Mbetjet e ushqimit ndikojnë seriozisht në krizën mjedisore
Zvogëlimi i dallimeve midis vendeve të pasura dhe vendeve në zhvillim është objektivi i organizatave si p.sh Kombet e Bashkuara per dekada. Megjithatë, për fat të keq, të dy realitetet ndonjëherë i ngjajnë njëri-tjetrit nga ana e gabuar. Këtë herë, është Problemi masiv i mbetjeve ushqimore, i cili për herë të parë barazohet me të gjitha llojet e territoreve pavarësisht nga niveli i të ardhurave të tyre.
Jo një problem i vogël: globalisht çdo vit 121 kilogramë ushqim për person shpërdorohen . Po flasim për disa 931 milion ton ushqim - 17% e totalit të ushqimit në dispozicion të konsumatorëve në vitin 2019 - përfundoi në kazanët e shtëpive, shitësve me pakicë, restoranteve dhe shërbimeve të tjera ushqimore.
Familjet janë më shpërdoruesit, duke lënë të pakonsumuar 11% të gjithçkaje që blejnë, krahasuar me shërbimet ushqimore dhe objektet e shitjes me pakicë, të cilat shpërdorojnë përkatësisht 5% dhe 2%.
MBETJE USHQIMI SIPAS VENDIT
Në Spanjë jemi pak më poshtë se mesatarja botërore, duke shpenzuar 77 kilogramë ushqim për person në vit . Megjithatë, në një gjigant konsumator si Shtetet e Bashkuara, kjo shifër është shumë më e ulët, duke arritur "vetëm" 59 kilogramë. Dhe këtu është gjëja më kurioze: Vende si Nigeria apo Afrika e Jugut janë në krye të këtij indeksi të trishtuar, me përkatësisht 189 dhe 134 kilogramë për frymë. . Në Tanzani, shifra rritet në 119, ndërsa në Ruandë është 164. Kenia është rreth 100 dhe Etiopi, 92.
Nëse shikojmë rezultatet nga Azia, Pakistani lejon që 250 paund ushqim për person në vit të kalbet; Irak, 169 ; Indi, 90; Hong Kong, 101 dhe Malajzi, 112. Në Meksikë, shifra rritet në 94, ndërsa në Brazil zbret në 60.
Në rastin e Evropës, është pikërisht një vend me të ardhura të ulëta që shpërdoron më shumë, Greqia (132 kilogramë për person në vit), e ndjekur nga Malta (129). Pjesa tjetër e vendeve janë nën 100, ku Rusia është vendi ku hidhet më pak ushqim (33 kilogramë për frymë në vit).
**PSE ËSHTË PROBLEM TË SHPËRTUAR USHQIMI? **
"Nëse humbja dhe shpërdorimi i ushqimit do të ishte një vend, ai do të ishte burimi i tretë më i madh i emetimeve të gazeve serrë ", shpjegon Inger Andersen, drejtore e Programit të OKB-së për Mjedisin. përkeqëson pasigurinë ushqimore , duke e bërë atë një nga kontribuesit kryesorë në tre krizat planetare të ndryshimeve klimatike: humbjen e natyrës dhe biodiversitetit, dhe ndotjen dhe mbeturinat”, vijon ai.
Nga organizata, ata shtojnë: “Në një kohë kur masat për të frenuar ngrohjen globale janë ende prapa, ndërmjet 8% dhe 10% e emetimeve totale të gazeve serrë lidhen me ushqimin që nuk hahet , nëse merren parasysh humbjet që ndodhin përpara nivelit konsumator”.
Objektivi 12.3 i Objektivave të Zhvillimit të Qëndrueshëm i vendosur për vitin 2030 dhe i pranuar nga liderët botërorë për të çrrënjosur varfërinë, për të mbrojtur planetin dhe për të siguruar prosperitet për të gjithë, ndjek përgjysmoni mbetjet globale të ushqimit për frymë në nivel të shitjes me pakicë dhe konsumatorit dhe reduktoni humbjet e ushqimit përgjatë zinxhirëve të prodhimit dhe furnizimit.
Megjithatë, sipas Marcus Gover, drejtor ekzekutiv i OJQ-së mjedisore WRAP, i cili kontribuoi në studimin e mbetjeve ushqimore nga i cili vijnë të gjitha këto të dhëna, është e pamundur që ky objektiv të arrihet deri në vitin 2030 nëse nuk merren masa drastike.
OKB-ja tashmë ka nisur grupet rajonale të punës që synojnë të ndihmojnë vendet të masin mbetjet ushqimore në mënyrë që të jenë në gjendje të gjurmojnë përparimin që mund të bëjnë drejt objektivit të vitit 2030 , dhe hartimin e strategjive kombëtare për të parandaluar humbjen e ushqimit në një moment vendimtar: kur u prodhua analiza, në vitin 2019, 690 milionë njerëz u prekën nga uria, një numër që pritet të rritje drastike për shkak të krizës së krijuar nga COVID-19.
**SI MUND TË SHMANGËM MBETRIMIN E USHQIMIT NË SHTËPI? **
Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë (FAO) ofron 15 këshilla për të reduktuar mbetjet ushqimore:
1. Miratoni një dietë më të shëndetshme dhe më të qëndrueshme
2. Blini vetëm atë që ju nevojitet
3. Zgjidhni fruta dhe perime të shëmtuara
4. Ruani ushqimin me kujdes
5.Studioni etiketimin e ushqimeve
6. Shërbejeni pjesë të vogla
7. Përdorni mbetjet
8. Bëni kompost me ushqimin që nuk e përdorni
9. Respektoni ushqimin
10.Mbështetja e prodhuesve vendas
11.Konsumoni peshkun më të bollshëm
12. Përdorni më pak ujë
13. Mbani dyshemetë dhe ujin të pastër
14. Hani më shumë bishtajore dhe perime
15. Ndani ushqimin që nuk do të hani