Për shije, brunch!
Kujt nuk i ka ndodhur ndonjëherë dilni të dielën për të ngrënë mëngjes me kafenë tuaj të vogël me brohoritje dhe , thuajse pa e kuptuar, vazhdoni me kallam dhe një hell tortilla.
Kjo ndodh gjatë gjithë kohës në Madrid, gjërat si janë, sepse njeriu -nuk di si- ngatërrohet dhe përfundon duke kombinuar mëngjesin me drekën ose darkën, dhe kjo pa na dhënë asnjë rëndësi.
E quajtën britanikët mëngjes i vonë në shekullin e 19-të dhe e eksportoi atë në Shtetet e Bashkuara. E kemi bërë gjithmonë dhe e quajmë 'një raund tjetër'.
Cilido qoftë emri i tij, është më në modë se kurrë , dhe ka faqe që janë bërë institucion; Nuk jemi vetëm ne që e themi atë, por mediat dhe blogjet e panumërta të gastronomisë që i zgjedhin ato vazhdimisht si vendet më të mira për të shkuar për mëngjes në Madrid.
Prandaj, ne kthehemi te ngarkesa duke zgjedhur vetëm ato më të cituarit në përpjekje për të vendosur një porosi me një kriter të vetëm referimi: profilin e kompanisë që secili zgjedh të shkojë dhe ta marrë. Dhe këto do të ishin ,
TË SHKONI NË PLAN FAMILJAR
** Bar Carmencita **. Për një kohë të gjatë, ka qenë një nga vendet më të njohura në Madrid - nëse jo më - për të shkuar në mëngjes dhe nënës suaj do t'i pëlqejë nëse e merrni për ta provuar , sidomos nëse i thua se është si një tavernë e rikuperuar, se pronari i saj është nga një familje Leoneze dhe se menusë nuk i mungon një cecinë e mirë.
Do të bini në dashuri sepse në realitet Marianne Elizabeth është amerikan dhe nën sqetull ka sjellë burgerë të mirëfilltë dhe sekreti i brunch autentik amerikan.
Çfarë cili? e tyre vezë Benedikti , e fshehur pas një ndihme bujare të salcës hollandaise dhe avokados, salmonit ose proshutës krokante. Ato shoqërohen me patatina të bëra vetë, ka kafe (tortë me patate) ose sallatë. Dhe ato plotësohen me një ëmbëlsirë të ditës (si p.sh. torta e tyre e kërkuar me karrota), një gotë mimozë (kava me portokall) dhe një kafe me përmasa gjigante.
Kjo është mëngjesi juaj. Edhe pse nëse trupi juaj e kërkon, gjë që do, mund të akordohet duke zëvendësuar pjata të tjera, si Huevos Rancheros, tost francez, hamburger... Në pije, opsione të tjera kupole Frizzante, Moscatele, Bloody Mary, Michelada ose kaçavidë ('kaçavida', d.m.th., vodka dhe lëngu i portokallit), pothuajse asgjë.
_San Vicente Ferrer, 51. Të premten, të shtunën dhe të dielën. Nga ora 12:30 deri në orën 16:30. 14 €. Rezervimi është thelbësor për fundjavat. 915 23 80 73 _
Sekreti i mëngjesit të vërtetë amerikan
Tani nëse në vend të nënës suaj gjatë pushimeve do të shoqëroheni nga kushëriri juaj , gjëja më e mirë është që t'i merrni për të provuar brunch-in e së dielës në ** Museo Chicote **. Po, do t'ju pëlqejë me siguri.
Pse? Sepse ka gjithçka në formatin bufe "Gjithçka që mund të hani, gjithçka mund të pini" , dhe se rikuperimi nga një natë e ngarkuar e së shtunës është një plus, dhe sepse – kjo është ajo që nuk do t’ju bëjë të hezitoni – pas mëngjesit të mëngjesit fillojnë seancat 'Të dielat janë diçka tjetër'. Ose çfarë është e njëjta: seanca DJ dhe personalitete të njohura (Bimba Bosé, David Delfín, Mario Vaquerizo, Alaska, Abel Arana…) për të kërcyer nga ora 17:00. deri në mbrëmje.
Por së pari, të mos harrojmë mega paradrekë : djathë brie, emmental zviceran, proshutë iberike, fuet, bukë e thekur me salmon të tymosur, ananas natyral, rrush, qentë mini sot dhe mini hamburgerë bishti, copë pule, vezë benediktine, quiches dhe mbështjellje, gjioza me salcë të ëmbël dhe të thartë, role dhe maki nga Kalifornia , helle mishi me salce teriyaki, jogurte shtepie me fruta te kuqe dhe mjedra, kek, pasta franceze, kosha buke...
në pije soft, kafe, çaj, lëng portokalli dhe ujëra detoksike, dhe ndër pijet e forta, Bloody Mary, Mimoza, Kir Royal... Asnjë kushëri - sado i largët - nuk do të mund të rezistojë . Se po, mos harroni t'i thoni se Chicote të cilës i referohet vendasja nuk është shefi i kuzhinës 'echabroncas' i televizionit. ,
Gran Vía, 12. E diel. Nga ora 13:30 deri në 4:30 pasdite. 25 € + TVSH. Libër më i mirë. 915 32 67 37
Të dielat këtu janë diçka tjetër
TË SHKONI ME NJË PUNOLIK QË NUK SHKYQET
** Kafene Federale **. Gjatë javës është e zakonshme të shohësh laptopë të hapur në shumë bare dhe kafene në qytet, disa më shumë se të tjerët. Dhe një prej tyre është Federal Café, një hapësirë e ndritshme Kuzhinë e frymëzuar nga nordike dhe bio ku kupton që të jesh i mbingarkuar nuk është i papajtueshëm me të shijuarit e një mëngjesi të mirë nga e marta në të dielë.
Pra, të mirëpritur në jetën tonë. E tyre ka tasa me drithëra, briosha të sapopjekur dhe të shoqëruar me proshutë serrano, emmental dhe borzilok, ose pure me mjedër dhe mascarpone, gjithashtu kanë tost me reçel, mjaltë ose vegemite (krem tipik që përhapet në Australi), avokado, humus, feta djathi, kërpudha, salmon i tymosur dhe madje edhe tost francez me banane të karamelizuar, çokollatë dhe shurup panje.
Gjëja nuk mbaron me kaq, sepse propozimet e tyre 'më të lehta' Mund të shtoni lloje të ndryshme burgerësh, si proshuta apo versioni vegan, nga më të duartrokiturit në kryeqytet. Në ëmbëltore, ëmbëlsira të bëra vetë, kek të ndryshëm, biskota...
dhe për të pirë, propozimet për detoksifikimin si eliksiri jeshil i Tommy-t (mollë, kastravec, fara chia dhe spinaq). Dhe pas kësaj feste gastro, te shohim kush punon akoma … Plaza de las comendadoras, 9. Nga e marta në të premte (nga ora 9 e mëngjesit deri në 13 pasdite), të shtunave dhe të dielave nga ora 9 e mëngjesit deri në 4 pasdite. Çmimi sipas pjatave të zgjedhura në meny (rreth 18 €/20 €). 915 32 84 24
TË SHKONI ME NJË DASHUAR TË MËNYRËS SË JETËS AMERIKAN
Pavarësisht se sa tradicionale kemi me tonat, le të shohim, na pëlqen amerikani , veçanërisht nëse ka atë amëz të vërtetë. Nëse kompania juaj e ka atë profil, në çështjet e brunch-it ka disa faqe që e ofrojnë atë pa artificiale.
Çfarë Roll Madrid : në seksionin e ëmbël, rrotullat me kanellë (simite me kanellë), biskota dhe lëng mishi, waffles ose tost francez. Dhe mes hamburgerëve të kripur, djathë proshutë, bagel salmon, blegtori me vezë, biftek dhe vezë dhe një mëngjes i pamposhtur chimichanga . Fakti që? 'chimichangas' , e cila nuk është gjë tjetër veçse një lloj tortilla misri e mbushur me vezë, oriz, sallam, proshutë, fasule të zeza, djathë dhe salcë të mirë. E pakontestueshme.
Amaniel, 23. 16 € (9 € vetëm lëng dhe kafe me të parën, ose 13 € me të dytën). 3 € më shumë me koktej. 918 05 79 30
Mmmm... waffles
Vazhdojmë me ** El Ferry **, një bar i tradicionale dhe estetike të viteve shtatëdhjetë Ata gjithashtu dinë për mëngjes i vonë në stilin amerikan ; e ka futur nën krah Shefi i kuzhinës Pepe Nieto i cili jeton në Big Apple për afro 15 vjet. Ai përbëhet nga dy pllaka , një e shijshme dhe një e ëmbël, për të zgjedhur midis vezëve Benedikt ose Firence, bagels gravlox me salmon (ato marinohen vetë), sanduiç ferry club, omëletë e mbushur, sallatë Cezar, petulla me boronica, byrekë me lime, tost francez…
Dhe për të shoqëruar, koktej gjaku mary, cava ose mimozë, si dhe kafe ose çaj. Gjithashtu, kini parasysh sepse çdo të shtunë të dytë të muajit, xhaz në verë me grupin The Ferry Boppers , për të vënë notën muzikore me tingullin e vërtetë të Nju Jorkut.
Sandoval, 12. Të shtunave nga ora 12:30 deri në 16:00 dhe të dielave nga ora 11:00 deri në orën 16:00. 16 €. 91 447 28 88
Dhe e treta që vendos theksin Yankee – konkretisht nga Çikago – në mëngjeset e fundjavës është ** The Toast Café **, në stilin tradicional, me një atmosferë ushqimi shumë komod dhe një mëngjes të vonë me dy pjata: përveç lëngut dhe kafesë. , ka çfarë të zgjidhni mes bagel salmon dhe krem djathi , petulla (të cilën e servirin në një version të kripur ose të ëmbël, si salcë molle me arra dhe banane, ose gjalpë kikiriku me reçel), vezë benediktine, rancheros, burger klasik, tofu të fërguar ose omëletë të ditës. Tek pijet nuk mungojnë klasikët si Blody Mary, michelada dhe mimoza. ,
Fernando el Católico, 50. Të shtunave dhe të dielave nga ora 11:00 deri në orën 17:00. 14 €; 18 € me Bloody Mary ose Mimoza. 915 49 38 02
Hani mëngjes si gochito
NËSE SHKONI ME NJË GLOTTON QË NUK KËNAQEN LEHT
Mund t'ju habisë, por ka nga ata që nuk tremben nga fjala brunch dhe sasia që nënkupton Sepse ata gjithmonë, gjithmonë duan më shumë.
Nëse rezulton se miku juaj është një nga ata, duhet të dini se ka vende si ** Mür Café **, një vend me një estetikë shumë britanike të cilësisë së mirë ku ofrojnë tre lloje brunch - të plotë, pak të ëmbël dhe pak. brunch i kripur- për tre ditë në javë, nga e premtja në të dielën.
Kompleti përfshin asgjë më shumë dhe asgjë më pak se: kafe, çaj, infuzion ose çokollatë, plus lëng portokalli, plus shportë me bukë (ose çfarë është e njëjta, dy feta bukë me Nutella, dulce de leche, krem djathi ose domate të grira, briosh DO Brittany dhe një rrotull tipike scone) plus një gotë kos me granola organike shtëpiake, plus një pjatë të shijshme , për të zgjedhur mes vezëve benediktin, salmon dhe vezë të fërguara ose e pabesueshme mëngjes i plotë anglez , bazuar në salsiçe angleze, proshutë, ijë, vezë, fasule të pjekura, sallam gjaku dhe suxhuk me gjak të bardhë.
Të gjitha të shoqëruara me bukë të thekur. Vërtet, Çfarë mund të dëshironi më shumë? Bëjeni atë vegjetarian, duke zëvendësuar porcionet e mishit me perime si kërpudhat. Mirë thënë dhe bërë, sepse po, mundeni. Por mos harroni të rezervoni të paktën disa ditë përpara. ,
Plaza Cristino Martos, 2. Të premten, të shtunën dhe të dielën nga ora 11:00 deri në orën 16:00. Brenç i plotë 22 €. Brenç i vogël i ëmbël 13 € dhe brunch i vogël i shijshëm 15 €. 5 € shtesë për koktej. 91 139 98 09
NËSE SHKONI ME NJË FLIRTY
Kujdes, sepse me flirtues nuk nënkuptojmë një lloj njeriu që kur shkon në drekë, pi vetëm lëngje detox për t'u pastruar dhe pak bukë thekre, për shkak të mbajtjes së linjës edhe në fundjavë. Jo N i referohemi një kokete që kujdeset edhe për detajin më të vogël të imazhit të tij , siç është manikyri juaj.
Epo, ka një vend ku mund të shkoni për mëngjes i vonë dhe, rastësisht, bëni thonjtë tuaj . Eshte Archibar , ku plani i së dielës konsiston në mbushjen e trupit tuaj me lëng frutash, kafe, infuzion, pasta të freskëta, si dhe salsiçe nga Salamanca, cecina nga León, chorizo iberik, salmon... shoqëruar me lloje të ndryshme buke dhe domate të grira, dhe si përfundim, një omëletë me dy vezë me rreze të lirë. Oh, dhe limonadë.
Hajde, një propozim i papajtueshëm me çdo dietë, të paktën me ato që ndalojnë të hahet një pandispanje e sapopjekur ose një biskotë me çokollatë të bërë vetë. Por shumë e mirë dhe shumë e kërkuar. Meqë ra fjala, duke marrë parasysh madhësinë e vogël të ambienteve dhe kohën e kufizuar në dy orë për çdo ndërrim të mëngjesit, pa dyshim, është më mirë të rezervoni. ,
Travesía del Conde Duque, 5. Të shtunave dhe të dielave me dy turne: në orën 12:00 dhe 14:00. 19 €; 915 59 81 48
Manikyr, i ëmbël dhe i shijshëm
ME KOLEGEN QË LIDHEN LEHTË
Verbena Bar Është si një lokal tradicional, shumë tradicional, por në të njëjtën kohë, moderne dhe kitsch, të gjitha në të njëjtën kohë . Ky është sekreti i suksesit të tij. Dhe ndonëse gjatë javës atmosfera është, le të themi, e relaksuar, vjen e diela dhe e vendosin botën me montera.
Në orën e pikut të kallam mund të hahet mëngjesi i vonë , si kanë vendosur ta quajnë "Fetén mëngjeset me një çmim Fetén" . A ka ndonjë mënyrë më të freskët për të thirrur brunch? Ato përbëhen nga mëngjeset e servirura gjatë javës, me kafe, çaj dhe lëng portokalli, por të shoqëruar me dolli (fshatar, thekër, shumëkokrra, myk) , tortilla ose hell pastiçerie, Proshutë, djathë, krem kakao... të cilit i shtojnë edhe vezët me proshutë ose txistorra dhe një fetë keku gjatë fundjavës.
Pastaj, me stomakun plot, Le të shohim kush është mashkulli i pashëm që guxon të dalë pa provuar një 'plak' , vermuti klasik i rubinetit me xhin dhe sifon. Hajde, një vend për t'u përfshirë - dhe mirë i qetë - me shufra më pas. ,
Velarde, 24. Mëngjesi Feten 9,5 €. 91 426 64 91
Mëngjesi-brunch më tradicional
ME SHOKU TË SHËNDETSHËM
Është e dielë, nuk ju pëlqen të zgjoheni herët, por dëshironi të pini një mëngjes të mirë të shëndetshëm , nga ata që kujtojnë se fshati ekziston dhe se ushqimet e përpunuara janë një shpikje mizore, edhe pse jemi në zemër të qytetit. Pra, vendi i zgjedhur duhet të jetë ** La Bicicleta **, nje propozim shume i kerkuar , aq sa nëse nuk rezervoni, qëndroni jashtë.
Brunçi shërbehet në pesë pjesë: së pari lëng natyral, së dyti një kafe e shkëlqyer, së treti pasta dhe bukë franceze me reçel dhe mjaltë shtëpiak dhe kos grek me muesli. Së katërti, një tavë me vezë të pjekur. Dhe për të përfunduar, sepse kemi ende gjëra për të marrë nga menyja e mëngjesit, ëmbëlsirë, një porcion pandispanje organike.
E keqja është se koha për të shijuar këtë festë rustike është vetëm dy orë, sepse kanë dy turne për mëngjes dhe vendet janë të kufizuara në vetëm 30 menu. ,
Plaza de San Ildefonso, 9. Të dielave në orën 12 pasdite dhe 14:30. 18 €. 915 32 97 42
Për dashamirët e dy rrotave dhe ushqimit të mirë
NËSE SHKONI ME GURMET
Asgjë si një pastë për ata që janë të çmendur pas ëmbëlsirave . Nëse shoqëruesi juaj është një nga ata që janë në gjendje të kalojnë qytetin vetëm për një tartletë limoni, çojini në ** Fonty **, një vend i frymëzuar nga një koncept shumë kozmopolit dhe i krijuar për të mahnitur sytë tanë me krijime sublime të pastave të larta , gjithmonë të sapobëra: gjysmëfredo me çokollatë të zezë ose të bardhë, torta me djathë, banofe ose tartlet me limon, e cila është thjesht e hollë.
E mira është se në mëngjesin e tyre opsionet e shijshme janë në të njëjtin nivel me ato të ëmbla dhe kombinimet janë të ndryshme, në varësi se sa i uritur është secili: nga një burger viçi me patate ose sallatë, në një mëngjes i vonë i veçantë (për të zgjedhur mes vezëve Benedikt, një krep pule të shijshme me kërpudha dhe salcë beshamel, petulla, rancheros me vezë ose omëletë me provolone dhe proshutë). Mos mbaroni këtu, sepse mund të shtoni një copë pastë , një semifredo, një kos, një lëng portokalli dhe madje edhe një koktej.
Seriozisht, e pamundur të zhgënjeheni me ndonjë nga kombinimet e tyre à la carte brunch, ose në versionin e tyre gjithçka që mund të hani, vetëm të dielave nga ora 11:00 deri në orën 16:00. ,
Castelló, 12. Brenç nga 18 € në 25 €. 917 52 65 83
Mëngjesi-brunch më i mirë
PËR NJË EKSPERT NË ARTIN E BRUNCH-it
Interkontinental Madrid tashmë është përcaktuar si babai i të gjitha brunches , ndoshta ndër të parët që është parë në kryeqytet disa vite më parë dhe ndër më të vlerësuarit nga të gjithë, pavarësisht se çmimi i tij nuk është tamam më i volitshmi. Por hej, për t'i dhënë vetes një haraç paguhet mirë, dhe që ia heqin njërit të kërcyer.
Pse është më i vlerësuari? Sepse ka një menu me deri në 200 referenca për të zgjedhur ushqim deti deri te sushi, kalimi i orizit, peshkut, mishit, brumërave artizanale, sallatave, iberisë, djathit... Kjo vetëm në ushqim, sepse në pije - të nxehta dhe të ftohta, me dhe pa alkool, kokteje, lëngje, verëra... - lista është po aq e pafundme.
Dhe e gjithë kjo e rrethuar me tezga emision gatimi live, në rast se tundimet nuk janë të pakta. Wow, një shfaqje e tërë gastronomike që ia vlen kualifikimin më se të merituar si 'spektakolar' dhe me të cilin me siguri do të mahnitni shoqëruesin tuaj, atë që mendon se i njeh të gjitha. ,
Paseo de la Castellana, 49. Të dielave nga ora 13:30 deri në 4 pasdite. 59,40 €. Fëmijët deri në 4 vjeç, falas; dhe nga 5 deri në 12, 27,50 €. 917 007 370
Brenç me argëtues për fëmijë të përfshirë
*Ky artikull u botua fillimisht më 21 dhjetor 2015.