Përditësuar ditën: 23.09.21. Ai i merrte ata personalisht në shtëpinë tuaj. Tani që prodhimi është shumë më i lartë, klienti duhet të shkojë për t'i kërkuar në shtëpi.
alex kordobe, një i ri nga Madridi, i cili përgatit ëmbëlsirat e tij me djathë Furra Las Rozas, filloi të bënte mesatarisht dhjetë djathë në ditë. Tani, duke pasur parasysh suksesin që ka arritur – dhe porositë e shumta që iu desh të refuzonte sepse nuk ishte e mjaftueshme –, ajo tashmë po përgatit hapjen e afërt të një ambient i ri më i madh që do të ketë edhe një pjesë dyqani.
Deri në Las Rozas (dhe së shpejti, deri në punishten e re) të mirëinformuarit vijnë për t'i mbledhur ato se kanë dëgjuar gjëra të mrekullueshme për ta dhe se kanë marrë masat për t'i porositur në kohë (të paktën një javë). Ne nuk po bëjmë bllof. As ai. Kërkesa e tejkalon shumë ofertën.
Qumështet e Álex Cordobés janë bërë një sensacion i vërtetë në thashethemet e Madridit (dhe dhomat e zhveshjes së Madridit). Gjithçka është absolutisht e punuar me dorë. Ai bën gjithçka dhe shpenzon rreth një orë për secilën prej tyre. Nga atje ju vetëm duhet të bëni matematikën për të shpjeguar zgjidhni prodhimin.
Álex nuk ka trajnime për ëmbëlsira, por ka shumë aftësi, shumë këmbëngulje (vitin e fundit ka bërë më shumë se një mijë, dhe të fundit nuk janë aspak si të parët) dhe një histori shumë orësh në të kuzhina e gjyshes së saj në Angli dhe në të gjitha ato ku është lejuar të ngatërrohet gjatë gjithë jetës së tij (shumë përpara atij bumi që po përjeton cheesecake këto ditë).
Ushqimi i mirë gjithashtu ndikon në rezultatin përfundimtar. Alex është i qartë. Dhe ai nuk bën shaka me furnizuesit e tij, si vezët e "koleksionistëve" nga Frikacakët dhe Pulat , e cila siguron që askush tjetër të mos e përdorë atë për të bërë ëmbëlsira me djathë. Ata në mënyrë të pashmangshme kafshojnë në diferencën e tij, por, gjithsesi, ai është i qartë për këtë." Unë jam i lidhur me ta në këtë projekt dhe është e padiskutueshme ”, siguron ai me forcë. Me ta, Djathërat Galician nga një prodhues i vogël , krem artizanal dhe sasi shumë të kontrolluara sheqeri dhe kripe (të mbikëqyrur nga xhaxhai i tij, mjek), mbi një bazë biskotash të shijshme: nuk ka më dyll se ai që digjet.
Përkufizimi i shpërndarjes: Zgjeroni ose përhapni pa rregull dhe në drejtime të ndryshme elementet e diçkaje që grumbullohet, renditet ose që formon një grup.
NJË VIT, 1000 TORTA, 7600 NDJEKËS
Gjithçka filloi më pak se një vit më parë. Deri atëherë Álex punonte në klinikën e fizioterapisë me gjyshin dhe në kohën e lirë e bënte të përputhshme me pasionin e pastiçerisë: “Bëja ëmbëlsira për miqtë dhe familjen dhe më thanë se ishin shumë të mira; pak nga pak po jepja më shumë për të provuar dhe njerëzve po i pëlqente”.
Pavarësisht se kush i ka shijuar, reagimi ka qenë unanim: “kjo është e pabesueshme”, ndaj nuk ka hezituar të kontaktojë kritikët gastronomikë të dinë mendimin e tyre . Ai vetë i vinte mbi supe dhe i çonte në shtëpi. Për habinë e tij, ai u mbush me "madje më shumë lëvdata sesa brenda rrethit të tij".
E parezistueshme.
Që andej gjithçka u qëllua. Fjala e gojës dhe rrjetet bënë punën e tyre . Këtë e dëshmon edhe llogaria e tij në Instagram, e cila me vetëm njëzet postime numëron më shumë se 7600 ndjekës, mes të cilëve disa që vijnë nga dhomat e zhveshjes së Real Madridit dhe që nuk ngurrojnë ta etiketojnë në fotot e ditëlindjes së tyre familjare para miliona ndjekësve të tij. ndjekës, të vëmendshëm ndaj gjithçkaje që bëjnë, thotë ai (dhe gjithashtu hanë).
LABORATORI I DJATHIT
Së pari ishte djathë tradicional , pas asaj të Çokollatë e bardhë (që sipas fjalëve të saj është ajo që merr më shumë komplimente) dhe, më vonë, përzierjen e çokollatës së zezë dhe qumështit . Të gjitha në një madhësi të vetme, 26 centimetra në diametër, të cilat mjaftojnë për dymbëdhjetë racione bujare , dhe një çmim të vetëm: 40 euro.
Përjashtimisht, ai ka eksperimentuar me përbërës të tjerë, si p.sh tartufi nga një prodhues i njohur, i cili ka inkorporuar të grirë. Por duke qenë se Alex është nga një planet tjetër, ai u rekomandon atyre që e kanë pëlqyer të blejnë tortën dhe tartufin direkt nga furnizuesi për ta grirë në rende në shtëpi. në mënyrë që të mos shtoni më shumë diferencë për një produkt që nuk është i imi".
në rrugën që vjen ai me djathë dhe limon , por nuk do ta “paraqesë në shoqëri” derisa të bindet totalisht. “Nuk dua të paraqes diçka mediokre që nuk është e barabartë me të tjerët”. Nëse gjithçka shkon siç është planifikuar, së shpejti do të hapet punëtoria në Madridi , dhe nuk do të jetë më e nevojshme të shkosh në Las Rozas për t'i kërkuar.
Deri atëherë, ne do të vazhdojmë të telefonojmë (të paktën disa ditë më parë) të sigurohemi për tonat. Dhe secilin prej tyre ai ia dedikoi mikut të tij Eduardo dhe gjyshit të tij Antonios, të dy së fundmi nga jeta, të cilët i falënderon për mbështetjen që besuan në ëndrrën e tij.
Hap pas hapi, pak nga pak dhe me shumë dashuri. Kjo është ajo e paprekshme që nuk u shfaq kurrë në planin e biznesit , por që është bërë çelësi i suksesit të ëmbëlsirave me djathë që e bëjnë Madridin të dashurohet.
Punëtoria e re e Álex Cordobés.
ABONOHUNI KETU në buletinin tonë dhe merrni të gjitha lajmet nga Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler