Oktapodi i Antonios
Brigjet e rërës së Bregdeti i Kadizit më jugori mbeti për shumë vite i tëhuajsuar nga fokusi turistik dhe teprimet e tij - dhe le të mos flasim as për gastronominë - përtej disa fatlumëve që e dinin këtë pak. parajsa e plazheve të pafundme dhe pasuria e ujërave të saj.
Por që bregdeti i Kadizit kthehet çdo verë në meka e tonit të kuq Nuk është më sekret për askënd.
Shumë më tepër se ton në Zahara de los Atunes
Pas çdo kurthi që ndodh pas hënës së fundit të pranverës, afërsisht në fund të prillit ose në fillim të majit, në pushtimi i tonit Është rasti i turistëve të etur për të zhytur dhëmbët në ikonën gastronomike par excellence të fillimit të shekullit të 21-të.
**Familja Mota-Verdejo dhe Hotel Restaurant Antonio e tyre ** kanë përjetuar vetë shpërthimin e popullaritetit të Zahara e Tunës e cila doli nga të qenit një lagje e vogël e barbate njerëz të përkushtuar ndaj almadrabës në një nga destinacionet turistike në modë në bregdetin spanjoll.
Bregdeti i Zahara de los Atunes
Dhe si Zahara, Antonio ka evoluar me kalimin e viteve . Nga një bar i vogël plazhi që lola dhe Antonio hapur për të fillim të viteve 80 , duke kaluar pranë atij hoteli të thjeshtë dhe simpatik me një klientelë besnike që e përsëriste çdo verë, deri në atë institucion luksoz që është sot, me një të dytë aneks hotel dhe dhomë ngrënie e cila ka pësuar një reformë spektakolare me fëmijët e saj Alejandro, Carlos dhe Juan Antonio përpara.
Tani, po, dhoma është deri në produktin madhështor që është ekspozuar atje.
Ortiguillat e skuqura të Antonios
Antonio është shumë më tepër se një restorant ton edhe pse kërkesa e ka bërë epiqendrën e ofertës së saj.
Dhe është e vërtetë që ata e trajtojnë atë me sukses: tartari i tij i shkarkimit është i patëmetë , Tarantelo turshi është ndër më të mirat që kemi pasur ndonjëherë dhe pjatën e ton – mormo Unë dua të kujtoj - me domate, patate dhe vezë të skuqur është një haraç për Cádiz dhe nëna që e lindi.
Megjithatë, është gjithashtu e vërtetë se ndonjëherë kuzhina neglizhon pikat e gatimit të morrillos ose ventresc a. Por Antonio është shumë më tepër.
Për të filluar, ju keni një bar shumë i dukshëm , fitues i zellshëm i konkurseve lokale të tapas. atje, disa peshk i kripur, disa hithra të skuqura mirë ose disa Romanitas de langoustines të shkëlqyera dhe joshëse i shoqëruar mirë nga një ofertë e jashtëzakonshme e verërave të fortifikuara në gotë.
Dhe për të vazhduar më tej tabela me atë të shkëlqyer tartari i karkalecit të bardhë ose ndonjë nga ato pjesë të peshq me luspa që qëndisin në furrë . Më pak interesante është ndonjë krijim i vetvetes që tenton ta ndërlikojë jetën.
Qengji, acedias, barbuni... peshk i sapo skuqur
Të listën e verërave përputhet edhe pse është në linja më klasike dhe unë do të vlerësoja më shumë thellësi në verërat e bardha dhe të gazuara dhe shërbimi është miqësor dhe i zellshëm, por vuan – si shumë të tjerë që e shumëfishojnë kërkesën e tyre në mënyrë eksponenciale – gjatë orëve të pikut të verës.
Reformimi i dhomës dhe tarracës ofron rehati dhe dallim. Dhe ajo anglisht bar-gadita që kornizon Plazhi i Atlanterrës i Ju fton në një distilim dhe një bisedë të qetë pas vaktit.
Ky tartar ton i kuq nga Antonio mund t'ju bëjë të bini në dashuri