Këtu është receta për kafshimet e lumturisë nga majaja e nënës.
Furra buke maja mëmë Pak kohë më parë ata fituan një vend në mëngjesin e madrilenëve. Lëndët e para të tij ekologjike dhe të qëndrueshme u kanë dhënë atyre një famë të përcaktuar veçanërisht për prodhim artizanal . Si në të gjitha pastat tuaja, në Krishtlindje ata gjithashtu i dhanë një kthesë Roscón de Reyes : Zvogëloi madhësinë e tij në një format individual për ta shijuar kudo dhe kurdo. Rezultati? Kafshimet e Roscón ose rosconcitos që do t'i bëjnë ata që kanë një dhëmb të ëmbël të humbasin kokën.
Këto kafshime lumturie janë të mbushura, siç e dikton tradita, e kremit, por ka edhe ato të tartufit. Madhësia e saj korrespondon me vrima qendrore e Roscón-it të zakonshëm, e përkryer për një person . Ato tashmë mund të blihen në çdo objekt të tyre (për ata që janë të padurueshëm dhe nuk mbërrijnë në ditën e pritur), dhe janë aq të bukur sa ndonjëherë është turp t'i hani. Me këtë rast, Yeast mother Natural Bakery ka dashur gjithashtu të ndajë recetën e saj të veçantë , prandaj jemi bërë kuzhinierë të vegjël muajt e fundit. Le ta bejme!
Krem, tartuf, bajame, fruta të ëmbëlsuara...
Përbërësit:
- 450 gr miell
- 100 g sheqer
- 25 g sheqer invert
- 45 gr miell bajame
- 60 gr qumësht
- 2 vezë
- 12 ml rum
- 8 g kripë
- 60 g pastë portokalli ose limoni (bëhet duke shtypur frutat)
- 80 gr gjalpë
- 20 gr maja e thatë
Kjo është receta për rostiçeri Roscón, por mund të jetë receta për lumturinë.
Përgatitja:
1. Është bërë një zierje e parë , zgjat rreth 20 minuta, me të gjithë përbërësit, përveç gjalpit, majave dhe sheqerit.
2.Brumit i shtojmë sheqerin, më pas majanë dhe më pas pak nga pak gjalpin në copa të vogla. Brumi në përgjithësi është mjaft i fortë derisa të shtojmë gjalpin. I gjithë procesi i zierjes duhet të zgjasë rreth 30 minuta..
3. Hidheni brumin në një tas të madh, bëni një palosje, Mbulojeni me një peshqir kuzhine dhe lëreni të pushojë. për rreth një orë.
4.Kur tashmë është aktivizuar procesi i tharmit, e ndajmë në copa rreth 60 g. I formojmë në një top dhe i lëmë të fermerohen në një tepsi dhe pranë një burimi nxehtësie derisa të dyfishohen në madhësi (afërsisht 180 minuta).
5.Lyejeni me vezë të rrahur dhe ato zbukurohen me kafshatën e frutave të ëmbëlsuara, bajamet dhe sheqerin.
6. Piqeni për rreth 20 minuta në 180ºC me ventilator (sepse duam te beje kore) dhe hiqen. Sapo dalin, tepsisë së furrës i jepet një goditje e vogël që të mos zbresin (quhet frikësuese) dhe kaq.
7. Për t'i mbushur ato, presim të ftohen dhe i presim në gjysmë . Mund të mbushen me krem, tartuf, krem...