Shefat e kuzhinës së grupit Orient-Express në kuzhinën e hotelit Villa San Michele
Në një serë të rrethuar nga barishte aromatike në kodrën Fiesole, fshihet një kuzhinë xhami ku, ndërsa gatuani makaronat e ditës, mund të humbni shikimin në horizont dhe të pengoheni në Firencen e përjetshme të bukur. Një ditë me diell për dimër, Hotel Villa San Michele, duart në brumë duke zbuluar Italinë përmes pjatave të saj emblematike: kështu është edhe ky udhëtim.
Çdo vit ky hotel, i klasifikuar si monument kombëtar italian, organizon kurse gatimi të hapura për kureshtarët dhe kuzhinierë që guxojnë ballë për ballë me disa nga shefat më të mirë të zinxhirit Orient-Express . Oferta është joshëse dhe mënyra për të udhëtuar shumë më tepër: si mund t'i rezistosh një Firence që i shpëton shëtitjeve turistike nëpër qendrën e saj historiko-artistike? Ka mënyra për të udhëtuar dhe kjo është për të marrë në dorë gastronominë fiorentine.
Kurset e gatimit fillojnë herët, pasi keni shijuar mëngjesin në tarracën e hotelit; pastaj arrini në serë-kuzhinë, vishni përparësen, përballeni me kuzhinën dhe… ju filloni të gatuani. Sot është koha për të bërë tortelini me rikota; salcë pomodoro allarabiata dhe për ëmbëlsirë, tiramisu.
Pastaj mëson se jo të gjitha makaronat janë të njëjta: jo të gjitha makaronat mund të kaliten me të njëjtat salca ose të gatuhen për të njëjtën kohë, për shembull.
Mes brumit dhe brumit ju shkon në mendje se jeni në një Manastiri françeskan i shekullit të 15-të dhe se kuzhina ku je është aty ku ka qenë sera e murgjve. Kopshti që rrethon kuzhinën, në kohën e tij ishte kopshti manastir dhe recepsioni, kapelja; por gjithashtu, fasada e hotelit tashmë luksoz i atribuohet Mikelanxhelos.
Pas kursit, është koha për drekë: janë pjatat tuaja që mbërrijnë në restorant për të analizuar punën e ditës me qiellzën tuaj. Sigurisht, të gjitha të lara me verëra toskane.
Punëtoritë e gatimit në Hotel Villa San Michele ofrohen në kohë specifike, hidhini një sy faqes së internetit për të zbuluar kurset e radhës, ka vende të kufizuara.
Fasada e Hotel Villa San Michele