Rizbuloni shijet e Navarrës
Komuniteti Foral ka 15 shenja cilësie midis Emërtimeve të Origjinës dhe Treguesve Gjeografikë të Mbrojtur (PGI). Në pemishte, specat nga Piper Piquillo nga Lodosa . Ato janë një varietet endemik i zonës, të cilët famën ia detyrojnë pushuesve të Bilbaos , i cili popullarizoi konsumin e tij. Të freskëta ose të paketuara, ato mund të gjenden në objektet në Calle Ancha ose Calle Mayor de Lodosa..
Të Angjinarja Tudela Ajo gjithashtu ka PGI. Njihet si 'lulja e kopshtit' dhe varieteti i vetëm që rritet në 33 komunat prodhuese është 'Blanca de Navarra'. Priten dy kultura: në vjeshtë dhe në pranverë. Në muajin maj në Tudela, kryeqyteti i rajonit të Riberës, Ditët e Lartësimit të Perimeve dhe Kampionati Kombëtar i Menestras . Asparagu nga Navarra është një tjetër nga perimet e mbrojtura. Spanja është prodhuesi i katërt më i madh në botë dhe Treguesi Gjeografik Espárrago de Navarra është i lidhur me Asparagus officinalis , një lloj teksture shumë të butë, ngjyrë të bardhë dhe fibrozitet të ulët. Mbledhja e tij bëhet me dorë, në agim, pikërisht në momentin kur majat fillojnë të shfaqen në tokë. Siç thotë shprehja: " Prilli për mua; ato të majit për mjeshtrin; ato të qershorit për asnjë “. Thjesht të ziera, me një spërkatje vaj ulliri ekstra të virgjër, ato janë të shijshme.
Specat Piquillo nga Lodosa, mmm...
Të Vajrat e Navarres Ata janë gjithashtu një thesar i vogël i madh. Të ëmbla dhe aromatike, janë bërë me varietetet e ullirit arbequina, empeltre dhe arróniz autokton , e cila dallohet për notat e saj të gjelbra intensive dhe të theksuara të hidhësisë. Ullinjtë e kanë marrë emrin e tyre nga qyteti i Arróniz , një qytet me origjinë romake, silueta e të cilit shfaqet midis kodrave. Verërat janë një tjetër potencial i rëndësishëm. po trëndafilat kanë qenë gjithmonë të famshëm , tani të kuqtë, të bardhët dhe ëmbëlsirat i shtohen një oferte në rritje me vlerë të shkëlqyer për para, e mbuluar nga D.O. Verërat e Navarrës dhe, në një pjesë të vogël, në D.O.C. Rioja (ato nga kantinat e vendosura në Rioja Baja) . Ndër kantinat e verës më të habitshme në Navarra janë Señorío de Arínzano, Pago de Larrainzar, Otazu, Pago de Cirsus dhe Aroa . Çdo tetor festohet Nata e Verës së Navarro në Pamplona, një festival që ndërthur artin, verën dhe gastronominë.
Vajrat e Navarres janë gjithashtu një thesar i vogël i madh
Dy djathëra me personalitet të madh dallohen nga të tjerët në bashkësinë autonome: të Idiazabal , i konsideruar nga ekspertët si djathi më i mirë i tymosur në botë, dhe ai i Roncal , i bërë në luginën me të njëjtin emër me qumësht nga delet latxa. Produkte të tjera Navarrese të pakthyeshme janë paçaran (liker sloe), the mami (gjizë me qumësht deleje të tymosur lehtë) , the chistorra dhe chorizo nga Pamplona. Vula Mbreti gustator mbron dhe promovon trashëgiminë gastronomike të Navarrës.
TRUJAL MENDÍA
Është një kooperativë e dalë nga bashkimi i 22 presa të vjetra vaji (fermat e ullirit). Aktualisht është shtypja më e madhe e ullirit në komunitetin rajonal, me më shumë se 900,000 pemë ulliri dhe 1500 ton vaj ulliri të virgjër, gjysma e prodhimit total të Navarrës . Ajo ofron turne me guida nëpër objekte dhe shet vaj ulliri ekstra të virgjër. Ctra. de Allo, s/n; Kafe; telefon 948 53 76 51
HAVIAR PERSIAN
Havjar i prodhuar në Yesa, në një nga degët kryesore të Ebro, është ndër havjarët organikë më të mirë në Evropë. Është kaprolli nga bli mesdhetare ose Acipenser nacarii , të cilat përpunohen në fabrikën që kompania ka në të njëjtën fermë peshku ku rriten bletët, nën kontroll të rreptë mjedisor dhe ushqimor . Këto ekzemplarë, të cilët filluan të shumohen në Riofrío (Granada), ata më vonë u transferuan në Navarra për zhvillimin e tyre më të mirë . rruga Javier, km 1; Po një; telefon 900 10 15 16.
MUZEU TRUFILE
I strehuar nga Sierra de Lóquiz, ky është një muze unik në Spanjë . Ai shpjegon se çfarë janë tartufi, si prodhohen në mënyrë spontane në tokë dhe gjithashtu gjithçka që lidhet me kultivimin e tartufit, domethënë kultivimin e tyre. Përveç vizitës në muze, **ata organizojnë vizita në zonat e tartufit në sezon (nga nëntori deri në mars)** dhe aktivitete të ndryshme në varësi të kohës së vitit, nën emrin " Përvojat e tartufit ’, të cilat përfshijnë degustime të produktit të shoqëruara, për shembull, me verëra nga rajoni Navarrese i Estella, ku ndodhen objektet. Kumbari është kuzhinieri Koldo Rodero . Rruga Ganuza, 1; Metauten; telefon 948 54 01 02
_* Botuar në Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, tani është në shitje në format dixhital në Zinio dhe Apple. _ Ju gjithashtu mund të shkarkoni aplikacionin për Android dhe në App Store plotësisht falas dhe të filloni të zhyteni në hartën gastro spanjolle.
_ Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për të_*
- 10 qytetet më të mira në Navarra
- Gustatori i Navarrës: shtatë restorante që justifikojnë një largim
- Zugarramurdi: nuk ka shtriga, por jep yuyu
- Sanfermines për fillestarët
- 61 gjëra që do t'i kuptoni vetëm nëse jeni nga Pamplona
- 30 gjëra që do t'i kuptoni vetëm nëse jeni profesionist nga San Sebastiani
- 57 gjëra që do t'i kuptoni vetëm nëse jeni nga Madridi - 46 gjëra që do t'i kuptoni vetëm nëse jeni nga Barcelona - E dini që jeni galician kur... - 40 gjëra që do t'i dëgjoni nëse shkoni në Bilbao - 58 gjëra që do t'i kuptoni vetëm nëse jeni nga Salamanca - 24 gjëra që do t'i kuptoni vetëm nëse jeni nga Extremadura
- Të gjithë artikujt e Arantxa Neyra
Keni jetuar një 'përvojë tartufi'?