Pica tradicionale me kore mund të jetë gjithashtu moderne
Duke nderuar emrin e tij, dekorimin tuaj - puna e një prej tre pronarëve, Georgette Daoud- Është fshatare dhe fshatare . Dominohet nga druri, kashta dhe disa vegla të vjetra bujqësore që veshin një nga muret e ambienteve.
Referencat për këtë fushë nuk mbarojnë këtu, pasi Picat përgatiten vetëm me produkte të freskëta dhe natyrale. "Djathi ynë është 'Fior di latte' i bërë nga qumështi italian i lopës dhe domatet janë gjithashtu italiane," thotë me krenari Alexander Paradiso, një tjetër nga tre pronarët e Pizzería Rurale (Calle del Conde de Peñalver, 90 vjeç).
Përbërës të freskët dhe origjinal
Si të ishte një dialog i vazhdueshëm mes inovacionit dhe traditës, menuja e këtij institucioni solli në mendje shumë receta moderne me jehonë amerikane apo latine, ndërsa brumi i picave ndjek rreptësisht mendimet italiane. “Është maja e freskët e fermentuar për dy ditë në temperaturë të kontrolluar. Ne kujdesemi për shumë detaje, si lagështia apo koha e plakjes”, shpjegon Manuel Gómez, kuzhinier dhe pronar i tretë.
U diplomua në shkollën prestigjioze Le Cordon Bleu , ky kuzhinier ka mësuar të gjitha sekretet e picës në **Universitetin e Pizza Italiane në Botë (UPIM)**. Kështu propozon ai dy lloje brumi, ai napolitan dhe ai tradicional. E para është e hollë në qendër, me buzë të trasha dhe një konsistencë sfungjerore; e dyta është e hollë, krokante dhe me buzë të holla.
Prodhuar në një furrë guri të prodhuar në Itali
Të dyja gatuhen për rreth dy minuta. Ky stil pjekja e shpejtë siguron që struktura dhe konsistenca e brumit të jenë të duhura dhe që përbërësit të mbeten të freskët gjatë procesit të gatimit. Falë kësaj pjekjeje dhe temperaturës së lartë (400º), mund të shijojmë një picë që është krokante në fund dhe e lagësht sipër.
Dhe çfarë pica mund të shijojmë në Pizzeria Rurale? Letra përfshin propozime shumë sugjeruese, si 'Tentazione' (Shuxhuk italian, spinaq, djathë parmixhano, krem dhe djathë mocarela) 'rurale '(mortadella pikante ose me tartuf, rukola, salcë domate dhe straciatella) ose pica e famshme e Nju Jorkut 'Cuore bianco' (spinaq, zemra angjinare dhe djathëra të shkrirë) . Nëse jeni pas shijeve më tradicionale si 'Capricciosa' ose 'Margarita', mund të krijoni picën tuaj. Jo më "do të doja të hiqja..." dhe "do të doja të shtoja..."!
Burrata është sjellë nga Pulia
PSE shko
Sepse ju mund të porosisni picën tuaj të preferuar pa asnjë inat, sepse madhësia e këtyre picave është ideale për t'u shijuar nga një person. Ata kanë një diametër të përafërt prej 30 centimetra (brumi napolitan është rreth 26-27 centimetra), domethënë madhësia standarde e një pice tradicionale italiane.
TIPARE SHTESË
Ka disa në menu produkte pa gluten si sallata ose karpacio , ndër të tjera, dhe po punojnë që së shpejti picat e tyre të jenë të përshtatshme për personat intolerantë ndaj glutenit.
Të Tequeños nga Mi Nonna , më i famshmi dhe ikonik i Venezuelës – vendi i origjinës së tre pronarëve – dhe burrata puliane Ata janë padyshim fillestarët e menysë. Sa i përket pijeve, ato kanë birra italiane Peroni, Moretti dhe Nazionale, si dhe verërat Moi Primitivo di Puglia ose Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo, ndër të tjera. Nuk mungojnë as Aperol Spritz dhe ekspres.
Dhëmbi i ëmbël mund të guxojë me Pica Nutella ose dulce de leche , ndonëse ka edhe propozime disi më tradicionale, si panakota, tiramisu apo keku me karrota.
Për më tepër, Pizzería Rurale bashkëpunon me platformat e dërgesave Glovo, Uber Eats dhe Deliveroo, të cilat e çojnë porosinë tuaj në shtëpi.
Një tiramisu me lot
NË TË DHËNA
Adresë: Calle del Conde de Peñalver, 90 vjeç
Telefoni: 91.402.91.81
Orari: Nga e hëna në të dielë nga ora 13:30 deri në 16:00 dhe nga ora 20:00 deri në 12:00.
Çmimi: çmimi i picave varion nga 8.30 deri në 11.60 euro