Ata nuk janë popsicles: ata janë popitos
Ju keni vaska dhe kone, por ylli këtu Ka një shkop dhe janë më freskuesit për verën. Sallon akulloreje Gamela ka lindur në Baiona (Pontevedra) 32 vjet më parë. "Ishte për shkak të një gjembi nga gjyshja ime," shpjegon ai. Isabel Albores Sot, pas banakut të degës së katërt të këtyre akulloreve tashmë klasike në Galicia. “V armiq nga një familje tradicionale pastiçerie dhe buke dhe gjyshja ime ka dashur gjithmonë të ketë një sallon akulloresh”, vijon ajo, duke pushuar për një moment për të bërë akulloret e reja artizanale që do t'i shërbejë sot pasdite në dyqanin e Madridit.
Ishte Isabela ajo që përmbushi ëndrrën e gjyshes dhe suksesi ishte i qartë . Në shëtitoren përballë detit të Baionës kanë dy akullore, ndalesa të detyrueshme për vendasit dhe turistët; hapën një të tretën brenda Plazhi i Amerikës dhe pikërisht një vit më parë ata lansuan pushtojnë Madridin me recetat e saj artizanale për akulloret kremoze, të cilat ata vetë pasterizojnë dhe lyejnë gjalpë çdo ditë , me sherbetet e tij të frutave (pa gluten dhe qumësht), me kosin e tij të ngrirë dhe, mbi të gjitha, me kokoshka të vogla , ylli i vendit.
mos i thirrni polet , thirrini ata kokoshka të vogla . Ata janë ylli dhe për këtë arsye ju mirëpresin në ambientet e mëdha të Chueca-s ku mund të uleni të qetë dhe të shijoni akulloret apo smoothies apo granitat e tyre. Ata kanë dy lloje popitos në Gamela: l çfarë bëjnë me akulloret e tyre kremoze se mund të jenë tashmë të veshura ose ju lejojnë të zgjidhni shtresën e çokollatës që dëshironi; dhe popifrutas “Ato që shiten më shumë në verë”, pohon Isabel, sepse janë vetëm fruta, ujë dhe një copë sheqer.
Ata ruajnë gjithmonë disa shije bazë, si p.sh vanilje dhe çokollatë , dhe më pas zgjerohen, duke provuar kombinime të reja dhe duke përdorur frutat e stinës në rastin e popitos dhe sherbeteve. Tani, për shembull, " është më shumë kohë për frutat e kuqe ”, thotë Isabel duke treguar disa pofrutë të kuq pasioni.
Popitos me fruta të kuqe janë ato që triumfojnë tani
Dhe pse Gamela? Ndoshta profesionistët Galician ose luanët e detit e dinin tashmë përgjigjen. Duhet të pyesnim. " Ato janë varkat tradicionale të Galicisë që nuk kanë as hark as të ashpër”, na thotë Isabel Alborés. Skajet e tyre janë të sheshta dhe përdoren për të shkuar në varkat më të mëdha. Dyqani i parë Gamela Ice Cream Shop (dhe i dyti) ndodhej në breg të detit duke parë këto gamela dhe, natyrisht, emri ishte i përsosur: ato janë akullore që të transportojnë në verë në plazh.
PSE SHKONI?
Për të qenë në gjendje të të bëj shtyllën, më fal, babi i ëndrrave të tua: luleshtrydhe të lyera me çokollatë me majë oreo, Po! Çokollatë e bardhë, e zhytur në çokollatë të zezë me majë oreo, sigurisht!
Vaskat shumëngjyrëshe të Gamelës
TIPARE SHTESË
Ju përton edhe të dilni nga shtëpia për një akullore? Në Gamela të çojnë në shtëpi, me litra dhe me njësi.
NË TË DHËNA
Adresa: Calle Pérez Galdós, 5
Telefoni: 915 027 259
Orari : Hënë-Enjte nga ora 12:00 – 23:00; fundjavave nga ora 12:00 deri në 00:00