Meze Malaga të vizatuara nga Luis Muriel
Daniel Carnero shkon çdo të hënë në fermën e familjes Hevilla në Coín. Atje ai zgjedh personalisht disa produkte kopshti . E bën me shumë sens: mjafton të shohësh dhe të shijosh domate të varieteteve si veza e demit, Krimesë, rozë apo e zezë për të kuptuar preferencën e tij për këtë kopsht. Përsëriteni operacionin në Tregu Carmen , ku është radha e peshkut. Dhe, gjithmonë me produkte të stinës, ai i krijon gatimet në La Cosmopolita, një restorant që e drejton si nga kuzhina, ashtu edhe nga zyra. Dhe ky bëhet vendi ideal për të nxjerrë aperitivin me ekipin e Urban Sketchers Malaga , i cili dëshironte t'i bashkohej Spain Food Sherpas për t'iu qasur kulturës gastronomike nga një këndvështrim tjetër: atë të stilolapsave, shënuesve dhe furçave të tyre.
Posteri për La Cosmpolita nga Luis Muriel
Grilat e barit Esparto dhe buqetat e bimëve aromatike janë pjesë e dekorimit të La Cosmopolita. Gjithashtu një kuzhinë falas Jamie Oliver që konkurron për rëndësi në raft me një nga saetat nga Malaga dhe një tjetër të demit luftarak. Dhe, në mure, disa letra nga restorantet në të cilat Daniel Carnero ka ngrënë ose ka punuar janë rreshtuar, të kornizuara: Ai ka ndarë soba me Martín Berasategui dhe Manuel de la Osa.
Puna në vazhdim
Specialiteti i tij është rilidhni recetat e vjetra Malaga me të tashmen , por puna e tyre e mirë duket që në pjatat e para që dalin në tryezë. Gozhdë patate aliñás ose hithra me një birrë lokale Rosas de Málaga Janë ideale për të nisur meze ndërsa goditjet e para shfaqen në skeçet e karikaturistëve.
Një shije e mirë me një birrë më të mirë
Disa faqe në të cilat kthesat dhe ngjyrat e një pjese të mirë të Sardelet Manolita nga Malaga , i skuqur dhe turshi për momentin, i shoqëruar me piparra dhe lime: një autentike ushqime të shijshme.
Manolitas
Faqet (dhe stomaku) plotësohen me kroketa me mish zierje dhe një meze shumë të shijshme: pre me gjalpë e shoqëruar me një vermut të zi.
Digë me gjalpë dhe vermut të zi
Daniel propozon gjithashtu një pjatë për të nderuar ceviche: një sardele turshi për të lëpirë gishtat dhe njollos fletoret.
sardele turshi
Ndërsa kallamishtet qarkullojnë mes karikaturistëve, në La Cosmopolita ka një furnizim të qëndrueshëm të Enët me lugë, mish dhe, ndoshta, sallata më e mirë ruse në Malaga ; por ka edhe një tjetër që ndryshon thuajse çdo ditë, siç e tregon vetë menuja: “Gatimet e sotme... Dhe nuk e dimë nëse është e nesërmja”.
Mos humbisni një këmbë të mirë proshutë
Kështu, në varësi të ditës, mund të gjeni ushqime të shijshme si tartare me karkaleca deti Malaga palca e pjekur , një pjatë që përzien tokën me detin si pak të tjerë dhe një nga yjet e shtëpisë. Për ditët e nxehta të përfshira në këtë vjeshtë, e cila nuk është kurrë e tillë në Malaga, është më se e rekomanduar salmorejo mish i ftohtë . Dhe tashmë, kur të vijë dimri, nëse vjen, do të jetë koha për të angjinare me kaproll menière ose lakrën klasike Malaga , një zierje e hollë vendase që do të shërbente për të mbushur një fletore të tërë me ilustrime dhe, sigurisht, stomakun.
The Cosmopolitan nga Michael Schmidt
Ilustruesit tanë:
-Louis Muriel
-Michael Schmidt
- Pablo Hernandez Walta
- Rafael Comino Matas
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Birra craft e Malaga
- 10 hapa thelbësorë në qytetin Malaga
- 40 fotot që do t'ju bëjnë të dëshironi të udhëtoni në Malaga pa biletë vajtje-ardhje
- Hipster Malaga në një ditë
- Dhjetë produkte nga Malaga që do t'ju habisin
- Udhëtim në rrugë gastro për shitjet në Malaga
- Málaga sin espetos: në kërkim të rrugës së gustatorit ekspert
- Zanat më të mira në Madrid
- Birrat më të mira në Berlin
- Fjalori bazë për të mbrojtur veten nëse udhëtoni në Malaga - Gastro roadtrip për shitjet e Malaga