Po, besoni apo jo, ky burger është vegan.
Lagjja Malasaña ka një anëtar të ri dhe ka ardhur për të revolucionarizuar gjithçka që ne zakonisht mendojmë a vegan. Fantastike V i hap dyert për t'i mbyllur paragjykimet dhe ushqimet e mërzitshme. Kjo është një histori gastronomike, por mund të jetë edhe historia e restorant që (më në fund!) pajtoi veganët dhe dashamirët e mishit . Nuk është e nevojshme të zgjidhni anët, vetëm të vendosni midis pjatave të tyre.
Këtu nuk vjen për të gjykuar, por për të shijuar. As për të vuajtur për ndryshimin, por për të qenë pjesë e tij duke përdorur vetëm një gjë: të shijojmë atë që duam aq shumë sa të hamë. Asgjë që gjeni në Fantastic V nuk do të duket si një vegan tradicional, sepse është thjesht ajo që ata nuk pretendojnë të jenë. . Bëhet fjalë për një restorant pa etiketa, ku **e vetmja gjë që ka rëndësi është shija. **
GJËRA E DY
Kjo histori ka më shumë se një protagonist dhe ka lindur në anën tjetër të pellgut. Cris dhe Sebas janë publicistë dhe ata punuan së bashku në Bogotá. Ata ndanë punën, por edhe një pasion: gatimin . Tashmë atëherë ata po planifikonin një projekt lidhur me kamionët ushqimorë të njohur në zonë. Sidoqoftë (përshëndetje, karma), në kohën e hetimit të tregut, Sebas u transferua në Madrid.
Pikërisht atëherë hyn në lojë mençuria e fjalëve të urta, dhe kjo është "Gjithçka ndodh për një arsye" . Krisi përfiton nga situata dhe vendos të fillojë një diplomë master në menaxhimin e restoranteve dhe, me të dy tashmë të vendosur në kryeqytet, atyre iu desh të fillonin punën. Kështu lindi Fantastic V , e cila nuk është tjetër veçse teza e magjistraturës e Cris e sjellë në jetë.
**PSE shko **
Të mos rrahim nëpër shkurre, kemi ardhur për të ngrënë. Këtu është këshilla e parë: porosisni disa pjata për t'i ndarë në mënyrë që të provoni gjithçka . Menuja është e vogël, kështu që nëse e konfiguroni siç duhet, nuk do të humbisni asgjë. Dhe, megjithëse ajo që do të lexoni duket se i përket një menuje mishngrënëse, është ushqim 100% vegan.
Ata hapin portat e parajsës për veganët dhe mishngrënësit.
Ndërtimi i një restoranti që dallon nga të tjerët në një qytet si Madridi është një detyrë e mundimshme . Ushqim spanjoll apo ndërkombëtar? Bar apo restorant? Ushqim i shëndetshëm apo i shpejtë? As një gjë e as tjetrën, dhe të gjitha në të njëjtën kohë. Fantastic V nuk mund të krahasohet me asnjë tjetër sepse ka më të mirën e çdo shtëpie. Ky është një ushqim i shpejtë, vegan, për adhuruesit e mishit. Bum!
Dhe kush ha atje? Veganët apo omnivorët? Të gjitha! Ky restorant është simboli i një qëllimi të ardhshëm. Titulli i madh është ai Cris dhe Sebas NUK janë veganë dhe ndoshta kjo është gjëja më magjike. Ata vetë e përfaqësojnë atë ndryshim. Ata janë si ju dhe unë, si klientët e tyre. njerëzit që duan angazhohuni me planetin në mënyrë të ekuilibruar duke reduktuar konsumin e tyre të mishit, por pa hequr dorë nga ushqimet që na çmendin, siç janë hamburgerët.
Tacos së pari. Dhe jo çdo tako, Taco Fantastike. Ylli absolut i kësaj pjate quhet jackfruit, vjen nga Azia Juglindore dhe sasia e ushqyesve që ka e bëjnë atë një superushqim . Teoria është se ju do të hani një tako frutash, por në praktikë, mendja dhe shija juaj do t'ju bëjnë të besoni se po hani një tako autentike cochinita pibil.
Duken si cochinita pibil tacos, por janë taco frutash!
Çelësi qëndron në mënyrën se si e trajtoni atë. Duke e gatuar dhe nënshtruar në temperaturë të lartë, ky frut fillon të skuqet në mënyrë të tillë që simulon një mish të grirë, në cilësi dhe pamje . Në Fantastic V shërbehet si një trilogji, çdo taco me një salcë të ndryshme: ananasi, qepë turshi, cilantro... Magjia do të ndodhë kur ta provoni dhe nuk mund ta besoni se ajo që keni në gojë është fryt.
Së dyti, kalli. Kjo është një pjatë për t'u shijuar në shtëpi, për të njollosur duart pa frikë . Me kripë shtëpie e spërkatur me pak paprika, koriandër dhe gëlqere , çdo pickim është një shpërthim shije. Nëse jeni një nga të guximshmit, vendosni salcë të nxehtë dhe do të çmendeni.
Pjatat e mëparshme mund të kenë të bëjnë me sulmin e parë, por tani raundi i fundit! Lërini zinxhirët e ushqimit të shpejtë të dridhen, ky kombinim hamburger-patate të skuqura është i pamposhtur. Emri i tij është Fantastic Vurger, me V për vegan dhe "mishin" e tij, Beyond Meat . Kjo kompani është përgjegjëse për analizimin e mishit të viçit në milimetër dhe më pas kërkimin e natyrës për përbërësit më të ngjashëm.
Ky kalli është bërë në mënyrë që të njollosim duart me kënaqësi.
Ata perdorin Proteina bizele për teksturë, lëng panxhari për lëng, ose vaj kokosi për yndyrë , rezultati është një hamburger i shijshëm. “Ajo që ne besojmë se është e ndryshme nga restorantet e tjera është se ne punojmë Beyond Meat si një përbërës më shumë të recetës , si mishi i grirë”, dmth krijojnë një brumë, shtojnë erëza, erëza, salca... Nuk shkon direkt në bukë.
Buka gjithashtu nuk është e rastësishme , Cris dhe Sebas e konsiderojnë atë një tjetër protagonist të hamburgerit. Për atë, ata kanë bërë aleancë me La Hogaza de Chueca , një bukëpjekës polak që jeton në Madrid për tridhjetë vjet dhe që është mjeshtër i bukës vegane. Gjeni zëvendësues të gjalpit për ta bërë atë me gëzof, siç është mielli i patates.
Është radha e patateve të skuqura . Pamja e tyre do t'ju lërë të hutuar, nuk kanë asgjë për t'u pasur zili për disa patate tipike me djathë dhe proshutë. Djathi është çedër dhe është bërë nga vaji i kokosit. , dhe ka kremin, strukturën dhe aromën që ne e duam aq shumë te djathi. Është e nevojshme vetëm t'i shoqërosh me të tyren Fritz-Kola, pije freskuese gjermane të bazuara në lëng frutash.
Siç mund ta vlerësoni, menuja është diskrete, e thjeshtë . “Ne e dimë që kemi produkte të mira dhe duam të bëjmë mirë. Nuk ka kuptim të kesh një menu prej dhjetë hamburgerësh, Është burgeri dhe tacos ”, thotë Sebastian. Ata përputhen plotësisht me këtë filozofi, sepse, me siguri, ato pjata janë të vështira për t'u harruar.
**PSE KTHEHESH**
Fantastic V është shumë më tepër se një restorant. Është fillimi i një ndryshimi Është diçka që dëshironi të vishni, diçka në të cilën dëshironi të jeni pjesë. Nuk është rastësi që jeni në Malasaña , Cris dhe Sebas janë të dashuruar me rrugët e saj dhe ajo që ata synojnë të krijojnë brenda është në harmoni me personalitetin e lagjes së Madridit.
Jo vetëm për të ngrënë, por gjithashtu mund të vini në Fantastic V për të krijuar dhe mësuar. Një tjetër rrugë e ndjekur nga restoranti është formojnë një komunitet krijues. Kryeni punëtori, masterklasa, ekspozita dhe ngjarje të tjera që kanë të bëjnë me muzikën, fotografinë, ilustrimin ose çdo formë arti në çdo shprehje të saj.
THYESIMI I MITEVE DHE PENGESËVE
Nëse disa ende pyesin çfarë është kaq e veçantë për Fantastic V , përgjigjja është e thjeshtë. Qëllimi i tyre nuk është të bëhen flamurtarë për shpëtimin e planetit, por filloni një ndryshim së bashku. Pretendimi i tij nuk shkon përtej kënaqësisë së pastër të ushqimit.
Fakti që nuk thotë “vegan” askund në hapësirë, është pikërisht një përpjekje për të afruar pozicionet, në mënyrë që askush të mos e refuzojë këtë mënyrë jetese, por as të ketë detyrimin ta ndjekë. Në Fantastic V, veganët dhe omnivorët janë të bashkuar nga një gjë: një pasion për gastronominë..
Nuk është e gjelbër, nuk ka bimë, nuk thotë "vegan".Kemi ardhur për të ngrënë!
ne tashmë e dimë atë E keqja e rrymave të reja është se ato bëhen kaq në modë , që në vend që të jenë diçka pozitive, lindin vende që përfundojnë duke i shtrembëruar dhe duke humbur veriun e asaj që synojnë realisht. E njëjta gjë ka ndodhur edhe me trendin vegan. Ne gjejme qindra e qindra vende vegane që premtojnë të jenë çelësi i pavdekësisë.
Duket se jemi mësuar me faktin që në një restorant vegan mund të ketë vetëm perime dhe oriz , dhe se hapësira duhet të jetë e gjelbër dhe me disa bimë të bukura. Vërtet, të ndryshojmë zakonet tona drejt një stili jetese që respekton planetin nuk duhet të jetë në një mënyrë apo në tjetrën, çelësi është që ne të mos e vërejmë ndryshimin, që kalojmë në anën tjetër me kënaqësi, për kënaqësi dhe ndërgjegje.
Kështu, punë e studios së arkitektëve Triscaideca , në portat e Fantastic V shfaqen piktura me hamburger, vendi është i kuq dhe nuk ka tavolina, vetëm disa hapa ku mund të ulesh, të flasësh dhe të bëhesh pjesë e një grupi ku vetëm ushqimi ka rëndësi.
Sebastiani thotë se "Në Fantastic V ka një zbulim të madh, dhe kjo është se mishi pushon së qeni kafshë dhe bëhet një shije" . Edhe më skeptikët do të mund ta verifikojnë. Është vërtetuar, ne mund të jemi vegan dhe të shijojmë akoma një hamburger të mirë me patate të skuqura.
Ushqimin mund ta shoqëroni edhe me pije freskuese dhe jo, as ky nuk është si të tjerët.
Adresë: Corredera Alta de San Pablo, 2, 28004 Madrid Shih hartën
Telefoni: 689 97 95 07
Orari: E mërkurë dhe e enjte: nga ora 13:00 deri në 16:00, dhe nga ora 19:30 deri në mesnatë / e premte deri të dielën: nga ora 13:30 deri në mesnatë / e hënë dhe e martë: e mbyllur