Pastrami e tymosur e Olofsonit.
Barcelona po i hapet kuzhinës nordike, fillimisht erdhi Hëtta dhe tani Olofson në lagjen e majtë të Shembull.
"A do të ngremë një bar?" Kështu thonë tre miq që janë të dhënë pas gastronomisë dhe birra artizanale . Dhe kështu filloi historia e **barit të parë të specializuar në ushqimet e tymosura dhe birrat artizanale në Barcelonë**. Rezultati është një koncept i ri i bar-restorantit pijetore irlandeze e frymëzuar , por me aromën e një shtëpi tymi në suedisht.
Nëse ju pëlqen birra ky do të jetë vendi juaj i ri i preferuar për të kaluar të fundit të ditës me miqtë , bëni një punë pas punës ose hani diçka ndryshe gjatë ditës; dhe pse jo të shijoni fundjavën me një propozim të shëndetshëm dhe argëtues.
Është e specializuar në birrë artizanale.
Olofson do t'ju presë me 12 qitës të përzgjedhur të birrave craft Y 40 varietete ndërkombëtare të ambalazhuara . Nuk është aspak keq, apo jo? Stili i tij varion nga një birrë hoppy lager birrat edhe më acide si p.sh lambikët dhe stile të tjera të ndryshme belge.
Kësaj prekje të veçantë duhet t'i shtojmë produktin e saj yll: ato të tymosura. Olofson ofron 20 specialitete, të cilat përfaqësojnë 95% të menusë.
“Të gjithë tanët produkte të tymosura Ata kalojnë nëpër një proces marinash të ndryshme që mund të zgjasë nga gjashtë orë deri në tre ditë. Më pas thajmë rreth 12 orë dhe pimë duhan nga dy deri në 20 orë me dru alder dhe mollë. te importuara nga suedia ”, theksojnë ata nga Olofson.
Me 20 produkte të tymosura në menu.
Këtu do të gjeni propozime të rastësishme si p.sh skumbri i tymosur , i marinuar për 48 orë dhe i bërë me një proces 15-orësh me tym të ftohtë, me dru alder, dhe i përfunduar me një dru me tym të nxehtë. Gjithashtu, brinjë viçi marinuar me një fërkim erëzash për 24 orë dhe nëntë orë duhan të nxehtë me dru molle.
Ne rekomandojme salmon i tymosur te ftohta per 15 ore shoqeruar me te shijshmen salcë gravlax dhe kërpudhat e Parisit me mocarela të tymosur . Përveç të pastrami të tymosur në nëntë orë, me bukë thekre të vendit bio, mustardë, salcë tartar dhe turshi.
Mos i humbisni ëmbëlsirat e tyre, ju sugjerojmë brownie me krem të tymosur. Është shtëpi dhe është e shijshme.
Skumbri i tymosur i Olofsonit.
Olofson ju fton të qëndroni, jo vetëm për lagjen, gjithmonë kaq të gjallë dhe të gjallë, por edhe për një dekor transgresiv , e cila ka qenë në krye të Antonio Iglesias, ish-komodier i dritareve të Vincon dhe dizajner i brendshëm.
Kontrastet e hekurit, betonit dhe drurit me prekjet industriale martohen në mënyrë të përsosur, duke e bërë atë një vend të Një vizitë e domosdoshme për të ditur se çfarë po ndodh në gastronominë e qytetit të Barcelonës.
Do ta gjeni në Rrugën e Londrës.