Pjatë Rusticae Kite Red
Qimoni (Plaza de la Catedral, 15 tel. 920 22 66 00) €€
Kati i parë i një pallati të shekullit XIX përballë Katedrales mirëpret këtë shtëpi të përditësuar tradicionale të kuzhinës.
Fasulet nga El Barco dhe ribeye nga Ávila nuk mund të liheshin jashtë – po flasim për një klasik – por kini kujdes për syzet e tyre të krijimtarisë së përmbajtur në gatime si p.sh. . Thithja e derrave dhe qengjave vetëm sipas kërkesës.
Ata janë të famshëm për ëmbëlsirat e tyre të bëra në shtëpi, të tilla si cheesecake, krem pudingu orizi ose bavarois kafeje.
Dyqani (Ctra. de Salamanca, 6 tel. 920 21 10 26) €€€
Isidora Beotas dhe Julio Delgado Ata kanë qenë në krye të këtij klasiku për më shumë se 25 vjet .
Do t'i njihni për vezët e tyre të skuqura me karabinero . Dhe për të tijën foie shtëpi . Dhe për dorën e saj të mirë (të Isidorës) me mishrat e kuq të vendit. Në mes, surpriza si harengë me krem mustardë apo një makarona e thjeshtë me hudhër të freskët.
Kur moti është i këndshëm, pamjet e mureve të Ávila nga tarraca meritojnë një vakt të gjatë pas vaktit.
Restorant El Almacen, Avila
VRIMAT E MIRRIZIT
Qifti i Kuq Rusticae (Del Toleo, s/n tel. 920 34 91 08) €€€
Pak restorante mund të mburren me pamje kaq mbresëlënëse.
Përveç famës së tij menyja e kërpudhave sezonale , menuja përpiqet të ndryshojë sa më shumë me çdo sezon.
Pelqej angjinare me amontillado dhe proshutë iberik , kanutilos krokantë me perime dhe karkaleca deti ose fileto ton me fistikë dhe salcë shege.
Ata ofrojnë menu me pjata në qendër për të ndarë (minimumi dy persona).
Hoteli, me të njëjtin emër, është një justifikim i mirë për të zgjatur planin dhe për të shijuar mëngjesin.
Menyja e saj e famshme e kërpudhave sezonale ia vlen të vizitohet
€ Më pak se €10
€ € Deri në 20 €
€€€ Deri ne 50€
€€€€ Më shumë se 50 €
*Udhëzuesin Gastronomik dhe Verë 2018 mund ta gjeni në një version dixhital për pajisjet tuaja, në Manzana , Zinium Y google play .