Ky është një djathë me medalje ari
E kanë bërë sërish. kemi përsëri në listën e djathrave më të mirë në botë, një kategori manchego, me fron dhe solera. Sepse nëse ka diçka që e vë Albaceten në qendër të vëmendjes së universit, kjo është, pa dyshim, gastronomia e tij, me djathin që zë një pozicion të spikatur në Olimpin tonë të djathit. Dhe Dehesa de los Llanos ka thënë edhe një herë se kush është në krye këtu.
Me këtë rast ka qenë Një medalje ari ka fituar ky djath fantastik gjysëm i kuruar i deleve , në kategorinë e djathit të deles me pastë të fortë, ndoshta një nga varietetet më të konsumuara në vendin tonë.
Kampionati Botëror i Djathit është mbajtur këtë vit në Wisconsin dhe ky djathë Albacete është çuar në jurinë e rrugës. Dhe kjo nuk është për më pak që ka shtuar 99'10 pikë nga 100 , duke mposhtur një djathë kroat dhe një austriak që konkurruan në të njëjtën kategori dhe që doli i fortë.
Deri në 26 vende u mblodhën në këtë konkurs që çdo vit zbulon gjithnjë e më shumë referenca djathi nga e gjithë bota. Edhe pse djathrat amerikanë kanë spikatur nga të tjerët (janë fituar deri në 90 medalje) Njohja për djathin më të mirë në botë i ka shkuar për herë të dytë një Gruyère zvicerane , konkretisht për Gourmino Le Gruyere, i cili tashmë në vitin 2008 konsiderohej djathi më i mirë në botë.
Kampionati Botëror i Djathit është mbajtur këtë vit në Wisconsin.
NJË DJATH ME PRODHIM TË PERSONALIZUAR
Nis prodhimi i Dehesa de Los Llanos Në shekullin XVII kur një kongregacion murgjish françeskanë themeloi manastirin e tyre këtu si pasojë e pelegrinazhit që u organizua rreth shfaqjes së Virgjëreshës së Los Llanos.
Pas konfiskimit të Mendizábalit, ajo u ble nga Markezi i Salamankës. Që nga viti 1893 i përket së njëjtës familje. trashëgimtarët e Markezit të Larios, duke zhvilluar fuqinë e saj në bujqësi, blegtori, gjueti, djathë, verëra dhe ruajtjen e mjedisit natyror dhe historik të fermës.
Sot ata mund të mburren me çmime të shumta që nga inaugurimi i fabrikës së djathit, më i rëndësishmi Djathi më i mirë në botë në World Cheese Awards 2012 , një çmim që mori Maturimi i Gran Reserva (nga 9 muaj).
Dehesa de los Llanos është ferma e vetme në Evropë që ka funksionuar që nga themelimi i saj.
“Megjithatë, çdo vit në të gjithë botën bëhen djathëra gjithnjë e më të mirë , është më e ndërlikuar të biesh në sy dhe prandaj i presim me më shumë gëzim”, na thotë ai Julián Illán, CEO i Dehesa de los Llanos , krenarë për një çmim që i inkurajon ata në atë kërkim të palodhur për përsosmëri.
Një nga sekretet e këtij djathi, i cili është ndër më të mirët në botë, është se Bëhet me qumështin që marrin çdo ditë në fabrikën e djathit nga mjelja e një dite më parë, gjë që e bën djathin të ruajë një personalitet unik dhe të qëndrueshëm gjatë gjithë vitit.
Të maturimi është i ngadalshëm, shumë i kontrolluar dhe praktikisht i personalizuar. Lëkura, duke qenë natyrale, duhet të pastrohet djathi me djathë me vaj ulliri. Dhe ata janë përgjegjës për t'i testuar ato përpara se të dalin në treg për t'u siguruar që ajo që del prej tij është gjithmonë më e mira. Tani që është duke përkëdhelur një djathë dhe pjesa tjetër është e pakuptimtë.
Gran Reserva është tashmë i rregullt në dyqanin El Corte Inglés Gourmet, por Kjo gjysmë e kuruar mund të gjendet në faqen e internetit të fabrikës së djathit..
Julián Illán, CEO i Dehesa de los Llanos.
Përveç kësaj, mund të gjeni mrekulli të tjera gastronomike të denja për çdo meze të mbretërve si p.sh thëllëza e egër në turshi të bëra vetë dhe produkte gustator të tilla si mjaltë livando dhe rozmarine ose vaj ulliri ekstra i virgjër.
Kombinimi perfekt për këtë xhevahir të kuzhinës tonë është padyshim një nga verërat e shtëpisë, e kuqja. Cima Mazacruz, e cila është një nga ato verërat shumë intensive me ngjyrë vishnje dhe me personalitet, një skandal i vërtetë. Sepse nëse kemi një verë të mirë dhe një djathë kampionati, kujt i duhet më shumë?
Dehesa de Los Llanos është një djathë me prodhim të personalizuar