Në mot të mirë, kuzhina galike shijohet në plazh.
Se uji është i ftohtë? Unë nuk do t'ju them jo. Mendoni se, në një vijë të drejtë, nëse jeni në bregdetin Galician do të jeni më afër Plymouth ose Torquay sesa Almería Se ndonjëherë ka re dhe është mirë? Nuk do të të mohoj as ty. Është tarifa që paguajmë për atë peizazh të gjelbër dhe për luksin e jashtëzakonshëm të gjumit, edhe në mes të korrikut, me një jorgan në krevat.
Megjithatë, nëse gërmoni pak përtej klisheve, do të zbuloni se vera në Galicia mund të jetë shumë tërheqëse dhe shumë më tepër se vetëm dielli dhe rëra. Me më shumë kilometra vijë bregdetare sesa do të mund të vizitonit, me siguri do të gjeni ndonjë shkëmb, ndonjë plazh apo ndonjë port të vogël sipas dëshirës tuaj. Malet që ngrihen pak larg nga bregu, pyjet me pisha që thuajse fundosen në det, ata ishuj të Atlantikut (Cíes, Ons, Salvora...) që janë një nga xhevahiret në kurorë.
Albariño i freskët me pamje nga plazhi Bueu shijon shumë më mirë.
Dhe baret e plazhit. Sepse një birrë në tarracë, ndërsa dielli zhytet në Atlantik, apo një pjesë e kallamarëve me erën e detit që freskojnë atmosferën janë gjithashtu pjesë e verës sonë. Ndoshta jo aq i njohur sa në pjesë të tjera të bregdetit spanjoll, por po aq të shijshëm. Dhe madje, Nëse dita nuk është me diell, ato dritare me pamje nga mjegulla e bregdetit kanë hijeshinë e tyre. Është vetëm një çështje të dish se si ta gjesh atë.
RIA DE ALDÁN
Pak a shumë në gjysmë të rrugës midis Vigos dhe Pontevedra, nëse ndjekim vijën bregdetare, ekziston kjo grykëderdhje e cila, në realitet, nuk është një grykëderdhje. Mirë se vini në Galicia.
Limane të pakta të frekuentuara, ujëra mbresëlënëse blu-jeshile dhe me siguri që është dendësia më e madhe e bareve dhe bareve të plazhit në bregdet shijshme nga Galicia janë të përqendruara këtu, në pak më shumë se gjashtë kilometra që ka, duke kërcyer nga bregu i rërës në breg ranor, midis Menduiña dhe plazhit Area Brava.
Tarraca e Menduiña Playa, me pamje nga rrënojat e skelës së vjetër, është një vend i mirë për të filluar nëse po kërkoni të kombinoni ofertën tradicionale me diçka tjetër. Për shembull, disa pështyma të ziera në avull. Ose ndoshta një sallatë sardele të tymosur dhe lakër organike.
Tarraca e Menduiña Playa, në grykëderdhjen e Aldán.
Një hap larg – këtu mund të zbatonim pothuajse atë të kalimit të grykëderdhjes nga fundi në fund duke kërcyer nga bari në plazh pa shkelur në tokë –, në Chiringuito Areacova, perëndimi i diellit i shoqëruar nga disa chinchos (jurelitos i skuqur) dhe një birrë e ftohtë mund të bëhen një nga kujtimet më të mira të verës.
Të vazhdojmë? Epo, ne vazhdojmë: një empanada në barin e plazhit të San Xián, në Pinténs; disa xoubas në Areiña, në plazhin e Area Brava; disa sardele në Bar El Muelle, me pamje nga porti i Aldán dhe më pas, ndoshta, një oriz në tarracën e restorantit O Con, në portin e Aldán, me pamje nga shkëmbinjtë e të njëjtit qytet. Unë tashmë ju thashë se kishte një zgjedhje.
LUMI I PONTEVEDRA
Nëse keni një emër nga bregu i Galician në mendjen tuaj, ka mjaft fletë votimi që ai të jetë në këtë zonë: Combarro, Sanxenxo, Portonovo, A Lanzada ose, së fundmi dhe faleminderit ambasadorit të palodhur që është gazetari Xabier Fortes, gjithashtu Lapamán. Ata tingëllojnë si ju, apo jo?
Epo, le të fillojmë në bregun jugor, duke u ndalur në plazhin e vogël të Belusos, për t'u njohur një klasik i ushqimeve të detit në Galicia: restoranti A Centoleira. Çfarëdo që të porosisni këtu, cilësia është e garantuar. Pra, nëse doni të shkoni pak përtej kockave dhe midhjeve të çdo vendasit dhe dëshironi të eksploroni specie të tjera (ndoshta disa barnacles, ndoshta disa thika të mira zhytjeje...) ky është vendi juaj.
Në Muiño Vello, Në Lapamán, oferta gastronomike është e shkurtër. Por nuk do ta mohoj që të kesh një birrë këtu, me këmbët në rërë, nën hijen e atyre pemëve të mëdha, ka të vetin.
Tarraca e restorantit A Centoleira.
Tashmë në bregun tjetër, Chiringuito Sinás, në limanin e vogël me të njëjtin emër, plotëson klasikët e këtij lloji ambientesh me disa tapas më të stilit aktual. supozohet të jetë vendi i fundit ku perëndon dielli në qytetin Raxó, gjë që mundëson zgjatjen e pasditeve dhe, nëse është e nevojshme, edhe netët, pasi në këtë vend shërbehen pije dhe herë pas here ka muzikë live deri në agim.
Për të përfunduar rrugën nëpër këtë grykëderdhje, ia vlen të përfundoni në El Náutico, në San Vicente. Nga luksi që është të kesh diçka në tarracën tënde në plazh, për traditën që i japin dekada suksesi dhe, mbi të gjitha, sepse njeriu beson se kjo sallë e vogël koncertesh buzë detit ekziston vetëm në filma derisa të arrijë këtu. Ka shumë muzikantë që vijnë për një performancë në verë dhe vendosin të zgjasin qëndrimin e tyre për pamjet, atmosferën e mirë dhe qetësinë.
Dhe për ne që nuk jemi muzikantë, programimi është një nga më të mirat e grykëderdhjeve. Për këtë verë, ndër të tjera, O'Funk'Ilo, Amparanoia, Wyoming & Los Insolventes, Tarque, Depedro, Juan Perro, Marlango, Coque Malla, Anni B Sweet, Mikel Erentxun, Dorian, Los Secretos, Delaporte...
Pamje të El Náutico, në San Vicente do Mar.
OSE MJEKËR
Serra do Barbanza është ajo që ndan grykëderdhja Arousa e Muros dhe Noia; një version pak më pak turistik se rajonet jugore, në të cilat interesohet edhe oferta gastronomike.
Filloni, për shembull, me një pjesë me midhje në barin Cabo de Cruz Náutico, mu në bankën e të akuzuarve të portit me shkarkimin më të madh të këtij molusku në Spanjë. Ose, nëse shkoni në grup, porosisni një churrascada të mirë në O'Jasafello (faleminderit për bakshishin, Tom. Asgjë si të kesh miq kudo), një bar plazhi në pyllin me pisha të plazhit A Illa, midis A Pobra dhe Palmeira .
Në Club Nautico Boiro, në Cabo de Cruz.
Në anën tjetër të maleve, klasikja e madhe është padyshim lokali i Hostal As Furnas, në plazhin me të njëjtin emër. E keni parë në filmin Mar Adentro dhe, nëse jeni të lidhur me serialin Fariña, do ta mbani mend si lokalin ku takoheshin trafikantët e drogës. Por edhe nëse nuk jeni shumë mitoman, një sanduiç me kallamar ose oktapod këtu, me pamje nga perëndimi i diellit nga dritaret e tij, është një përvojë mjaft. Ose, nëse era e lejon, kërkoni që ta nxjerrë jashtë. Edhe pse nuk ka tarracë, kujt i duhet me gurë të tillë?
BREGJI I VDEKJES
Ata thonë se perëndimet e diellit nga tarraca e Bar Playa de Lires janë më të mirat në Galicia. Nuk e di nëse është e vërtetë apo jo, por janë spektakolare. Një omëletë me ato pamje gjithmonë shijon shumë më mirë.
Më në veri, pak larg nga fshati Barizo, ndodhet restoranti Seiruga. Ajo hapet vetëm gjatë muajve të verës dhe ka bërë emër falë saj orizi si sepja dhe shpargu i egër, murgu dhe butakët ose lëngu i karavidheve . Me kaq dhe disa gaforre nga tregu i peshkut të Malpicës, për shembull, e keni të vështirë të largoheni të pakënaqur.
Perëndimi spektakolar i diellit nga tarraca e Bar Playa de Lires, në Costa da Morte.
Caión është një fshat i vjetër i gjuetisë balenash që tani është shndërruar në një nga qytetet më atmosferike të zonës gjate veres. E ndërtuar në një gadishull mes shkëmbinjve, ajo ka një nga dyqanet e saj kryesore në Café Asteria për 20 vjet.
Nuk është një bar plazhi në kuptimin e ngushtë, por një mëngjes në atë tarracë me pamje nga plazhi, një birrë me hellin e saj të omëletës ose ndoshta, nëse është e nevojshme, një porcion raxo (ijë e skuqur me patate) është e mirë për të kaluar kohën.
VERIU
Në veri të Ferrol, ku Atlantiku gradualisht bëhet Gjiri i Biscay, ka gjithashtu shumë opsione.
Casa Claudina, për shembull, në këmbët e plazhit San Xurxo, Është i famshëm për peshkun e tij të freskët. Edhe pse nëse jeni duke kërkuar për një atmosferë sërfi, plazhi juaj është Pantín dhe ndalesa juaj për të rimbushur bateritë, Las Olas. Në dimër, kur stuhia forcohet, një pjesë e leshit ringjall një të vdekur. Por pjesën tjetër të vitit disa kallamar ose një sanduiç i thjeshtë, si mish viçi i pjekur me djathë, dhe një yll Galician e përmbushin shumë mirë funksionin e tyre.
Ishulli Coelleira, në O Vicedo, një nga ato vende të fshehta galike që askush nuk dëshiron ta ndajë.
O Vicedo, tashmë në gjirin e Biscay, është një nga të "mbuluarit" Galician. Një nga ato vende me plazhe të pafundme, limane me ujëra transparente (Google "Praia do Caolín" dhe planifikoni arratisjen tuaj të ardhshme) dhe gjithashtu ka një bar plazhi shumë të bukur në një zonë ku këto nuk janë aq të zakonshme sa në Rías Baixas.
La Bodeguita del Puerto është tashmë një klasik. Çmime të ulëta, shërbim miqësor dhe Të domosdoshmet e verës si sardelet. Pyetni nëse kanë një omëletë kokrrash.
Përfundojmë rrugën në Casa Fanego, një restorant tradicional një hedhje guri nga plazhi i San Roman, pranë Viveiro. Në këtë rast nuk do të shkelim në rërë, por do ta furnizojmë me një menu të kuzhinës vendase dhe produkte cilësore: role ton, sardelet e pjekura në skarë, sallatë ton ose kallamar romake, të servirura me patatina të freskëta.
Tarracë-varkë, në Bodeguita del Puerto de O Vicedo.