Chueca hap një tempull të ri picash
Ata pesë studentë Klubi i mëngjesit , një film kult nga John Hughes, zbuloi në robërinë e tyre se ata kishin disa shqetësime të përbashkëta që ishin jashtë të zakonshmes. Diçka e ngjashme ndodhi në rrugët e Madridit, por pa tavolina apo ndëshkime, vetëm pesë miq që bashkohen me një ide të përbashkët: argëtohu dhe argëtohu të tjerët. Pas një turneu në pjesë të ndryshme të globit, duke shfletuar kuzhinat dhe duke nderuar perëndeshë e picës me vrull dhe entuziazëm, ata vendosën të fillonin një koncept ndryshe i picës artizanale në kryeqytet. Ata zbarkuan në Chueca, lagjen që nuk fle kurrë, dhe krijuan **Massa**.
Perëndeshë Pizza en Massa
Massa ka lindur nga nevoja që kemi në kryeqytet për të ngrënë pica e mirë e bërë në shtëpi , pa pasur nevojë të falimentoni për ato restorante tradicionale italiane shumë elegante dhe në të njëjtën kohë, pa pasur nevojë të kaloj nëpër atë "paradën e majme" groteske të tezgave të picave në rrugë ku gishtat dhe dhjami bëjnë thërrime të mira. Piceria e re artizanale në Chueca ofron përbërës të mirë, në një vend shumë të gjallë dhe me një çmim shumë të mirë; një vend në gjysmë të rrugës mes kuzhinës së një tetëvjeçare skandaloze nga një fshat i humbur në Toskanë dhe dizajn modern industrial e restoranteve aktuale me rrotull, ku kuzhina në pamje urdhëron dhe komandon.
Brenda Massa
Vite dritë larg idesë së një picerie italiane, në Massa ata rikrijojnë një menu ku mund të shijoni tapas me pjata po aq spanjolle sa vezët e fërguara me tartuf. Angjinare ose kroketa të pjekura në skarë me një prekje ekzotike soje. Duke ndjekur linjën e tyre të klisheve jashtë, ata guxojnë me baos, humus dhe një përzgjedhje të vogël sallatash për adhuruesit e gjelbër. Por, basti i tij i shpejtë janë picat. Në Massa ata guxojnë me Sobrassada Majorkane e martuar me djathë aromatik Mahón ose me tradicionale 4 djathë të konvertuar në 6 djathë, një triumf për më "minjtë". Edhe pse, pa dyshim, kapiteni i këtij legjioni të veçantë të kopshtit të kënaqësive është pica bottarga , me freskinë e rukolës dhe goditjen me metal të rëndë të një speci djegës nga Kalabria që shpërthen në fishekzjarre në gojë. Ata madje rrezikojnë me pica me sallam , sjelle direkt nga Lleida dhe gjithashtu me djegës kalabrez . Tashmë ka disa të aftë që pretendon se i ka provuar të gjitha. Është një iluzion.
Pica Sobrassada në Massa
Para së gjithash, koncepti i Massa përshtatet në mënyrë të përkryer në plan për të ndarë Aq shumë, saqë vendosën të reduktojnë listën e verërave dhe të zgjedhin koktej barin për më ekskluzivet, apo një koleksion kanash në të cilat nuk mungojnë. sangria, pimm britanik dhe madje edhe limoná madrileña për më tradicionalet. Edhe kavanozi simulon flamurin e Madridit. Dhe mos kërkoni ëmbëlsirë, kamarierja do të "harrojë" në tavolinën tuaj dhe me gjithë ligësinë e saj, një kosh plot me mini ëmbëlsira që grykësi më i pandershëm të bëjë pjesën tjetër. Dhe do të jetë, të jeni të sigurt se do të ndodhë.
British Pimm në Massa
PSE SHKONI?
Sepse ne mund ta lëmë në raft idenë se të hash pica është një tmerr i yndyrshëm ekskluziviteti. Ne e mirëpresim Pica e gatuar në furrë me gurë me një çmim të volitshëm.
TIPARE SHTESË
Chueca nuk fle kurrë dhe Massa pothuajse as . Mëngjesi, dreka, rostiçeri, darka dhe koktejet mund të bëhen në një vend. Dhe në fundjavë ju pret një brunch me më të mirat e shtëpisë: picat e tyre.
Furrë guri në Massa
NË TË DHËNA
Adresë: Augusto Figueroa, 21 vjeç
Orari: Nga ora 09:00 deri në 00:00 të mëngjesit. Fundjavë deri në orën 2:00 të mëngjesit.
biletë mesatare . 25 euro
Arti i picës në Massa