Sepse pushtimet më të mira janë gjithmonë përmes stomakut, ja ku shkon Lista përfundimtare e restoranteve më romantike në Madrid. Dashuria është në ushqim!
NUMA POMPILIUS (Velazquez, 18)
Eleganca e saj, atmosfera e saj, shija e saj, eleganca e saj, tarraca e saj... Ka shumë arsye pse Numa Pompilius është një nga italianët tanë të preferuar nga Madridi.
Studio prestigjioze Alexandra Pombo firmos dekorimin e restorantit, në të cilin gjejmë një mori të pasqyra, afreske, detaje barok, perde të trasha, kuzhinë e ekspozuar dhe një tryezë-punishte ku përgatisin makaronat.
Ky restorant i Grupi Umbrella , e udhëhequr nga Sandro Silva dhe Marta Seco , është një hit i sigurt për çdo takim romantik ia vlen kripa, qoftë e para, qoftë e pesëmbëdhjetë.
Disa nga pjatat e tyre me yje janë: tagliatelle me karavidhe nga Tristan me pesto, tagliolini me kërpudha pecorino dhe, natyrisht, tiramisu i Nonna Rosa-s.
Punëtoria e makaronave në pamje dhe një tarracë mbresëlënëse
FRACAS (Zurbano, 36)
Pse e quajnë hotel kur nënkuptojnë një pallat? Pas një rinovimi të plotë, i ri Shën Maurus ka rihapur dyert e saj nën vulë Koleksioni luksoz i Marriott dhe secila nga dhomat e saj (zbukuruar nga kalaja e Lorenzos ) janë një ëndërr, siç është kopshti i bukur i ideuar nga peizazhisti Ferdinand Valero.
Frenat e sobave janë marrë Rafa Peña, kuzhinier dhe pronar i restorantit të mirënjohur Gresca , në Barcelonë. Çfarë mënyrë më të mirë për të bërë debutimin tuaj në kryeqytet sesa në një bibliotekë pallati?
Oferta gastronomike e Gresca në Santo Mauro është e ndarë në dy ambiente. Para së gjithash, restoranti elegant i hotelit, Biblioteka Gresca, e cila ofron një propozim “më palator dhe klasik” me pjata të tilla si lepur mbretëror ose levrek në salcë moluske jeshile.
Së dyti, Bar Wine Gresca bast për një koncept më të rastësishëm dhe me orë të pandërprera nga ora 13:00 deri në 23:00, pjatat e të cilit mund t'i shijojmë në salla dhe në kopsht, ideale për një rastësor pas punës falë përzgjedhjes së saj të larmishme të verërave natyrale dhe organike dhe bikinit ikonë Gresca.
“Kuzhina jonë është e shkujdesur brenda formalitetit. Ne duam që njerëzit e Madridit të mos kenë frikë të hyjnë në Santo Mauro. Sfida jonë është të luajmë me një atmosferë formale dhe që kuzhina jonë, më casual, të përshtatet me stilin Santo Mauro dhe me pallatin”, thotë Rafa Peña.
Biblioteka Greke.
CHARRUA (Rruga Count Xiquena, 4)
Flakë, llambadar, batanije, dru... Të kalosh portat e Charrúa-s do të thotë të harrosh plotësisht se je në qendër të kryeqytetit, që nga ajo kohë atmosferë intime dhe komode ju transporton në çdo fshat të vogël malor me oxhaqe për tymosje dhe shtëpi prej druri.
Këtu ato janë të vërteta "kulti i zjarrit" –lajtmotivi i tij– dhe nga grila e tij e ekspozuar dalin të shkëlqyera prerje mishi nga vende të ndryshme si Uruguai, Finlanda, Gjermania dhe Spanja.
Rekomandimi ynë? Të Ayrshire lopë tomahawk , High Loin Prime Black Angus Nebraska , biftek viçi Holstein ose biftek viçi Galician i moshës 60 ditë.
Charrúa: adhurimi i zjarrit.
ROOSTIQ (Augusto Figueroa, 47)
Oda e prushit vazhdon në Roostiq , të cilit Furra napolitane me dru është një dëshpërim i vërtetë. Për të përgatitur gatimet e tyre përdorin lëndën e parë të cilësisë më të mirë, nga e cila marrin dy ferma në Ávila në të cilat kultivojnë perime –mos i humbisni angjinaret e tyre të ëmbëlsuara– dhe rrisin pula të lira.
Mishi i tyre është nga Guikar, një nga shpërndarësit më të mirë në Spanjë dhe të saj pica Ata janë drejtpërdrejt jashtë kësaj bote, ndaj mos u largoni pa i provuar.
Picat e Roostiqit janë jashtë kësaj bote.
ATELIER LE BISTROMAN (Rruga Amnesty, 10)
Lindja bistro franceze në mënyrë të plotë Madridi i austriakëve Është një opsion më romantik dhe i qetë. Le Bistroman Atelier Është një projekt i udhëhequr nga hoteleri Miguel Ángel García Marinelli dhe kuzhinieri Stéphane del Río ku do të gjeni receta franceze të bëra me produkte të stinës.
projektuesi i brendshëm Javier Erlanz ishte i ngarkuar t'i jepte vendit personalitet, duke i mbushur me a ajri provankal që na bën të ndihemi sikur kemi arritur një fshat në jug të Francës. Dhe këtu çdo detaj ka rëndësi, muri i ekspozuar me tulla, llambadarët, kuzhina e ekspozuar, detajet prej bakri, divanet dhe karriget e veshura me susta në ngjyrë blu akuamarin...
Në tryezë na pritën mbulesa tavoline prej liri, takëm argjendi, enë Limoges dhe qelqe Riedel. Me pak fjalë, përzierja perfekte e sofistikimit dhe ngrohtësisë.
Ju rekomandojmë të provoni patën e shijshme të fushatës, foie gras patë të bërë në shtëpi, lopata e pjekur në skarë me prush me salcë bordelaise dhe pëllumbi Mont Royal në salmis (kjo e fundit duhet të rezervohet paraprakisht).
Vive l'Amour!
COKE (Rruga Marquis del Riscal, 11)
Dëshironi të jetoni një përvojë unike gastronomike? Pra, faqja juaj është Coca-Colanga vëllezërit Sandoval (Mario, në kuzhinë; Rafael, sommelier; dhe Juan Diego, menaxher i dhomës).
Në më shumë se një mijë metra katrorë, një udhëtim ndijor plotësisht i personalizuar ju pret në katër faza: bar koktej, bodrum (ose siç e quajnë ata, "koliseumi i verës në shishe"), kuzhinë (ku Mario do t'ju tregojë furrën e tij të drurit dhe projektet e kërkimit dhe zhvillimit) dhe sallon (një fund apoteozë).
menunë tuaj Groove Do të bëhet një nga kujtimet tuaja më të mira në çift.
Coke: thjesht e paharrueshme.
DEPOZIMI I SEKRETEVE (Rruga San Blas, 4)
Bodrumi i Sekreteve ndodhet në kantina më e vjetër në Madrid, që daton në shekullin e 18-të dhe u rehabilitua për t'u bërë një nga restorantet më romantike në Madrid.
Këtu, nikat ku pushonte vera dje, ata tani janë një grup i "gjysmë e rezervuar" ose shpella duke ofruar privatësi absolute.
Në letrën, të cilën ata vetë e përcaktojnë si “Mesdheu dhe avangardë” , do të gjeni startues të ndryshëm, oriz dhe makarona, si dhe peshk dhe mish të shijshëm.
Nëse është e pamundur për ju të zgjidhni, zgjidhni atë të tij menuja e butikut , i përbërë nga një përzgjedhje e tetë prej pjatave më përfaqësuese të restorantit, si p.sh vichyssoise e ngrohtë me havjar tartufi nga Soria dhe tataki i butë i Bonito nga Getaria.
Një darkë mes kthinave ku dikur pushonte vera.
UDAIPUR (Paseo de la Castellana, 74)
Ekzotike, plot ngjyra, misterioze dhe sigurisht romantike. Udaipur U hap verën e kaluar dhe pritja e tij ishte më e famshmja.
Ky restorant indian i kuzhinës fusion i përket Khazuria Group –Bangalore, Fathe Pur, Purnima, The Fish Man– dhe grumbullon mijëra pëlqime në rrjetet sociale jo vetëm për dekorimin e saj plot ngjyra por edhe për propozimet e parezistueshme si p.sh. Kroketa Tikka Masala, pjatat e tyre me kerri (me pulë, mish qengji dhe madje edhe peshk) dhe përzgjedhja e tyre e Biriyani.
Udaipur: Për një romancë ekzotike.
MONSIEUR SUSHITA (Velazquez, 18)
grup sushi Është gjithmonë një ide e mirë, dhe aq më tepër nëse është një plan romantik! Ne qëndrojmë me Zot Sushita , i cili propozon një udhëtim në të cilin lindje dhe perendim Ata shkojnë dorë për dore.
Patio e saj hyrëse e frymëzuar nga marokeni është me xham dhe plot hardhi dhe brenda na pret nje hapesire dy kateshe me Llambadarë xhami Murano, mobilje të blera në jug të Francës, Dekoratë e frymëzuar nga kolonia, pasqyra dhe dysheme të lyera me dorë.
Në menu nuk mungojnë sukseset e mëdha të grupit, si p.sh tempura e karkalecit të kuq me djegës të ëmbël, tataki ton me qymyr me patatina lakra jeshile dhe sushi i zgjedhur nga ju, që përfshin si klasikët ashtu edhe rishikimin e rastësishëm që ia vlen.
Mirë se vini në Monsieur Sushita!
I VETMI (Claudio Coello, 10)
Pasi pushtoi Meksikën dhe Kolumbinë, Grupi Një ka hapur restorantin e tij të parë në Madrid për bastet një filozofi “meksiterane”. që bashkon kuzhinën më të mirë meksikane dhe spanjolle.
Alexandra Pombo ka qenë përgjegjëse për arredimin e ambienteve, ku bie në sy përdorimi i drurit, teksturat e ngrohta dhe ndriçimi që krijon atmosferën perfekte për të shijuar një darkë romantike pa hequr dorë nga argëtimi, sepse këtu janë pjesë e planit edhe DJ-të!
Shefi i yllit të Michelin Andres Madrigal drejton këtë projekt tërheqës, menuja e të cilit përfshin opsione ideale për t'u ndarë (si p.sh. taco e derrit thithës nga Sepúlveda ose guvernatori me karkaleca të kuqe), copa të shijshme të mishit të pjekur në skarë, peshk i hollë (mos humbisni levrekun e grykëderdhjes në madhësi) dhe ëmbëlsirat që është e pamundur të refuzohen (si buka e misrit e humbur ose frutat e osmotizuara në gjethet e shenjta.).
Mos lini pa dolli për dashurinë e meksikanit me një tequila e mirë
Orizi i shtrirë.
NOI (Rruga Recoletos, 6)
“Një italian bashkëkohor” , kështu e përshkruan shefi i kuzhinës Giani Pinto restoranti i tij, Noi. Dhe është këtu që Prodhuar në Itali por ai mohon çdo shenjë nostalgjie apo melankolie.
Çizmet: nga veriu në jug dhe nga jugu në veri, me ndalesa të veçanta të herëpashershme dhe shumë kthesa, ky është plani i udhëtimit që ata na propozojnë në këtë hapësirë të dekoruar me një çelës pop nga studio ilmiodesign.
Për një përvojë gjithëpërfshirëse në kuzhinën italiane të Noit, ju rekomandojmë të zgjidhni menunë Gurman i madh , e cila përfshin suksese të tilla si caponata siciliane, vitelo tonnato ose pappardele me ragù genovese
Nëse doni të surprizoni takimin tuaj, pyesni tavolina e kuzhinierit , në një kabinë mu përballë kuzhinës së hapur.
Noi: një italian bashkëkohor.
KAFE PARIS (Count of Aranda 11 dhe Felix Boix 8)
ju do të shkoni për biftekun e tij të famshëm (si gjithë të tjerët), por ju do të qëndroni për estetikën e tij franceze që na bën të ndihemi në qytetin e dashurisë par excellence: Mobilje vintage, postera dhe postera të stilit retro, parket shahu, pasqyra, dru...
Cafe de Paris ka dy dyqane në kryeqytet (Count of Aranda 11 dhe Félix Boix 8) dhe për të ditur origjinën e tij duhet të ktheheni në vitin 1930, kur Monsieur Boubier dhe gruaja e tij, pronarë të restorantit Le Coq d'Or në Gjenevë, zhvilluan salca e famshme sot.
Boubiers ia mësuan recetën e salcës vajzës së tyre dhe këtë bashkëshortit të saj, Arthur-François Dumont, pronar i restorantit. Café de Paris (edhe në Gjenevë). Suksesi ishte i tillë që Dumont vendosi ofroni një pjatë të vetme: Entrecote Café de Paris, shoqëruar me sallatë dhe patate të skuqura sipas dëshirës. Deri më sot, formula është ende e vlefshme dhe korr suksese ditë pas dite.
Bifteku më i famshëm në Madrid.
Penthouse (Rruga e Markezit të Valdeiglesias, 1)
Nga Madridi në parajsë… duke kaluar nëpër Ático, Restoranti i hotelit Kryesor , në të cilën të shijoni "Kuzhina e rastësishme e Ramón Freixa".
Kuzhinieri i njohur me 2 yje Michelin shfaq gjithë kreativitetin e tij mbi çatitë e Gran Via me një menu shijesh origjinale, një produkt të kujdesshëm dhe një teknikë të pagabueshme.
Në menunë e tij, përveç një morie opsionesh për të ndarë, gjejmë gatimet më tërheqëse si p.sh marinada e levrekut dhe e karkalecit, mishi i drerit të pjekur në flakë dhe gjiri i viçit me glazur.
Nëse është një rast i veçantë, mos hezitoni dhe shkoni për të menuja e shijimit "Nga Madridi në parajsë". Vendos qershinë në dolli natën me një koktej përpara kupolës së ndërtesës së Metropolis në Tarracë me xham.
Darka në Penthouse me ëmbëlsirë në tarracë, plan i shkëlqyer!