Të fillosh kështu në Menorca është një sukses i madh
ALAYOR
Torralbenc (Ctra. Mahón to Cala Porter, km 10 tel. 971 37 72 11) €€€€
kuzhinë bashkëkohore rajonale, treg, me një produkt cilësor.
Torralbenc është një nga hotelet më të bukur në Spanjë; një hotel luksoz rural, modern, por i integruar në mënyrë perfekte në peizazhin dhe.
Kuzhina e tij ndjek të njëjtën linjë: produkte sezonale dhe vendase të punuara me teknika të thjeshta. Midhje Mahón me domate pikante , gatimet e peshkut apo orizit të pjekur në skarë janë disa nga gatimet që nuk mund t’i humbisni.
Shefi është bask, dhe ka gjithmonë ndonjë propozim që i shkel syrin tokën e tyre, si p.sh. speca të pjekur me bark ton.
Është i rrethuar me vreshta , e cila thërret për një shëtitje pas vaktit dhe një degustim të verërave vendase.
treg produkti
CITADELI
Kafe Balearik (Plaza de San Juan, 15 tel. 971 38 00 05) €€€€
kuzhinë rajonale. Peshk dhe butakë nga Menorca dhe pjata tipike në një vend të privilegjuar.
Ky restorant është një klasik Porti i Citadelës . Një tavernë peshkatari prej vitesh, tani është një objekt modern i vendosur në një nga shtratet më simpatike në Spanjë.
Oferta bazohet në peshq dhe butakë të kapur vetë me varkën e tyre " Trëndafili i Shenjtë i pari ”.
Karkaleca nga Menorca, ortiguillas, escupiñas dhe, natyrisht, karavidhe nga Menorca, i gatuar në shumë versione.
Gjithashtu disa pjata më moderne. Ka një tarracë të ngushtë në mes të shëtitores. Është disi e zhurmshme, por e përkryer për të shijuar atmosferën.
Ka shumë pjata me karavidhe në restorantet Menorcan, por karavidhe me qepë nga Café Balear meriton një përmendje.
e hënë (Paseo de San Nicolás, 4 tel. 971 38 17 18) €€€€
Kuzhina me nënshkrim. Teknika avangarde në shërbim të shijeve më tradicionale menorkane.
Mon është një nga restorantet më të mira në Menorca. Ndodhet në zemër të Ciudadela, pak metra nga Bashkia, në një shtëpi të vjetër madhështore.
Dekorimi neutral dhe i matur i dhomës suaj të ngrënies (dhe oborr spanjol i bukur ) lejojnë përqendrimin maksimal në Kuzhina e Felipe Llufriut : një kuzhinier i cili, pas më shumë se dhjetë vjetësh si drejtor i moo rock , në Barcelonë (me një nga yjet e famshëm), është kthyer në vendlindjen e tij Menorca për të vlerësuar tokën, produktet dhe shijet e saj.
Ky vend është një festë që emocionon dhe ju lejon të jetoni, në të gjithë menunë, gjithë historia gastronomike e Menorca.
Mon është gjithashtu një hotel i vogël me tetë dhoma të dekoruara në mënyrë simpatike dhe një mëngjes i shijshëm menorkan.
S'Amarador (Pedro Capllonch, 42 tel. 971 38 35 24) €€€€
kuzhinë rajonale. Peshk menorkanë dhe butak dhe pjata të mira me oriz në Portin e Ciudadela.
S'Amarador është në një vend emblematik dhe krenohet me perëndimin mitik të diellit. Është tashmë një klasik dhe një referencë në kryeqytetin e vjetër të ishullit, megjithëse është hapur vetëm që nga viti 2012, pas më shumë se 15 vitesh të mbyllura.
Si mund të ishte ndryshe, Protagonistët e këtij restoranti janë produktet e detit: peshk i përgatitur në mënyrë të thjeshtë – i pjekur apo i pjekur në skarë –, karkalecat menorcan, midhjet, molusqet dhe gjellët e patëmetë me oriz.
Ata kanë fidanishtet e tyre për të siguruar cilësinë e produkteve. Bie në sy edhe bodrumi i tij, me më shumë se 100 referenca.
Nëse koha e lejon, tarraca , i mbrojtur mirë, është alternativa më e mirë.
Vend i privilegjuar
KESHTJELLA
Tërfili _(Calas Fuentes, 43 tel. 971 36 70 97) _ €€€
kuzhinë rajonale. Ushqim deti balearik dhe pjata klasike në portin romantik të Es Castell.
Tërfili është një referencë për pushuesit dhe menorkanë . Vendndodhja e tij e privilegjuar, atmosfera e saj ndjellëse, shërbimi miqësor, i gëzuar dhe efikas dhe kuzhina e tij e mirë do të thotë se të kesh një tavolinë gjatë muajve të verës nuk është një detyrë e lehtë.
Libri i recetave është i traditës së pastër dhe të vështirë të lundrimit. Së dyti, peshk dhe butak i pjekur në skarë ose i pjekur. Një vitrinë shfaq kapjen e ditës që klienti të zgjedhë.
Dhe, para kësaj, për të filluar, një rostiçeri shumë klasike që pretendon se është hapur në vitin 1969 : karavidhe nga Menorca me cava , sepje me kungull i njomë ose midhje në salcë jeshile.
Të arsye Janë disa nga peshqit më të shijshëm që ekzistojnë, por ndalimi i lejon konsumimin e tyre vetëm në muajin shtator.
Fati i një vendndodhjeje të shkëlqyer dhe një produkti më të mirë
FORNELLS
Sa Llagosta _(Gabriel Gelabert, 12 tel. 971 37 65 66) _ €€€€
kuzhinë rajonale. Zierja më e mirë e karavidheve në Menorca me pamje nga gjiri i Fornells.
Një vizitë në këtë ishull nuk mund të konsiderohet e plotë pa u përpjekur a Zierja me karavidhe, pjata tipike menorkane.
Bëhet fjalë për një zierje tradicionale, e pasaktë dhe me shije të thellë , i bërë me sfond perimesh, shumë bukë dhe sigurisht me protagonist atë krustacen e mrekullueshme.
Dhe nuk ka vend më të mirë për ta ngrënë se sa në Sa Llagosta.
Përveç kësaj, i organizuar para kohe, festivali gastronomik mund të intensifikohet me një menu interesante shijimi, plot me nominime për udhëtimet e shefi i kuzhinës David de Coca.
Të Gjiri i Fornells është një vend unik; dhe shëtitja bukolike përgjatë bregdetit, një plan i mrekullueshëm para ose pas një vakti të shkëlqyeshëm në këtë restorant thelbësor.
MAHON
Can Bernat des Grau (Ctra.Mahón-Fornels, Km. 3 tel. 650 97 46 85) €€€
kuzhinë rajonale. Receta tradicionale, peshk dhe ushqim deti në një shtëpi fshati me një atmosferë familjare.
Can Bernat ju bën të ndiheni si një Menorkan i përjetshëm. Është një restorant miqësor, i qetë, në një shtëpi tradicionale me pamje dhe një tarracë të madhe për biseda të përjetshme pas vaktit.
Letra, e cila ndryshon çdo ditë sipas ofertës së tregut, ju dorëzohet e shkruar me dorë në komando.
Disa skuqura të buta dhe krokante, disa karkaleca deti nga Menorca apo edhe disa goca deti , per te filluar. Së dyti, pjatat e tyre me peshk ose karavidhe të skuqura me patate dhe vezë janë mitike. Dhe për ëmbëlsirë: pudingu me hurma është i domosdoshëm
Suksesi i kësaj shtëpie është kumbues dhe nuk është e lehtë të gjesh një tavolinë, kështu që ju duhet të rezervoni mirë paraprakisht.
Këtu duhet të rezervoni mirë paraprakisht
Izarus (Miguel de Veri, 1 tel. 971 36 81 49) €€
Kuzhina tradicionale. Një bar i vogël pa shije që ka pushtuar Mahón me kuzhinën e tij të patëmetë baske.
Amadeo dhe Toni, Baskët që janë vendosur në Menorca për më shumë se 30 vjet, janë pronarë të këtij restoranti për vendasit ku ju mirëpresin si në shtëpi.
Këtu ju këndoni atë që ka ; dhe ajo që ka është një produkt i mirë, receta tradicionale baske (me lëndë të para të sjella direkt nga atje) dhe shumë duar në kuzhinë.
Mund të gjeni pjata si a gaforre merimangë e patëmetë, disa molusqe me ushqim deti të stilit të librit, thëllëzë turshi ose kube me merluci dhe peshk murgu me një brumë të përsosur.
Këtu mos kërkoni luks... më shumë se në pjatë. Dhe në kompani. E vërteta është se vetëm për patate të skuqura - shumë të mira dhe të bëra për momentin - tashmë ia vlen të vizitohet.
Jagaro (Kalaja e Levantes, 334 tel. 971 36 23 90) €€
Kuzhina tradicionale menorkane. Vendi kult për të ngrënë karavidhe të skuqur me vezë dhe patate.
Lokale të këndshme, të bollshme dhe të hapura, në zonën më të qetë të portit të Mahón. Është një nga vendet e pelegrinazhit në ishull.
Zierje me peshk të freskët, butak ose ushqim deti Janë opsione të mira por Jagaro Ai është, mbi të gjitha, i famshëm për karavidheun e tij të skuqur në vezë me patate, një recetë pak e parë jashtë ishullit, por e nderuar nga njerëzit më të shijshëm dhe një haraç që duhet paguar në Menorca. . Bodrum interesant.
Patio me ullinj të lashtë është vendi më i mirë për t'u ulur.
Gjithçka natyrale në Jagaró
Mestre D'Aixa (Levante Quay, 209 tel. 971 96 68 01) €€
Kopertina bashkëkohore. Propozimi më i ndryshëm dhe më i rrezikshëm i portit të Mahón.
Mes shumë restoranteve të peshkut dhe ushqimeve të detit dhe italianëve të kudondodhur të portit të Mahon, do të gjeni Mestre d'Aixa , një vend simpatik me një kuzhinë të vogël por befasuese.
Mbeshtetur nga Javier Goya (nga Triciclo, nga Madridi), Lucas ka arritur në vetëm dy vite të konsolidojë një propozim avangard, argëtues ku më e rëndësishmja është se gjithçka është shumë e shijshme.
Kroketat, midhjet shkëmbore, nems karkaleca deti, fetat e vjetra të lopës së kuruar ose kaneloni pulë me rreze të lirë janë arsye të mira për të vizituar këtë tavernë (dhe listën e saj të verërave gjithashtu).
Nëse po kërkoni diçka më mashtruese, ata janë hapur Street Food nga Mestre, në vendin ngjitur, me tualete, taco, hamburger...
Produkt i freskët dhe natyral në Menorca
Ses Forquilles (Rovellada de Dalt, 20 tel. 971 35 27 11) €€€
Kuzhinë minorkane me prekje orientale.
Oriol, Marco dhe Raquel, sommelier dhe partner i të parës , kanë animuar skenën gastronomike të Mahón që nga viti 2006 me një propozim sa i sinqertë aq edhe i padiskutueshëm: të ushqehesh mirë dhe të përpiqesh të jesh i lumtur duke bërë të tjerët të lumtur.
Projekti është rritur dhe tani Ses Forquilles ai është përgjegjës edhe për kuzhinën e përralloreve Hotel Rural San Joan de Binissaida dhe me restoranti i orizit El Rais , përballë marinës.
Midhje turshi, coca de vidre me vaj domate dhe kripë ose sallatë tajlandeze vinegrette me pulë, kikirikë dhe djegës.
Bar dhe tavernë me dërrasë të zezë dhe speciale ditore në katin e parë. Dhe më lart, tabelat për një propozim më formal.
Kuzhinë menorkane me prekje orientale
SHENTI KLEMENT
Është Molí de Foc (San Lorenzo, 65 tel. 971 15 32 22) €€€€
kuzhinë rajonale. Pjatat më të mira të orizit në Menorca në një shtëpi të qytetit në qendër të ishullit.
Përveç detit, Menorca ka edhe një brendshme të mrekullueshme. Ka San Clemente dhe ka edhe një tjetër nga restorantet e shkëlqyera të ishullit.
Është Molí de Foc Ajo drejtohet nga një valencias i cili ka bërë gatimet më të mira të orizit në ishull për më shumë se 20 vjet.
Pra, në rast se po pyesni veten, ja ku vini të hani atë: oriz (ose fideuá). Salla e ndenjes zë katin përdhes të një shtëpie tradicionale dhe oborri i brendshëm i saj është perfekt për netët e verës.
Enët e dimrit me oriz, angjinare dhe gjahu, për shembull, ato janë një justifikim i mirë për të ardhur në këtë ishull jashtë sezonit të verës.
Oborri i Es Molí de Foc
SHEN LOUIS
Sa Pedrera D'es Pujol (Camino de Puyol, 14 tel. 971 15 07 17) €€€€
Kuzhina me nënshkrim. Receta të përditësuara të Menorcan. Odë për produktin vendas.
Daniel Gonzalez Mora Ai është një nga kuzhinierët më të mëdhenj të Ishujve Balearik. Edhe pse me origjinë asturiane, ai ka kaluar vite në Menorca duke theksuar kuzhinën e tij të panjohur me gruan e tij. Nuria Pendas.
Ata punojnë tërësisht librin e recetave tradicionale për të ofruar pjata të modernizuara plot shije duke përdorur një teknikë të përsosur dhe produkte nga toka.
Mund të zgjidhni menynë e shijimit ose a la carte, me pjata aq të shijshme si zierja e ngjalës ose karavidheve në dy kthesa ose mishi i viçit Wellington në brumë koka. Veraria është një nga më të mirat në ishull.
Është në një shtëpi në fermë të vjetër dhe tarraca e saj, gjatë netëve të verës, është një nga vendet më simpatike.
€ Më pak se €10
€ € Deri në 20 €
€€€ Deri ne 50€
€€€€ Më shumë se 50 €
*Udhëzuesin Gastronomik dhe Verë 2018 mund ta gjeni në një version dixhital për pajisjet tuaja, në Manzana , Zinium Y google play .
Duke punuar në sfondin tradicional për të ofruar pjata inovative