Mëngjeset e reja të modës në qytet
** Ushqim deti, NË TREGUN CHELSEA **
Nëse matim suksesin e një restoranti me radhët e tij, atëherë pozicioni i Tacos nr. 1 në tregu i Çelsit Rruga fiton të gjithë konkurrentët e saj. I nxitur nga fama e tij, një nga pronarët e tij, Kristian Pineda , ka hapur një shtrirje gastronomike në të njëjtin treg. Los Mariscos është frymëzuar nga restorantet e shijshme të, që, ushqim deti nga Baja California . Përveç tacos klasike të peshkut dhe karkalecave, ju gjithashtu mund të hani ceviche e tyre me të dy përbërësit plus molusqe dhe oktapod dhe aguachile të bëra me karkaleca të papërpunuara, djegës të freskët, gëlqere dhe kastravec. Autenticiteti i tij nuk kufizohet vetëm në meny, por vendi rikrijon ngrohtësinë e zonave bregdetare të Tijuana.
Zëvendës i ri i Chelsea Market
KAFENE SHESHI UNION, GRAMERCI
Një nga mbylljet më të vajtuara në Nju Jork ka një fund të lumtur. Union Square Cafe , e vendosur pranë sheshit që i jep emrin, iu desh të largohej nga ambientet që zinte për 30 vjet pas një rritje drastike të qirasë (diçka shumë e zakonshme në Nju Jork). Por krijuesi i saj Danny Mayer , i cili filloi këtu perandorinë e tij të kuzhinës, nuk u dorëzua dhe është gati të inaugurojë të renë Kafeja Union Square, pikërisht në anën e kundërt të sheshit. Me ndryshimin, Meyer dhe ekipi i tij fitojnë. Përveç një kuzhine më të madhe, restoranti ka pastiçerinë e tij, një dhomë ngrënieje private dhe një objekt ngjitur të quajtur Dispozitat ditore i cili do të shërbejë mëngjesin.
Brokoli me djathë të shkrirë
E BËRË NICE, NOMAD
Eleven Madison Park nuk është vetëm një institucion i Nju Jorkut, ai gjithashtu ka tre yje Michelin dhe mban vendin e tretë në listën e botimit të restoranteve më të mira në botë 50 restorantet më të mira në botë . Menaxherët tuaj të lartë, Daniel Humm dhe Will Guidara , kanë vendosur që eksperiencën e tyre në kuzhinën e lartë ta vënë në shërbim të ushqimit të shpejtë. Çmimi i pjatave Made Nice do të jetë midis 10 dhe 15 dollarë (ndryshim i vogël në krahasim me menunë prej 295 dollarësh në Eleven Madison Park pa përfshirë taksat, pijet dhe bakshish). Restoranti do të jetë pranë Restoranti NoMad i cili gjithashtu mban të njëjtat pajisje..
AUGUSTINE, HOTEL BEEKMAN
Një ndërtesë e bukur e vjetër zyre e vitit 1880, në Manhatani i Poshtëm , i kthyer tashmë në një hotel luksoz, do të strehojë jo një, por dy nga restorantet më të pritur këtë sezon. E para është Augustini i Keith McNally . Restoranti është përgjegjës për disa nga vendet më ikonike në Nju Jork. Balthazar, i cili revolucionarizoi Sohon; fatkeq Pastis që bëri të njëjtën gjë në Distrikti i paketimit të mishit; dhe ne do të shohim se si krijimi i tij i ri transformon Distriktin Financiar. Menuja e Augustine ndan frymëzimin francez të restoranteve të tjera me pjatat e bëra me tartlet me kërpudha dhe ushqim deti dhe perime të stinës.
**FOWLER AND WELLS, HOTEL BEEKMAN**
Pas të dytit nga restorantet që do të joshin mysafirët e drejtuesve të The Beekman Hotel dhe Wall Street është një kuzhinier televiziv. Tom Colicchio është një nga gjyqtarët e edicionit amerikan të krye-kuzhinier Dhe ai di shumë për gatimin. Për restorantin e tij të ri, të quajtur pas dy frenologëve që kishin një zyrë në të njëjtën ndërtesë, Colicchio i bën homazh të kaluarës gastronomike të Nju Jorkut. Menuja ka, për shembull, klasike të shkëlqyera si p.sh Mish Wellington dhe Thermidor i karavidheve . Restoranti do të ketë si plotësues Dhoma e Barit , një sallë pritjeje e qetë për pije para darkës.
Kafene dhe bar hoteli
** LEUCA AND WESTLIGHT, HOTEL WILLIAM VALE **
Shefi Andrew Carmellini bën një dyshe në sallën e hapur Hotel William Vale , në zemër të Williamsburg, në Brooklyn. Këtë verë ai hapi tavanin me e Bari Westlight dhe shpejt u bë një nga pikat më të nxehta të qytetit jo vetëm për pishinën e saj të jashtme, por edhe për meze dhe kokteje të shefit të kuzhinës nga kolegja e kuzhinës Anne Robinson. Tani është radha e restorantit Leuca, i cili na ofron shijet aromatike të Italisë së Jugut. Kuzhina ka një furrë druri kështu që nuk është për më pak.
Leuca
JERD, MIDTOWN
Revolucioni i ushqimit meksikan në Nju Jork erdhi në duart e Alex Stupak. Ky kuzhinier ka punuar shumë për ta ngritur këtë kuzhinë në nivelin e kuzhinës franceze apo italiane. Si shembull janë tre restorantet e saj Empellón Taqueria, Empellón Kitchen dhe Empellón Al Pastor të cilit i shtohet këtë sezon **Empellón (për t'u tharë)**. Stupak i përkufizon ambientet e tij të reja, dy kate dhe me hapësirë për 150 darka, si "infermierja nënë" e perandorisë së tij të vogël. Menuja është krejtësisht e ndryshme nga restorantet e tjera të tyre dhe përfshin një menu praktike e drekës gati për t'u konsumuar në më pak se një orë. Vendndodhja e saj, pak metra larg Fifth Avenue, e bën atë një tundim të vërtetë për blerësit e detyrueshëm.
Eden i 'taquero'
abcV, SHESHI I BASHKIMIT
Oferta e ushqimit vegjetarian dhe vegan në Nju Jork është zgjeruar me krijimin e ri të Jean-Georges Vongerichten dhe fare pranë një tjetër restoranti të tij, gjithmonë plot gjallëri abckitchen . Që në fillim, shefi i kuzhinës ka zgjedhur përdorimin e përbërësve që vijnë direkt nga fusha dhe versioni i tij vegjetarian do të ketë edhe ushqim organik të cilësisë së lartë. Për të theksuar rëndësinë e perimeve, Vongerichten ka përjashtuar ndjekjen e modës së burgers perimesh Duken si mish, por nuk janë. abcV do të hapet me kohë për mëngjes , do të ketë një bar lëngjesh të personalizueshëm dhe do të zgjasë deri në darkë me oriz, doza tradicionale indiane dhe një tjetër element kryesor i kuzhinës aziatike, kitchari.
TIM HO WAN, FSHAT LINDOR
Ky restorant i Hong Kongut i njohur për duke qenë ylli më i lirë i Michelin në botë zbarkon në Nju Jork pas hapjes së pozicioneve në Australi, Tajlandë dhe Korenë e Jugut. Specialiteti i tyre është dim sum, përbërës të shijshëm të mbështjellë në një brumë të hollë mielli orizi dhe të shërbyer në shporta bambuje të avulluara. Shefi i kuzhinës Mak Kwai Pui Ai do të mbajë krijimet e tij tipike si karkaleca dim sum, simite të mbushura me mish derri në Barbekju dhe topa orizi të mbushura me sallam kinez të mbështjellë me gjethe zambak uji. Të gjitha për më pak se 5 dollarë.
ORO DI NAPOLI, QARKU FINANCIAR
Duke pasur parasysh ofertën e madhe të picave në Nju Jork, dikush pyet nëse nevojiten më shumë restorante. Duke parë menunë e Oro Di Napoli-t të ri, përgjigja është një po e fuqishme. Institucioni jo vetëm që ka një shumëllojshmëri prej më shumë se 20 pica të ndryshme por do të ketë një seminar për të mësuar se si t'i përgatisni, nga brumi deri te gatimi i tij . Arti është vënë nga Roberto Caporuscio i cili ka arritur të vendosë restorantin e tij Keste, në West Village, ndër piceritë më të mira në Nju Jork në të gjitha listat e të preferuarave të qytetit.