Plaza de Oriente e veshur në vjeshtë
** Madridi ** ka shpikur këtë jetë të skizofrenisë dhe bllokime trafiku pas çdo agimi por edhe të bien e një bukurie që është gati një fyerje, e aq shumë lirizmit.
Madrilenia nuk e sheh (a është e mundur të ndalosh për të parë diçka?) por ngjyra e reve është e mbushur me pigmente ngjyrë të kuqe, indigo dhe vjollcë në një simfoni kromatike që reziston, e bukur dhe arkitekturore, e pandryshueshme përballë marrëzive tona: janë që janë.
Këto ditë vjeshte janë ajo “minutë lumi automobilash, një udhëkryq sallonesh dhe gjysmë shekulli, me statuja kubiste në qiell” nga Pragu, por edhe **buleta e Juanjo López Bedmar dhe Tom Collins e Mario Villalón në Angelita. **
Squab me lëng trumzë, limoni dhe pandispanje me qepë, nga Zalacaín
Harku dhe Mbretëresha, A mund të thonë dy rrugë më shumë se një qytet? Gjermanët e lagjes, **llambat e Klubit Matador** nga Alberto Anaut dhe Merak Pochas në Asturianos – Kush ishte idioti që tha se më pak është më shumë? Më shumë është më shumë, veçanërisht në Madrid.
Sepse kjo vjeshtë (si çdo vjeshtë) Është koha e lugës, kokteje të hidhura dhe gjethe të thata, Është koha për të harruar ëndrrat e pamundura të verës – jo, nuk do të lini gjithçka për të ngritur një chiringo në Zahara de los Atunes – dhe braktisja e vetes në tubime shoqërore, palltoja treçerekëshe dhe keqardhje.
Të jetosh është edhe të vuash nga ajo që është jetuar sepse nëse jo do të më thonë per cfare do te flisnim perpara lokalit Jurucha, e politikanëve tanë? Eja tani.
Angjinarja nga La Tasquita de Enfrente
Menuja e sherit nga Corral de la Morería, ragu i drerit të Horcher në pëlhurat e tij prej liri (duhet të jetë mosha, ose ndoshta kjo vjeshtë melankolike: por çfarë dembelizmi në rritje restorantet moderne pa mbulesë tavoline) dhe kadifeja e kuqe e pothuajse çdo korridori të Teatro Real.
Gjuetia, gjuetia! Kaprolli, thëllëza në pepitoria dhe mëllenjë me kërmij. Druri, pëllumba ose pëllumba. Iñaki Camba në Arce, Iván Saez në Desencaja, Carlos Torres dhe Elisa Rodríguez në La Buena Vida ose César Martín në Lakasa.
Depoja e Sierra de Madrid çdo tetor është haremi i gastronomit; ndoshta është faji i kërpudha , nga të mrekullueshmet tartufi i zi dhe nga ajo erë e pamundur e tokës së lagësht, mendoj se emri i saj është petrichor.
Vishja dhe të brendshmet, kuzhina e lartë dhe kuzhina e ulët, e reja dhe e vjetra duke shtrënguar duart nën tingullin e një të treti tjetër në pothuajse çdo rrugë të Forumit.
Është tashmë vjeshtë në Madrid dhe është e pamundur të mos mendosh se ndonjëherë, vetëm ndonjëherë, bota është projektuar mirë.
Patate me tartuf, nga La Tasquita de Enfrente