Ndoshta Google Maps është udhëzuesi gastronomik që nuk e prisnim
ka një rrëfim . Unë mendoj se askush në mjedisin tim të afërt nuk e ka një të tillë Udhëzues Michelin , udhëzuesi më i rëndësishëm i gastronomisë në planet.
Me fjalë të tjera, unë e kam (më kanë dhënë) e kanë shumë miq gazetarë sepse e morën në gala në Ritz-Carlton Abama në Tenerife dhe shumë kuzhinierë sepse dekoron, së bashku me librat e Montagud, Planeta Gastro dhe bileta e Kuzhina Moderniste ai kënd tashmë thelbësor në çdo restorant gastronomik: 'librari'.
E megjithatë edicioni për Spanjën dhe Portugalinë supozohet të shitet 75,000 deri në 85,000 kopje "ndërmjet konsumatorit përfundimtar dhe B2B (biznes në biznes)", lexova në përmbledhjen fantastike ** të Marta Fernández Guadaño ;** kështu që arsyetimi është i thjeshtë, por ndoshta jo aq i qartë - ndikimi i lavdëruar i udhëzuesit të kuq në rezervimet. shumë restorante fituese të çmimeve, mund të mos jetë aq shumë për të pasur ose jo Yll, por për shkak të mbulimit që pjesa tjetër e mediave u jep këtyre çmimeve.
Pra, këta janë çelësat: mbulimi, dukshmëria dhe prania në ditën më të zakonshme. Dhe mendoj se të gjithë e ndiejmë këtë ditë pas dite nuk vjen as rouge as 50 Best, por ai aplikacion pa të cilin nuk mund të jetonim: Google Maps. E dhëna e parë që dimensioni rreth gastronomisë shkon përtej asaj që mund të imagjinojmë, gjendet në një eksperiment personal, është si vijon:
Po sikur gjatë gjithë kësaj kohe të kemi pasur në pëllëmbë të dorës udhëzuesin më të mirë gastronomik?
Një përmbledhje e vetëm dy paragrafëve dhe disa fotografi të restorant pilsner , një oriz më shumë shumë diskrete pa diell, yje apo më shumë shkëlqim se recidivizmi i klientëve të saj; Epo, dy fotot shtojnë gjithsej 60,000 shikime. Çështja është se më shumë se gjashtëdhjetë mijë përdorues të Google Maps e kanë parë këtë kronikë në kontekstin më praktik të mundshëm: përpara një telefoni celular dhe pyetjes miliona dollarëshe, ku do të ha sot?
Ne folëm me Google Spanjë Pikërisht tani, disa javë pas rinovimit të Maps drejt një eksperience më të fokusuar në eksplorimin, pikërisht, të shërbimeve që ju rrethojnë, por veçanërisht ato që lidhen me gastronominë, ku restorantet dhe kafenetë janë dy burimet më të spikatura:
"Ne i kemi ndihmuar gjithmonë përdoruesit të arrijnë aty ku duhet të shkojnë sa më shpejt që të jetë e mundur, dhe tani me Maps ata mund të gjejnë gjëra për të bërë dhe vende për të ngrënë bazuar në shijet dhe preferencat e tyre."
Është e pamundur të jesh politikisht më korrekt, por ki kujdes se çfarë fsheh kjo : “në varësi të shijeve dhe preferencave tuaja”; ju keni gjithë jetën atje (email personal dhe profesional, udhëtime, foto, takime në kalendarin tuaj dhe qindra mijëra kërkime), si mund të mos rrjedhin Google Maps në udhëzuesin gastronomik të mijëvjeçarit? Më jep ndjesinë se dita ditës po ndryshon në mjetin gastro të mijëvjeçarit — dhe nëse Google Maps është Spotify i të ngrënit dhe pirjes, pjesa tjetër e guidave vazhdojnë të na shesin CD.
Çfarë ka të re, Google?
Ne folëm me Fabián González, analist për tregun spanjoll në Phocuswright, për ndryshimet që po vijnë (të cilat tashmë po ndodhin).
“ Në industrinë e udhëtimeve, Qëllimi i të gjitha platformave kryesore online është që të jenë të pranishme gjatë gjithë ciklit të udhëtimit, të ndarë në shtatë faza: i Frymëzimi, kërkimi, planifikimi, konfirmimi, rezervimi, udhëtimi dhe shkëmbimi i përvojës; dhe Google, natyrisht, gjithashtu dëshiron të hyjë në lojë. Google është i pamposhtur në fazat e ndërmjetme të ciklit, kërkimit dhe planifikimit, por jo në të parat - Frymëzimi - dhe as në të fundit - konfirmimi, rezervimi, udhëtimi dhe shpërndarja -, në të cilat Rrjetet Sociale (Twitter, Facebook dhe Instagram) dhe Agjencitë e Udhëtimit Online ushtrojnë autoritetin e tyre me aftësi paguese”,
“Megjithatë, në konferencën e fundit I/O të vitit 2018, G i madh njoftoi një lëvizje të gjerë në industri: do t’i jepte fund platformës së saj Trips për ta bashkuar atë me Google Maps dhe duke përqendruar kështu të gjitha funksionalitetet në aplikacionin tuaj Maps".
“Me veçoritë e reja të lançuara këtë verë, Google Maps synon të bëhet një burim frymëzimi për përdoruesit, ku kompanitë dhe mediat mund të ofrojnë një listë rekomandimesh siç ka bërë El Comidista, dhe hyni për të konkurruar në fazën e konfirmimit (rishikimet), deri tani monopol i Tripadvisor”.
“Është një lëvizje sa e zgjuar aq edhe e dukshme, duke pasur parasysh që përdoruesi, veçanërisht mijëvjeçari dhe GenX, ishte tashmë një përdorues besnik i Maps në pjesën e mesme të hinkës, kështu që nuk do të jetë e vështirë për ta që të përshtaten shpejt me kërkoni për aktivitete dhe restorante lokale direkt në Google Maps dhe konfirmoni nëse ato përputhen me shijet tuaja falë llogaritjes së afinitetit (kujtoni se Google di gjithçka për ne), dhe opinionet dhe fotot e shpërndara nga baza e madhe e përdoruesve që tashmë keni . Kërkoni për një restorant të modës mes të rinjve ose një restorant që është hapur së fundmi dhe do të gjeni më shumë komente dhe foto në Google Maps sesa në Tripadvisor. Strategjia po funksionon për ta, më në fund ”.
Por për gjithë këtë... Ku është rekomandimi i ekspertit në këtë të tashme i përkushtuar absolutisht për llogaritjet algoritmike dhe 'hot' mbi gjoja të shkëlqyera?
Për më tepër, pse refuzimi i praktikisht të gjithë kronistëve gastronomikë të 'shkollës së vjetër' ndaj këtij realiteti të ri?
E kuptoj se është **frika nga ndryshimi (gjithmonë, frika nga ndryshimi)** dhe përpjekja për të hapur dyert për në fshat - dhe gjithashtu se projektet gastronomike si p.sh. Elefanti, Krokodili, majmuni nga Casa Bonay dhe Palo Santo në Barcelonë ose Fismuler në Sagasta (shembuj perfekt të vendeve që mbushin dhe pëlqejnë) tashmë po luajnë në tabelën e këtij lloji të ri klientësh; dhe që as pret dhe as nuk ka nevojë për udhërrëfyes tradicional.
Diku në mes është Oscar Marcos, kreu i restorantit Alabaster në zonën Retiro , “ne e duam dhe është pozitive të paraqitemi të rekomanduar në guida, revista, blogje etj... problemi është se nuk ka një filtër të qartë në të gjitha këto media dhe për mendimin tim kjo rezulton në një përzierje klientele pa e bërë atë. qartë se çfarë lloj restaurimi fokusojmë. Dhe kjo krijon probleme”.
Po demokratizimi i kritikës? “E vërteta është se çdo ditë opinionet e klientëve rriten dhe rriten duke dhënë vizionin e përvojës së tyre, por shumë herë këto komente nuk përputhen me realitetin, madje perceptojmë një paramendim të dëmshëm. Nëse kësaj i shtojmë edhe humbjen e kredisë që ka pasur gjatë viteve të fundit (opsione me cilësi të diskutueshme shfaqen ndër restorantet më të mira, piceri, ushqime të shpejta...) ne vërtet besojmë se ka një vend të madh për përmirësim në mes, sidomos ai ku kërkohet vërtetësia edhe e kronikës edhe e atij që e shkruan”.
E vështirë, apo jo?
Ndoshta është koha të ndaloni së shkelmuari dhe të mësoni të shikoni atë që po vjen me më shumë entuziazëm sesa cinizëm. Në fund të fundit, nuk mund të ikësh nga e ardhmja, apo jo?