Sa ragazza e bukur!
Ishte dashuri ne shikim te parë. Ndodhi vitin e kaluar. mace u bë i preferuari italian sapo hapi dyert dhe zbuloi **spageti karbonara-n e tyre. Nga ato realet. pa krem Me guanciale.** Dhe përfundoi në tryezë me të verdhat e vezëve, me një majë piper të sapo bluar dhe pak pekorino dhe parmixhan të grirë. Ishte një dëshpërim. Një dashuri që tani shtrihet jashtë asaj qendre të Madridit plot oferta gastronomike me hapjen e ** Giulietta ** e në zonën Conde de Orgaz.
Makarona, pica, të dashuruar.
Giulietta është motra e vogël e Fellina dhe grupit Le Cocó (Le Cocó, Swing). Është i vogël sepse është i fundit që arrin, jo për shkak të madhësisë së tij, sepse kaq shumë dhoma juaj e ndenjes dhe tarraca juaj janë të bollshme ( 134 darka) dhe sepse propozimi i tij është po aq i madh sa ai i Fellinës. Është saktësisht e njëjta gjë. Emri dhe vendndodhja kanë ndryshuar, por Giulietta ka gjithçka që ra në dashuri me Fellina.
E njëjta letër dhe e njëjta filozofi, ajo e përgjigjes kuzhinë tradicionale italiane me produkte të klasit të parë. Vëre theksin te makaronat, pa harruar një gamë të mirë picash.
Jetë e qetë e mirëpritur.
Ndër makaronat rikthehet sigurisht edhe karbonara, por edhe rigatoni alla norma dhe spageti me tartuf, Parmixhan dhe vezë të ziera. Dhe makarona të mbushura si torteloni rozë me foie ose kulurgjitë shtëpi me pecorino, patate në salcë domate, një nga ato recetat klasike nga kuzhina e mëmamave italiane.
Mes picave ka edhe nga ato që tashmë kanë gdhendur një vend për vete në zemrat e vogla të dashnorëve italianë të Madridit, si p.sh. me mortadella dhe pesto fëstëk qoftë ai me vezë tartufi dhe thëllëza.
Rizoto e zezë me kalamarë dhe polpetti.
Të mëngjeset janë gjithashtu të rëndësishme në Giulietta. Ëmbëlsirat, me ëmbëlsira nonna dhe panetone; dhe të kripura, me brusketa domate me njolla ose role buke dhe fokacie të mbushura (buka është gjithashtu një pjesë e rëndësishme e menusë). Ata fillojnë me colazione dhe është e hapur gjatë gjithë ditës, në orë të pandërprera. Dua të them, ju mund të kërkoni një pica e skuqur për drekë, rostiçeri ose darkë.
Mirë se vini parajsë.
Së fundmi, në përputhje me stilin tradicional të trattoria, dekorimi i projektuar nga Marta Banus kërkoni elementë të tjerë në Giulietta për t'u diferencuar nga Fellina. Dominon jeshilja e fëstëkut dhe druri, duke gjetur në detaje, si pecetat me kuadrate, elementët që na bëjnë të udhëtojmë drejt Italisë.
Loja e dritave të ngrohta, gjithmonë me atë sy në Instagram, është thelbësore. Siç është protagonistja absolute e vendit: një natyrë të qetë me produkte tipike, nga peperoncino al pomodoro, fruta dhe barishte aromatike; dhe sigurisht atë mortadellën e madhe parmixhano dhe bolonjë që pritet aty për aty dhe shërbehet si meze sapo të ulesh në tavolinë.
Spaguetti al tartufo, parmigiano dhe uovo e pjekur pa leje.
PSE shko
Sepse nëse ke rënë në dashuri me Fellinën, do të dashurohesh edhe me Giuliettën. Sepse është mirë të dalësh herë pas here nga bajameti i Madridit dhe sepse ndoshta tashmë jetoni jashtë tij dhe keni nevojë për një italian me një emër të duhur në lagje. Sepse edhe ata kanë tiramisu në tenxhere kafeje.
TIPARE SHTESË
Giulietta ka të njëjtën filozofi si Fellina dhe ndër gjërat që trashëgon është dashuria për qentë: qentë janë të mirëseardhur!
Tiramisu në një tenxhere kafeje Giulietta
Adresë: Plaza de Manuel Rodrigo, 7 Shih hartën
Telefoni: 91 759 48 91
Orari: Hapur çdo ditë nga 9 deri në 00H. Fundjavë deri në 2 të mëngjesit.
Informacion shtesë për orarin: Kuzhina hapet në orën 13:00.
Gjysem cmimi: 25 €