Tapa Mundi është kthyer! Me siguri, kur të keni udhëtuar jashtë vendit, do të keni provuar shumë pjata vegane pa e ditur as që ishin, pasi në shumicën e kuzhinave ndërkombëtare ka i fuqishëm recetat me bazë bimore që janë pjesë e juaja idiosinkrazi gastronomike. Gyoza, ceviçe, pica... që përgatiten pa proteina shtazore për shijen e veganëve dhe jo aq veganëve. Në Madrid ka gjithnjë e më shumë oferta vegane dhe nuk është më e nevojshme të shkosh kaq larg për të shijuar këto shije unike. Një shembull i kësaj është mbulesë botërore, një nismë që sapo ka lançuar edicionin e dytë dhe ka lindur si një haraç udhëtues për Tapas Vegan të Botës.
Vitin e kaluar, tema ishte e hapur për gastronomia ndërkombëtare pa kufizime, dhe kishte një shumëllojshmëri mbresëlënëse të pjatave, nga angazhim për kuzhinën kombëtare të Distriktit Vegan me vegamares e tij (kallamar i bërë nga boletus me alioli dhe gëlqere) deri në ceviçe nga Lima Besimi , përmes klasikëve të kuzhinës vegjetariane si zarangollo Murcian nga rrofte ciabatta dhe kopertina fusion e restorantit inovativ vegan Cookaluzka.
Por këtë herë, mbulesë botërore do të fokusohet në një kontinent të vetëm: Azia . Midis 13 dhe 19 qershor, ky udhëtim vegan nëpër gastronominë e larmishme aziatike do të bashkohen 14 nga më të mirat restorante vegane në kryeqytet. Tapas të larmishëm, të shijshëm dhe të qëndrueshëm një çmim më shumë se i moderuar: 3,50 € secili.
Bao La Ju'Ta, Tajvan, te Pula e pyllit.
RESTORANTET DHE TAPAS E TYRE VEGAN
Pula e pyllit: shtesa më e fundit në këtë listë të restoranteve vegane hapet me stil me a bao qymyr bambu i mbushur me mish viçi vegan me salcë karamel , kërpudha të freskëta dhe salcë djegës mango, të cilat mund të porositen normale ose ekstra pikante për shijet më të guximshme. Frymëzuar nga pjata tajvaneze , premton të jetë një sensacion.
Zgjidhni Ristorante Naturale: të Restoranti i parë 100% vegan sicilian në Spanjë merr pjesë për herë të dytë dhe këtë herë prezanton të tijën Sa-Thay Pasioni , frymëzuar nga Thai, a krem kerri me oriz jasemini me aromë kokosi shoqëruar nga një hell satay "pule". , gjalpë kikiriku dhe koriandër.
Xià Rì Guãngmáng, pjatë Cookaluzka për Tapa Mundi Azi.
Cookalukza: Frymëzuar nga kuzhina kineze, pjata që sjell ky restorant vegan në edicionin më të fundit të Tapa Mundi quhet Xià Rì Guãngmáng . Është Sallatë kantoneze me petë, perime dhe majdanoz të skuqura me vaj djegës mbart gjithashtu susam, majonezë ananasi Y pesto koriandër dhe shërbeu në një kanoe me oriz të fryrë
Distrikti Vegan serrë: heren e fundit Distrikti Vegan pjesëmarrëse në këtë itinerar kishte një emër dhe vend tjetër, pra në thelb një shtesë e re në listë. Ky restorant i kuzhinë inovative ndërkombëtare sjell një propozim të quajtur Dakgangjeong . Nëse nuk keni provuar ende ndonjë nga pulat e shumta imituese të disponueshme, habituni nga kjo, e përgatitur Pulë e skuqur në stil korean , krokante dhe me te përdredhje susami.
E ëmbël dhe vegane: akullorja italiane që na befasoi vitin e kaluar me pjatën e saj të shijshme, rikthehet këtë vit me diçka tjetër në linjën e saj. I frymëzuar nga japonezët, i tij Fruta Shokupan Sando është, në thelb, a sanduiç me krem dhe fruta , i bërë me bukë të butë artizanale.
Tapa e La Encomienda me bazë në quinoa quhet Kyoto Subaru Makeza.
Besimi: Ky restorant ndërkombëtar ka disa kohë që befason me gatimet e tij të kujdesshme vegane dhe tashmë ka marrë pjesë në edicionin e mëparshëm të kësaj rruge tapas. Këtë vit, kopertina e tij quhet Kyoto Subaru Makeza dhe, siç mund ta merrni me mend nga emri i tij, ai gjithashtu ka një prirje japoneze. Mban quinoa me salcë sushi, patellxhan i pjekur me miso dhe një imitim kurioz i ton.
Piozat janë gjioza të bëra me brumë pice, propozimi i Freedom Pizza për këtë vit.
Pica Liria: Pas suksesit të rrotullave të picave në miniaturë, kjo piceri sjell një bast të ri me një emër shumë të zgjuar. Të pica perimet janë pikërisht ato që duken, gjioza të bëra me brumë pice, të skuqura me soje, hudhër dhe xhenxhefil . Të salcë ananasi të ëmbël dhe të thartë i jep një prekje interesante përfundimtare.
Pizzi&Dixie: Pavarësisht emrit, ky restorant ka shumë më tepër se pica dhe këtë vit e dëshmon me të Rosa e Pekinit e bazuar në Heura të llakuar me tradicionalen salcë hoisin , i paraqitur në role me kastravec, qiqra dhe qepë kineze.
Rrotullat e rosës së Pekinit të Pizzi&Dixie janë bërë me Heura.
Fantastike V: një tjetër shtesë e re në listë është kjo restorant vegan i ushqimit të shpejtë që vë baste për ata që u mungon mishi. Ata sjellin një pjatë të frymëzuar nga Koreja e quajtur hot dog gamja , a sallam soje me bukë panko, miell misri, copa patate të skuqura dhe a pluhur me shije të ëmbël.
Bar Vegan Veggie: edhe pse vitin e kaluar tapa e saj me bazë humusi dhe falafel kishte tashmë frymëzim aziatik, këtë vit Vegane vjen me një Karaage japoneze, a jo pule e skuqur I shoqëruar nga petë dhe alga deti.
Kjo recetë Viva Burge përdor një përbërës gjithnjë e më popullor: jackfruit.
Rroftë Burger: është Burger Ajo ishte bërë tashmë e famshme në zonën La Latina për pjatat e saj me shije spektakolare dhe porcione bujare. Vitin e kaluar ata gjithashtu zgjodhën për gastronomia aziatike me të tijën Masala e gjelbër , por këtë vit ata janë frymëzuar nga kuzhinë tajlandeze për të krijuar tuajin bisht jackfruit , a zierje me kerri dhe qumësht kokosi.
I shenjtë dhe i pastër: Edhe pse specialiteti i tij është Gastronomia spanjolle , vitin e kaluar ata u larguan pak nga gatimet e tyre të zakonshme me një Pjatë paraguajane . Këtë vit, ata zgjedhin gastronominë japoneze me të tyren hell yuba teriyaki . Kravatat Yuba, një përbërës tipik i prodhuar në Japoni dhe Kinë me bazë soje , janë gatuar me salcë teriyaki në stilin e helleve klasike të pulës.
Vega Álamo bao ka një mbushje të shijshme të Heura me kikirikë.
Vega Alamo: Ky restorant pranë Plaza de España është një vend i mrekullueshëm për të kaluar pak kohë të lirë në një tarracë, dhe aq më tepër tani që mund të shijoni Gua Bao në modë, a bao i mbushur me Heura al hoisin me turshi mustardë, kikirikë të ëmbël dhe koriandër.
Veggie e mirë filipinase : Lindja restorant aziatik i ushqimit në rrugë vjen në momentin e përsosur për t'u dukur, dhe e bën këtë duke bashkuar gastronomia tajlandeze me një nga recetat më të dashura të verërave tona të nxehta: të Gazpacho . Gazpa Zeta Thai i tyre është një Supë me pjepër të ftohtë, qumesht arre kokosi, tartare daikon turshi, nenexhik Dhe një përbërës tjetër i papritur: peta zeta . Mos e humbisni këtë shpikje argëtuese dhe stimuluese.