Kur? Më 29 dhe 30 nëntor dhe 1 dhjetor.
Ku? Në restorantin piknik. (Carrer del Comerç, 1 Barcelona.
Kush është? Johann Wald, shefi i kuzhinës Hector Bracchiglione dhe ekipi i tij nomad.
Çfarë? Kjo është më e ndërlikuar: disa nga hapësirat më interesante në botë (restoranti carousel london në Londër, Dhoma Razzmatazz , ** Bar Brutal **, tarraca e shtëpi e mirë, dhe më e fundit, gjë me lule ) kanë mirëpritur propozimin gastronomik të mbledhje , një restorant (efemer) brenda një restoranti (host) me gatime të krijuara me qëllim bazuar në produkte fisnike nga deti dhe toka. " Ideja pas mbledhjes së restoranteve është të krijoni një marrëdhënie me restorantin pritës dhe të përpiqeni të mësoni reciprokisht nga njëri-tjetri. . Ne kemi krijuar miqësi të shkëlqyera pothuajse me të gjithë”, na thotë Wald.
Ky restorant shëtitës ka lindur në vitin 2015: "Hector Bracchiglione erdhi nga puna me Harry Cummins dhe Laura Vidal nga Pop-up i Parisit, dhe unë tashmë kisha marrë pjesë Super Club dhe ishte montuar Sulmet e zgjedhësve të pllakave. E pamë qartë se donim të vazhdonim me këtë format kalimtar restoranti Gjoni vazhdon.
Emërimi i kësaj jave në Barcelonë është i veçantë, vazhdon Johann: “Ne donim të bënim një hap sepse kërkon shumë punë dhe mund që të kemi gjithçka gati për të ofruar shërbimin që ofrojmë dhe duke qenë miq të mirë, Pikniku na ka lënë të ulemi më gjatë se normalja . Në të kaluarën ne përfitonim nga netët që restorantet ishin të mbyllura për të mos ndërhyrë në faturimin e tyre të rregullt, por këtë herë ne kemi kërkuar një shtëpi që do të na lejojë të evoluojmë . Përveç kësaj, gjithashtu ne lançuam konceptin tonë të ri, të Bar Wine Okupa, një bar verë falas me gotë, për ata që nuk kanë aq oreks sa për darkë dhe thjesht duan të provojnë disa nga verërat që sjellim për të provuar. Tifozët e verës janë mbështetësit tanë të pakushtëzuar”.
Ata që, përveç verërave natyrore dhe birrave artizanale nga oKupa Wine Bar Ata duan substancë, do ta kenë. Enët, gjithmonë bazuar në përbërësit lokalë dhe sezonalë , ndryshojnë me çdo mbledhje, megjithëse Johann rrëfen: “Janë dy klasike që ruhen gjithmonë, omëleta dhe pjata jeshile, e cila ka më shumë se dymbëdhjetë barëra aromatike të egra të sjella tek ne nga miku ynë kopshtar Jacko ", perime dhe rrënjë sezonale të gatuara në mënyra të ndryshme dhe të paktën tre salca ose emulsione të ndryshme që përfaqësojnë gamën e shijeve tipike të oKupa.
“Ne na pëlqen të ofrojmë një shërbim të tillë profesional si një restorant luksoz, por duke rrëzuar gjithë ngurtësinë që zakonisht i shoqërojnë, duke bërë përpjekje për të mbajtur çmimet sa më të ulëta në mënyrë që miqtë tanë të vijnë në darkë. E rëndësishme është gjithmonë që njerëzit të kalojnë mirë, të hanë dhe pinë në mënyrë spektakolare”.
Adresë: C.COMERÇ.1, BARCELONA Shih hartën
Telefoni: 633 455 378
Informacion shtesë për orarin: 29.30 NËNTOR+01 DHJETOR
Gjysem cmimi: 20-40 €