L'Hostal de la Plaça në Cabrils.
kabrile është një e panjohur e madhe, kjo qytet i vogël malor të vendosura në komuna Maresme Ka sekrete të mëdha të ruajtura shumë mirë. Një prej tyre është Hostal de la Plaça, një restorant dhe hostel i vendosur në një shtëpi në fermë e vjetër katalanase nga shekulli i 17-të , rimodeluar gjatë viteve 50 nga arkitekti Duran i Reynals . Pas mureve të saj fshihet historia e bukur e familjes Mas Galvany.
Me pamjet më të mira të Maresme.
Hostel Plaza Ajo hapi dyert e saj në vitin 1943, kur periudha e pasluftës i shtyu Doloretes Galbany dhe Josep Mas të kërkonin alternativa për të mbijetuar. Ajo ishte parukiere dhe ai po kthehej nga përpara, por falë dorës së mirë të Doloretes në kuzhinë, ai filloi biznesin. Dhe kështu ata filluan të gatuajnë disa pjata për pushuesit dhe të huajt që vinin atje.
Që atëherë, hoteli është bërë një pikë referimi për këdo që dëshiron të hajë kuzhinë tradicionale , dhe ndani mbledhje të mrekullueshme me miqtë dhe familjen rreth një tavoline të mirë.
Me pamje të jashtëzakonshme, bujtina e ringjall atë 75 vjet histori falë rinisë së brezit të tretë. Artur Masique, stërnipi i Doloretes, ka ditur ta ruajë me dashuri thelbin e familjes, por edhe t'i japë asaj ngjyrime moderne me një menu të freskët dhe të shijshme.
Kuzhina e gjyshes me prekje moderne.
Këtu mund të provoni klasike të shkëlqyera që janë ende në përdorim, disa nga vitet 40 dhe 50, të tilla si "los kaneloni perimesh , pilota, pjata orizi, truri i qengjit, merluci ose Bizele Maresme ”, tregon Arturi.
Gjithashtu sallata katalanase me salcice nga Montseny , vezë në pjatë me sobrasada, Kanelloni pule në fermë au gratin , dhe ëmbëlsirat mitike si pizhame apo Krem katalanas . Disa prej tyre janë të pranishme në menunë e 75-vjetorit.
Si risi, ajo tregon mënyrat oktapod i gatuar dymbëdhjetë orë në temperaturë të ulët me parmentier patate dhe boletus i skuqur pranverë (është ajo që keni kur bie kaq shumë shi), shparg, vezë e zier në 63º dhe parmentier tartufi. Gjithçka është bërë vetë dhe me prodhime vendase, ashtu siç bëhej në të kaluarën.
kuineta
Kuzhina e Hostal është padyshim sensacionale, por edhe hapësira. Në çdo cep të fermës ka një kujtim unik, çelësat e parë të shtëpisë, pjatat, shportat e bukës... çfarëdo që mund të imagjinoni! Çdo dhomë në fermë është shndërruar në një dhomë ngrënie, kështu që të gjithë ruajnë atë atmosferë të shtëpisë ku dëshironi të jeni.
Për shembull, cuineta është një dhomë ku tani mund të hani, por që dikur ishte kuzhina e Doloretes. Ndërsa tarracë me pamje nga deti Është më i ngarkuari nga të gjitha, për shkak të hapësirës së tij dhe dritës natyrale, i përsosur për të ngrënë çdo ditë të javës (sepse ata bëjnë edhe menutë e drekës) dhe për të shijuar një natën e verës në qetësimin tuaj.
Restorantit i shtohet edhe Botigueta, ku shesin kuzhinën e ushqimit dhe produktet e tyre më të mira, si dhe Hostali me 14 dhoma në papafingo, me pamje nga deti në rast se doni të përmbyllni përvojën gastronomike, sepse si në shtëpinë e gjyshes , pasi ka ngrënë trupin ajo që kërkon është një sy gjumë.
Që nga viti 1943.