identitetit, në një art. Almeria është një nga vendet ku prodhimi i birrës craft është një spektakël. Kepi, San Francisko, Origjina, La Cala, El Chato ,... janë të gjithë të mahnitshëm.
9. Dy yje Michelin. Provinca Andaluziane mund të mburret se ka dy yje të merituar Michelin. Nga njëra anë ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ në qytetin El Ejido, bazuar në kuzhinën tradicionale dhe të ndershme.
Së dyti, Restorant Aleksandri _(Antonio Machado, 32) _ në qytetin e Roquetas de Mar , me nje kuzhine moderne dhe origjinale. Të dyja, me një produkt të detit, si mund të ishte ndryshe.
10. Puffat. Kthehemi në La Alpujarra për të shijuar një tjetër nga shijet e shkëlqyera të gastronomisë Almeria, ëmbëlsirën perfekte për pjatën Alpujarra: fryma . Soplillos janë ëmbëlsirat, origjina e të cilave daton që nga koha e maurëve, të cilët përdornin miell, mjaltë, vezë, vaj ulliri dhe bajame për t'i përpunuar ato. Kafshimi i shtresës së jashtme të bardhë të fortë dhe pritja që ajo të shkrihet ngadalë në gojën tuaj është një kënaqësi që është shumë e vështirë të shpjegohet me fjalë.
njëmbëdhjetë. Gurullos. Nëse keni vizituar Almería-n dhe nuk keni provuar gurullos, po humbisni një mrekulli të kuzhinës së saj. Gurullot janë si copa të vogla që bëhen me brumë të ngjashëm me atë të petë nga Jaén ose makarona kineze . Ishte një pjatë e vlerësuar shumë në periudhën e pasluftës për shkak të kostos së ulët dhe përmbajtjes së lartë kalorike.
Aktualisht bëhet një zierje me lepur apo pulë , shumë i ngjashëm me një oriz të lëngshëm dhe me një aromë të fortë. nëse jeni duke kërkuar gurullos epikë në Almeria , restorantet e lagjes mund t'ju habisin më shumë se ato që ndodhen në zonat më turistike.
Jeta e vdekur e delikatesave të Almerias: gurullos, në këndin e sipërm të majtë
12. Nga Cabo de Gata në Carboneras. Përkushtimi që shumë prej nesh kanë për Plazhi i të Vdekurve e bën thelbësor përmendjen e kësaj parajse tokësore. Padyshim një nga plazhet më të mira në vend, i vendosur në një mjedis natyror shumë të mbrojtur. Pikërisht për këtë arsye, është e vështirë të gjesh ku të hahet atje, prandaj pelegrinazhi në qytetin e afërt të Karbonera , një opsion shumë i mirë për ata që preferojnë të ulen në një tavolinë me një mbulesë tavoline.
13. Karakteri i popullit të Almerias. Është e pabesueshme se sa e lehtë është të bësh miq ndërsa pish tapas në rrugët e Almería-s. Dhe është se karakteri i dashur dhe i sinqertë i njerëzve të Almería-s e bën shumë të lehtë fillimin e bisedave gjatë ndarjes së një pjese të banakut. Nëse lokalin e zëvendësojmë me një bar plazhi dhe kapakun me mojito, rezultati mund të ngrihet në fuqinë e n-të.