Sfida e Michelin
Si çdo vit, është e pamundur të mos luash ruletën e çmimit të vetëm gastronomik që ka rëndësi: michelin . Dhe si çdo vit, ekziston një mundësi përrallore në mënyrë që kompania e gomave (të mos harrojmë kurrë se çfarë është) zgjidhja e llogarive me Spanjën dhe afrohuni pak më afër asaj kuzhine më afër rrugës dhe sensit të përbashkët: por nuk do.
nuk do sepse Michelin është Michelin; gjithashtu, për të qenët tepër besnik (ndonjëherë kundër erës dhe baticës) çfarë është dhe çfarë përfaqëson : një mënyrë për të kuptuar gastronominë jashtë modës dhe me çfarë kupton pjesa tjetër e botës 'popullore'.
Ndoshta është e vërtetë ajo e Coco Chanel: "vetëm ajo që është në modë del jashtë modës", ajo që ndodh është se na dhemb shpirti sa herë kujtojmë se ** La Tasquita de Enfrente , Sacha , Saiti , Lakasa , La Cosmopolita , Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure ose La Buena Vida ** nuk veshin një 'macaron' si një kamion.
Kjo javë paraqet Udhëzues Michelin për Spanjën dhe Portugalinë 2020 në Sevilje, lëvizje e mirë nga Udhëzues nga Mayte Carreño dhe José Vallés sepse Andaluzia përfaqëson, pothuajse më mirë se çdo rajon tjetër, atë revolucion të qetë drejt traditës.
Festa e madhe do të jetë në Teatrin Lope de Vega dhe ne nuk do të jemi kurrë si ata siesos të "Unë nuk dua të marr pjesë në këtë cirk, çfarë kanë besuar këta francezët duke mohuar trashëgiminë tonë?".
Në këtë jetë mund të jesh shumë gjëra, por jo i mërzitshëm; asnjëherë e mërzitshme , kështu që ja ku vijmë me klubin tonë, bastin tonë (që do të humbasim, por ajo që na pëlqen është të luajmë) dhe all-in gastronomik.
Unike 3 yje te rinj per atë Amos Gazebo , restoranti spektakolar Jesús Sánchez i vendosur në "Casa-Palacio Mazarrasa" (Villaverde de Pontones, Kantabria ) që daton nga viti 1756; dy yje për El Poblet nga Quique Dacosta, Luis Valls dhe Manuela Romeralo në Valencia , Noor nga Paco Morales në Kordova , Skina nga Marcos Granda në marbella dhe Bardal i Benito Gómezit të madh në Rrumbullakët (Tre dy yje të rinj në Andaluzi, nuk do të hipnin një pulë atje pa'na).
Shpërndarja e 1 yllit të ri është gjithmonë më e zhurmshme: i pari merret për Begoña Rodrigo në La Salita (Valencia), Mantua e Ismael Ramos në Jerez ose Montbar në Barcelonë.
Zoti e shpërndaftë fatin. Dhe yjet.