Ata e kanë bërë përsëri: Cafés La Mexicana, e lindur në Madrid në 1890 me misionin e pjekjes dhe shitjes së kafesë më të mirë, tashmë ka marrë një Rekordi Guinness për dyqanin që shet më shumë kafe në botë me specialitetin e saj të mirënjohur kolumbian. Titulli iu dha në vitin 1991, por ai akreditoi duke shitur, në 25 vitet e mëparshme, më shumë se 5.3 milionë kilogramë në objektin e saj të njohur në Calle Preciados, në vetëm 20 metra katrorë . "Një produkt me cilësi të lartë që është gjithmonë i freskët, i pjekur çdo ditë dhe i bluar në vend - një stil që ne e ruajmë sot - shkaktoi një erë kafeje aq intensive sa tërhiqte kalimtarët “, kujtojnë nga kompania.
Tani që meksikani mbush 130 vjeç , ka revolucionarizuar edhe një herë botën e kafesë me trim, një Arabica Gran Reserva kolumbiane e vjetëruar në fuçi rumi për tre muaj , një gjë e rrallë që shitet vetëm në mikrolote të kufizuara dhe që ka krijuar listat e pritjes si në nivel kombëtar ashtu edhe ndërkombëtar.
Arsyeja? Ekskluziviteti juaj. Ne flasim për një Kolumbia është rritur në 1700 metra në rajonin e Caldas dhe përpunohet me metodë të lagësht (kafe e larë). Më pas futet kafeja Fuçi lisi kolumbiane (Quercus Humboldtii), të cilat kanë mbetur tetë vjet e më shumë me tafia rumi. Ata qëndrojnë atje për të paktën tre muaj, duke u plakur dhe duke transformuar aromat dhe shijet e tyre deri në formimin e Bravío-s së re, nga e cila shiten vetëm 500 shishe për shkak të kompleksitetit të procesit të përpunimit të tij.
Gjithçka në Bravío është unike dhe e punuar me dorë
Alkimia e guximshme dhe revolucionare me të cilën kafenetë ikonike La Mexicana kanë përpunuar fasulen e gjelbër ndryshon përbërjen e saj kimike, duke i dhënë asaj një aromë dhe shije unike, pa gjeneruar apo transmetuar gjurmë alkooli në produktin përfundimtar . Rezultatet laboratorike tregojnë një profil ndijor që nxjerr në pah aromën, aromën, trupin dhe përshtypjen e përgjithshme të kësaj Kolumbie që asnjë kultivues i mirë i kafesë nuk dëshiron ta humbasë.
"Ne gjejme ëmbëlsira, mjaltë, nota lulesh dhe po, gjithashtu kujtime aromatike të trashëguara nga rumi. Çokollatë e lehtë, karamel dhe agrume ”, sqarojnë nga kompania.Me një rezultat prej 88.25, Bravío është një kafe me trup të plotë me një aromë të pagabueshme, perfekte për ata që kërkojnë shkoni një hap më tej në botën e kafesë gustator duke vërtetuar një gjë të rrallë që do të ndodhë vetëm një herë në jetë.
Tani, kjo kafe e jashtëzakonshme është tashmë e disponueshme, si në kokrra, ashtu edhe të bluara në fabrikë për çdo lloj kafeje, në të gjitha dyqanet Cafés La Mexicana -në Madrid, León dhe Talavera de la Reina- ose përmes uebsajti i saj, www.lamexicana.es , 54 euro, me transport falas ne te gjithe Spanjen. Më tej, në galerinë tonë, ju tregojmë më shumë për këtë teka e pakrahasueshme e shpirtit të ndershëm e të qëndrueshëm.