Nuk është qëndrim
Atëherë ne jemi përballë një ëndrre hipster shumë emocionuese. Ideja për të ngrënë një darkë një natë perime që janë mbledhur në kopshtin e hotelit kufizohet me lartësinë e luksit bashkëkohor, me atë të cilit edhe fjala luks është ngjitëse.
E vërteta (minisarkazma mënjanë) është se kopshtet në hotele janë një pikë në favor të saj. Ato kënaqin dëshirën tonë për fshatin, sugjerojnë shëndet dhe ndjeshmëri dhe ofrojnë tregim . Është logjike që hotelet e vendit dhe të qytetit, veçanërisht qytetet, të përpiqen të mbjellin një kopsht organik. Ose biologjike. Ose jehonë.
Terminologjia është konfuze, por prodhuesi i një pemishte në Segovia, i cili shet produktet e tij në Madrid (La Tienda Ecológica, Apodaca, 3) më la dyshimet. “Në Europë ka tre emra që janë sinonimë”, më tha teksa më jepte një shije qershie. Dhe ai vazhdonte të më thoshte. “Kopshtet organike bazohen në pjellorinë e gjumit. Sa më pjellore, aq më e fortë është bima dhe aq më i mirë është fruti. Edhe në varietet, sepse kështu ekosistemi është më i qëndrueshëm”. Mësova teorinë, shkova për një shëtitje nëpër kopshte organike, ose hotele bio ose eko nëpër botë. Gjatë rrugës mbeta i uritur dhe doja t'i bëja duart pis.
Një kopsht në një hotel nuk është një trend , të kuptuarit si të tillë diçka që përsëritet ose diçka me mundësi zhdukjeje. Është një deklaratë e qëllimit , a “Merakohem për punën manuale, kujdesem kush fle në shtëpinë time, kujdesem për ndjesitë”.
Ka shumë shembuj të kopshteve me perime në hotele. **Shërbejnë për të ushqyer restorantin apo barin, siç është rasti në La Mamounia **. Koktejet që përgatiten në lokalin e tij përdorin barishte nga kopshti i tij prej 1500 metrash katrorë. Ndonjëherë janë kuzhinierët ata që e mirëmbajnë dhe herë të tjera përfshijnë klientët . Në fakt ka hotele, si Grand Hotel Kosta Adeje , e cila përfshin fëmijët në kujdesin e saj.
Rastet më mediatike janë ato të pemishteve në hotelet në qendër të qytetit. Të Soho Grand në Nju Jork Është shembullor në propozimin e tij. Ata rriten në të lloje të ndryshme barishtesh aromatike, karrota, marule, bishtaja... një ekosistem i larmishëm (teoria e plotësuar) në një tarracë në Soho që përdoret në kuzhinat e hoteleve dhe, për rrjedhojë, gëzohet nga klientët e tij elegant. Gjithashtu në katin e 12-të të një ndërtese në Manhattan ndodhet Kopsht perimesh Hotel Crosby . Kujdeset nga shefi i kuzhinës Anthony Paris , e cila kujdeset edhe për katër pulat Araucana që “strehojnë” aty dhe dhurojnë vezë blu të zbehtë. Agrosnobizmi në maksimum. dua t'i ha.
Pemishtet janë më të zakonshme në zonat rurale . Në Monteverdi , ne Toskane, Paolo Coluccio, kuzhinieri ka supermarketin aty afer, pak metra larg. Rukola për darkë mblidhet pranë tavolinave të restorantit . Dhe kjo është fjalë për fjalë, Paolo shpërqendrohet për një moment nga kuzhina dhe kthehet me blerjen e zgjidhur. Diçka e ngjashme ndodh në Manor House, në Cotswolds . Ky rezidencë-hotel fshihet një restorant me një yll Michelin që ushqehet me atë që rritet në kopshtin e tij . Gjithashtu në Angli është swinton-park , e cila rrit 60 varietete për kuzhinën e saj. Të ftuarit janë të ftuar të marrin pjesë në koleksion.
Paolo Coluccio, në Hotel Monteverdi
Në Spanjë, një shembull i mirë është ai i La Residencia, në Mallorca. Restoranti juaj El Olivo Gjithmonë kishte kopshtin e vet me perime, por në vitin 2010, hoteli shtoi tokën e dedikuar për mbjelljen e barishteve dhe perimeve. Kjo pemëtore, në verë, është në shkëlqimin e saj dhe është një shfaqje e specieve mesdhetare. Ajo gjithashtu ka një pemishte me peme frutore qe furnizojne kuzhinat dhe mbushin kavanozet me reçelin . Vite më parë, luksi përvetësoi idenë për të pasur një kopsht dhe e shtoi atë në katalogun e tij të vlerave. Alila Mangis , në Bali ka një, për më tepër, me pamje spektakolare.
Dhe ne mund të vazhdojmë, sepse Shembuj të këtij lloji ka gjithnjë e më shumë në Spanjë dhe jashtë saj , i vogël apo i madh, më shumë i atribuohet luksit klasik ose më shumë sferës së ijeve. Ngrënia e frutave gjysmë të ngrira dhe të trajtuara me hormone që nuk kanë udhëtuar gjysmën e botës për të arritur në tryezë Është një delikatesë që sigurisht e meritojmë. Nuk është qëndrim.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Hotele hipster
- Të gjithë artikujt Suitesurfing
- Të gjitha informacionet rreth hoteleve
Kopshti i Alila Manggis, në Bali