Barna, me natë e tradhti
Nuk kam qenë kurrë i interesuar për Movida. As lëvizjen dhe as Alaska dhe Pegamoidët , as "Koncerti i Pranverës" ( Anthony Vega po, shiko ku) as Tekila , as linja e dyshimtë , as Ouka Leele (Alix po, sigurisht) larg saj Almodovari i parë (po Dashuruesit) .
Por po, 'Gauche Divine', banda e intelektualëve që i vunë flakën natës (dhe ditëve) të një Barcelonë të ftohtë dhe gri. Të Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde qoftë Esther Tusquets (E dua vajzën tënde), fitili që ndezi një dritë -të gjitha dritat- në një hotel pa dritare nga deti. Barcelona e dragonjve, trencadís dhe verat në Costa Brava (të jetosh dhe të lexosh, Mundet ) . Të Barcelona del Melitón de Cadaqués, kafeneja Turia, Bocaccio dhe arti i të jetuarit (mos e humbisni portretin e jashtëzakonshëm të Manuel Vázquez Montalbán). Por a ka mbetur ndonjë gjë nga ajo Barcelona e zhurmshme, hedoniste dhe e lirë?
Jo. Të paktën kështu thotë Enric González: “Barcelona është qyteti fals më i famshëm në botë. Një qytet për të huajt. komode, por Ka humbur plotësisht karakterin e saj. Duket si një park tematik. 'Barcelona' “. Barcelona si një park argëtimi, një kartolinë papier-mâché, mjedisi për një film të vogël, qëndrim i ilustruar dhe çorape me rrokullisje. Dhe akoma...
Megjithatë, Barcelona e rraskapitur jeton a moment i mrekullueshem gastronomik . Një kohë ku mbretëron pjekuria (hangoveri pas Adria-s?) i kuzhinës autentike, të fiksuar pas produktit dhe pamjes (ndonjëherë delikate) drejt gastronomisë klasike katalanase. Taverna dhe shtëpia e ushqimit si zëvendësues për gastrobarin dhe eksperimentet. Është vlerësuar. Unë e dyshoj ashpërsinë e Matoses tim të admiruar: sot, askund në Spanjë nuk ha si në Barcelonë. Dhe ju jetoni, shtoj unë.
Në Barraca ka shumë dru
Këtu janë disa të dhëna gastronomike nga udhëtimet e mia të fundit në Barcelona . Dhe ato që do të vijnë:
Enët me oriz të Xavier Pellicer në Barraca.
një tigan të Xavier Pellicer përballë Barcelonetës. Nuk është një plan i keq, apo jo? Barraca është projekti gastronomik i Pellicer (shpirti i kuzhinës së të dashurit tonë Can Fabes) së bashku me Guido Weinberg , një i çmendur i fiksuar (si unë) pas bujqësisë organike. Në Barraca ka dru (shumë dru), një tarracë antologjike dhe një kuzhinë jo modeste (mund të mendoni ndonjë pretendim më të mirë?): midhje me domate dhe borzilok, molusqe, kokrra dhe paella kallamarësh, treg peshku, "rossellones" dhe vaj hudhër dhe majdanoz.
Sergi Arola dhe El Arts.
Ata tashmë e dinë (dhe nëse jo, ata duhet) të miat me El Arts. Quhet dashuri. Çdo vit kërkoj nja dy ditë në këtë hotel që është i gjithë hoteli. Një hapësirë kinematografike (ata ashensorët...) ku jeta është më intensive dhe çdo minutë duket si preludi i diçkaje më të mirë. Një hotel që është shërbim, diskrecion, hapësirë dhe aventurë. A mëngjes siç nuk e kam njohur: Clouet, briosh për të qarë, lëng portokalli, omëletë iberike dhe Comte (të përgatitura për shije, et voilà) dhe pamjet më të mira të Barcelonës. Dhe Arola, sigurisht. Javën e ardhshme (premtuar) do të flas për sezonin e ri të Sergi.
Barcelona: plazhi, nata dhe artet
Kuzhina e Marc në Blau BCN.
Blau është një surprizë e vogël në zemër të Eixample, një projekt nga Mark Rock ideologjia e të cilit është rikuperimi i shijeve të kuzhinës tradicionale. Një menu shijimi me 6 pjata i përkushtuar ndaj rrethinës dhe qilarit të tregut: coca de anchovies me salcë romesco dhe patëllxhan, oktapod guri me shkumë patate dhe paprika të ëmbël, kallamar potera me angjinare ose poularde të mbushura me brie dhe tartuf. mos e humbisni private Çfarë duhet të kenë dëgjuar ato mure...
Heshtja e First First.
Nuk mund ta përfundoj këtë ode për atë qytet që ndonjëherë e dua dhe aq herë e urrej me këtë zbulim që më afron (nëse është e mundur) me këtë qytet që çdo ditë është pak më shumë shtëpia ime. Së pari së pari përfaqëson pikërisht luksin që më intereson (që më intereson): heshtja. Të shtunave në mëngjes. Kënaqësia e dëgjimit të shiut. Një grua e vështirë. Djathërat e Xavierit. Kopertinat e vinylave Blue Note Records. Puthjet e vjedhura. Librat e vjetër. Gjëra të bëra me dorë.
Primero Primera është një shtëpi e kthyer në hotel (e familjes Pérez-Sala, në fakt matriarku jeton pikërisht në katin e parë) në lagjen e tre kullat . Një hotel që është një hotel por edhe një shtëpi, një rezidencë private, një klub anglez, një pishinë që është një faqe e Scott Fitzgerald dhe dhoma ku druri Ipé dhe graniti fshehin sekrete, jetë (që do të vijnë) dhe rrëfime.
Unë dua të jetoj këtu.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Arsyet pse (ende) e dua Barcelonën
- Të gjithë artikujt e Jesús Terrés
Së pari Së pari, si në shtëpi