Dani García: duke ngrënë Nju Jork
Ngritja e një restoranti në Nju Jork ishte një ide që kishte vite që gatuante në kokën e Dani Garcias. Shefi i kuzhinës do ta shohë ëndrrën e tij të realizohet javën e ardhshme kur të hapet në Park Avenue South Brasserie spanjolle Manzanilla , dega e Calima në Nju Jork (restoranti i tij në Malaga, me dy yje Michelin) . Vendi do të shfrytëzojë një koncept të ri, të përshtatur me shijet e publikut në Big Apple. “Menytë e gjata dhe thelbësore të shijimit nuk janë pjesë e kulturës së tyre, por ne nuk donim as tapas bar, sepse tashmë ka shumë”, na thotë shefi i kuzhinës. Kjo është arsyeja pse ata zgjodhën një bar, “Me një menu dreke, një tjetër për darkë, paradrekë dhe shumë liri për të krijuar” , por edhe ku mund të servirni hamburgerin e domosdoshëm, sallatat ose, si në çdo restorant spanjoll në qytet, salsiçe dhe oktapod.
Për të përgatitur këtë menu, Dani García u zhvendos në Nju Jork dhe, midis kurseve, I ka dhënë kohë për të njohur shumë cepa të qytetit . Kjo është arsyeja pse, përpara hapjes suaj madhështore, ju kërkuam të na bëni një listë gastronomike të vendeve tuaja të preferuara. **Nga hamburgeri juaj i preferuar te kuzhina e lartë, duke kaluar nëpër ramen më të mirë dhe disa ushqime spanjolle për të kuruar gastromorrinën **.
BURGERËT
Burger Joint Le Parker Meridien . “Një burger i fshehur pranë recepsionit të hotelit luksoz Le Meridien, një vend i vogël dhe një burger i lirë për cilësinë që të japin. Për mua është një nga hamburgerët më të mirë në Nju Jork: mund të porosisni lehtësisht dy sepse nuk janë shumë të mëdhenj, me bukë të butë dhe mish me një shije të vërtetë të pjekur në skarë. Është shumë lëng dhe gjithmonë dëshironi më shumë”.
shkund kasolle . “Ka shumë, por ai në Madison Park është shumë afër Manzanilla. Burger është shumë i ngjashëm me Buger Joint: lëng, i shijshëm dhe i lehtë për t'u ngrënë.
MË SHUMË MISH
** Fette Sau BBQ .** “Në Williamsburg, ky restorant i ngulitur brenda një garazhi dhe me aromën e drurit dhe tymit, duhet të shkoni kur jeni shumë të uritur dhe të ngopeni me lloje të ndryshme të mishit të pjekur në skarë. Funksionimi i tij është kurioz pasi mishi shitet me peshë, çdo pjesë e tij ia vlen. E preferuara ime? Barku Berkshire (proshutë)”.
Burger Shake Shack
PËR JAPANOFILITËT
** Ippudo .** “Restorant ramen japonez, ku hanë rreth 800 njerëz çdo ditë, ndaj nuk rekomandohet nëse jeni me nxitim: zakonisht duhet të prisni një orë. Sekreti i tij është vlera për para: të hash disa simite ose disa petë që largojnë lemzën për jo më shumë se 25 dollarë është një gëzim . Një nga të preferuarat e mia për të shkuar çdo javë. Shumë i ngjashëm është Totto Ramen”.
** Soba Koh .** “Pavarësisht nga emri i saj i papëlqyeshëm për një spanjoll (tingëllon si tingëllon), soba [një lloj petë e hollë japoneze] është e një cilësie të shkëlqyeshme, për t'u ngrënë e nxehtë dhe e ftohtë. Është një vend i vogël dhe i lirë ku ju mund të shihni se si ata performojnë soba live në një mënyrë tradicionale”.
Soto . "Ne kemi kaluar tashmë në gjëra të një niveli më të lartë dhe kuzhinë të lartë: japonezi më i mirë që kam ngrënë ndonjëherë Ai është në Manhatan dhe quhet Soto. Omakase (pyet shefin e kuzhinës se çfarë dëshiron të përgatisë për ty), pa dyshim, i bërë nga Soto personalisht, një djalë i veçantë dhe shumë i këndshëm që bën niguiris më të mirë të mundshëm. Pjatat me iriq deti (uni) janë specialiteti i tyre”.
TË DASHUARUR ITALIANE
** Pica Vezzo Thin Crust .** “Emri i saj i thotë të gjitha, më pëlqen shumë, por sepse personalisht, picat e holla dhe krokante [siç thotë edhe emri i saj në anglisht] janë të preferuarat e mia. Kanë edhe sallata të mira. Dhe nuk është e vështirë të marrësh një tryezë.
** Roberta's Pizza .** “Emri i saj është mashtrues dhe vendndodhja e tij gjithashtu, është në Brooklyn, por Nuk jam shumë dembel të marr metronë vetëm për të ngrënë këtu . Është një pica restorant alternativ që fsheh një kuzhinë të një niveli të lartë si në aspektin estetik ashtu edhe me shije. Picat janë shumë të mira, po, por nuk duhet të ndaloni së porosituri pjata nga kuzhina e tyre. Me kopshtin e vet, sallatat fitojnë shumë jetë dhe çdo pjatë e vërtetë ka një sfond të kuzhinës së lartë për shkak të kujdesit dhe delikatesës kur bëhet fjalë për pjekjen. Vizitë thelbësore në Brooklyn”.
Pica që pëlqejnë Klintonët: ajo e Robertës
SPANJISHT
**Saltie.** “Nëse je ende në Brooklyn, ha një sanduiç këtu. Është një që quhet Armada Española, është një omëletë spanjolle me paprika aioli për ata që dëshirojnë ato shije tradicionale”.
Saltie - Sanduiçët më të mirë të Bruklinit
** Boquería Soho .** “Ushqimi më i mirë spanjoll për mua është ai i bërë në Boquería, pak bukë me domate dhe paella më e mirë në NYC… Të dielave shërbehet derr gjidhënës i cili gjithashtu ia vlen. Atmosfera dhe muzika janë spektakolare.
2013: po për dërrasat e zeza
PËR RASTE TË VEÇANTA
** Nomad .** “Atmosfera e Nomad është shumë Nju Jork dhe e nivelit të lartë, por më e mira pa dyshim dhe për atë që ia vlen vizita juaj është për pulën e pjekur me 75 dollarë që mund të ndahet midis tre apo edhe katër personave. I mbushur me briosh dhe tartuf, është unik . Nëse shkoni të shtunave ose të dielave mund ta porosisni në brunch në format sanduiç... Kruditët janë shumë argëtues dhe të këndshëm dhe ëmbëlsirat janë shumë të mira”.
Nomad: dallimi i pulës dhe Nju Jorkut
** Eleven Madison .** “Kuzhina e lartë, kuzhina me tre yje, ndoshta më e guximshme në këtë qytet, mbulim i mrekullueshëm mediatik dhe një skenë e lakmueshme. Menuja e degustimit është argëtuese dhe shumë argëtuese: përfundon me një truk magjik të kamerierit, të cilin ende po përpiqem ta përvetësoj. E ftohtë".
Eleven Madison: Kuzhina Haute me tre yje
PAK E Ëmbël
**Dominique Ansel Bakery.** “E vendosur në Soho, kjo është e domosdoshme për mëngjes ose çaj pasdite. Çdo gjë që ai bën është e një niveli të lartë, por e tij briosh i karamelizuar dhe krokant nga jashtë dhe i ëmbël dhe i këndshëm nga brenda ”.
** Junior's .** “Shquhet për qumështorin e tij, shumë i mirë, megjithëse preferoj të porosis kadifen e kuqe, një cheesecake i shoqëruar me një pandispanje e kuqe e lyer me ngjyrues ushqimi , i bërë i famshëm nga filmi Steel Magnolias. Edhe pse ka disa Junior në qytet, është mirë të shkoni në atë në Stacionin Grand Central dhe të përfitoni nga ekskursioni”.
Chezcakeku më i mirë në Nju Jork?
PËR TË BËRË BLERJEN
**Chelsea Market.** “Ka një dyqan shumë interesant enësh, plot me lodra ushqimore të të gjitha llojeve dhe një librari me shumë botime gatimi. Dhe ndërsa jeni në të, përfitoni nga rasti për të ngrënë një karavidhe të shkëlqyer në Lobster Place”.
** Despaña .** “Në këtë dyqan në Soho të produkteve spanjolle është vendi ku blejmë disa gjëra për Manzanilla. Personalisht, unë shkoj për patatet Cola Cao dhe San Nicasio, të cilat janë rënia ime”.
** Union Square Greenmarket .** “Ky treg i famshëm është ai që furnizon shumë restorante në qytet, gjithashtu edhe Manzanilla. Ia vlen të afrohemi pasi vendos trendin për produktet e stinës që më vonë shihen në menu. Është plot me fermerë të zonës që ofrojnë produkte të të gjitha llojeve. Perimet më të mira, pa dyshim ”.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Lamtumirë gastromorriña në Nju Jork
- Të gjitha informacionet rreth gastronomisë
- Të gjitha informacionet rreth Nju Jorkut
- Udhëzues Udhëtar në Nju Jork