Profili i farit Cabo de Gata në perëndim të diellit
Rruga që të çon në buzë të vend i mbinatyrshëm i quajtur Cabo de Gata dhe nga njëra anë e tjetra e rrugës, me atë detin gjithmonë përpara, një det që duket mbi tokë, pitakoset e përdredhura trazojnë, gjemba sfiduese shtrihen dhe tërheq zvarrë një mantel rëre që i jep formë parregullsi e bukur gjeografike e kësaj shkretëtire . Ndonjëherë duket se toka del nga ferri për ta lënë veten të piqet në diell dhe se mesdhetare e lë veten të mbartet nga era, duke ardhur e duke shkuar nga toka me këngën e saj të përjetshme të shkumës së bardhë.
Erërat sundojnë këtë vend, Levante dhe Poniente . Erërat ndryshojnë dhe erërat e transformojnë atë Parku , dhe gjithashtu për një udhëtar që e di se duhet ta lërë veten të rrëmbehet prej tyre nëse dëshiron të gëzojë njëqind për qind të kësaj toke. Të Cabo de Gata , teka e Eolusit. Dhe është ajo erë që menaxhon aromat e kuzhinave të Parku . Në mëngjes, Cabo de Gata mban erë me gjemba, bukë të sapopjekur dhe shi të virgjër Aberquina spërkatur nga ajo kripë kristali nga Fabriquilla -miniera fantazmagorike e kripës në këmbët e farit Cabo de Gata-.
Pastaj vjen kafshimi i parë i ditës, i cili bëhet pothuajse si një bekim në një nga ato tavolinat plastike në La Ola de Isleta del Moro : buke me domate dhe vaj, kafe dhe leng natyral ; më të mirat, pamjet e detit dhe erës së kripur. Ka shije nga libri tradicional i recetave Almeria që nuk mund t'i humbisni Cabo de Gata : ditët më të ftohta dhe madje, edhe pse të çuditshme, me shi dhe erë të bezdisshme, Parku strehohet rreth sobës ndërsa zierjet e ngadalta si p.sh thërrime ose gurullos . Gurullos: e trashëgimisë myslimane, është një makarona e bërë me dorë me miell gruri të fortë, ujë dhe kripë, e cila përdoret për t'i dhënë trup dhe shoqërim zierjeve.
Shtëpitë e bardha të Níjar, në Cabo de Gata
Duhet të ngjitesh në një rrugë të ngushtë dhe gjarpëruese që fillon nga Nixhari dhe çon në Vezë , atje, Enriqueta u shërben gurullos më të mirë në park në një dhomë që i ngjan më shumë dhomës së ndenjes së shtëpisë, disi e çrregullt. Çfarë do të ishte Kepi pa sepjet e tij -kallamarët- në salcë, pa banakierin e tij -perime të pjekura-, pa mjekrën e pjekur në skarë -peshk i bardhë shkëmbi-, pa mish në salcë apo pa açuge të grira? Tapas në Almeria, më shumë se një zakon, është një detyrim. Ju kërkoni një verë - verë nga toka si Cicat e Sakristanit ose nga Alpujarra aty pranë, si e shijshme Rruga e errët - apo një birrë jugore dhe pyetja është gjithmonë e njëjtë, po për një tapa? pastaj ju tregojnë një kartë tapas shumë joshëse.
Tapas në rrokullisje dhe pareo është një luks i shkretëtirës ; por kështu është 'bëhu i pashëm' kur bie mbrëmja dhe cikadat fillojnë të pushtojnë heshtjen, njeriu shkon gjatë për të shkuar në një nga tavolinat më të mira në Cabo de Gata . Duhet të shkojmë në Rodalquilar, a Zyra e biletave të Javi , për të provuar açugat e tyre të mbushura, të cilat i quajnë Wellington; ose te te zeza dhe merrni një tavolinë të vogël buzë detit në El Manteca, pjatat e tij me oriz janë të famshme dhe me arsye – të këshillueshme edhe në mesditë-; ose shkoni në Ishulli i Maurit për t'i bërë homazhe detit në atë dhomë modeste dhe të zhurmshme të Hogar de los Pensionistas, në pjesën e sipërme të qytetit, nuk ka asnjë peshk të pjekur në skarë si ai i përgatitur këtu nga marinarët në pension të këtij këndi të vogël që është ende një marinar.
Nëse ka një hënë të plotë, nata duhet të na çojë në tavolinat e rregulluara në tarracën e hipit dhe, duke folur në kuzhinë, në restorantin e vogël interesant në La Loma, por peizazhi dhe peizazhi janë aq mbresëlënës sa çdo gjë tjetër është e tepërt. Në netët e verës ka shpesh koncerte në ajër të hapur. Kini kujdes, ja ku shkoni me ilaç kundër mushkonjave. Baret e plazhit janë thesari i madh i kësaj toke. Të Bar plazhi Alquian , ku çdo mëngjes kapja e ditës shfaqet në një vitrinë dhe darkuesit, shumica dërrmuese nga Almeria, zgjedhin sipas dëshirës. Në bar ose në tryezë, ia vlen të hahet këtu.
OSE bari i orizit që Fina udhëton çdo vit në verë e plotë Plazhi Playazo i Rodalquilar . Paella e bekuar e diellit në këtë, mund ta quajmë, një bar plazhi pop-up, sepse zgjat aq sa zgjasin larësit: nga korriku në shtator. Ngrënia në Almeria është një surprizë që mbërrin në tavolinë në pjesë të vogla, ndoshta ky është sekreti i tij për të marrë kur nuk pritet, për të magjepsur kur nuk thirret.