Rrotulla e karavidheve që do të hahej në Nantucket.
Ka qenë viti i të ngrënit gjithçka në një pjatë të rrumbullakët dhe të thellë, ** tasin e famshëm. ** Viti që e morëm vesh thes Viti i bumit djathërat. Nga vendosja në mëngjes në vendin e duhur. Për të rishikuar klasikët. gjithashtu ka qenë viti në të cilin zbuluam rrotullën e karavidheve në Madrid, ai sanduiç me bukë brioshe i mbushur me karavidhe ose karavidhe të kalitur.
Ata prej nesh që e njihnin tashmë në vendin e origjinës, shtetet e Nju Anglisë, nuk mund të ishin më të lumtur dhe tani kemi një lajm edhe më të mirë: rrotulla e karavidheve është këtu për të qëndruar, për t'u bërë e rregullt në daljet tona gastronomike dhe, për më tepër. , * *tani zbarkon në Madrid me recetën origjinale në The Lobstar. **
Si të futeni në një port...
Drejtuar nga një grup miqsh venezuelanë, të vendosur në Madrid dhe dashamirës të Bregut Lindor të SHBA-së (“Ka diçka të realizmit magjik në atë kombinim”, na thonë ata), The Lobstar është Një udhëtim nga Maine në Boston një udhëtim kuzhine rrugor në të cilën duan të importojnë recetat më të famshme nga New England duke filluar me ylli (ylli) : karavidhe në bukë.
“Ideja jonë është që njerëzit të arrijnë këtu dhe të transportohen në New England”, thotë Otto Seijas, një nga krijuesit e The Lobstar. “Na dukej se mungonte në Madrid dhe ne donim ta sillnim që të mundeshim demokratizoni karavidhen”.
molusqe kazino, me proshutë dhe djathë gratin.
Rrotulla e karavidheve, me "bukë brioshe me recetë të veçantë" dhe karavidhe që u vjen i gjallë direkt nga gjiri midis Maine dhe Kanadasë, është ylli i një karte shumë të zgjedhur. Por ka shumë më tepër. “Ne duam të shfrytëzojmë New England”, thotë Seijas.
Duke filluar me të supë me molusqe, goca mitike me krem, patate dhe proshutë në një recetë më pak të trashë se ajo amerikane. Ndër fillestarët, ata gjithashtu ofrojnë molusqet e kazinosë, me proshutë, panko dhe djathë gratin. OSE kafshimet e gaforreve, “Kroketa gaforre”. Vazhdojnë me pjatat kryesore po aq të njohura sa mac & djathë me karavidhe. Dhe madje edhe në birra ata ua bëjnë syrin princave të Maine duke përfshirë Samuel Adams dhe Lagunitas IPA.
karavidhe lëkundëse!
Gjithashtu në ëmbëlsirat kanë dashur të shmangin amerikanët më të vendosur, si p.sh. brownie, dhe kështu bien në sy në menunë e tyre. donutin me musht, byrekun me lime kyç ose shkundjen e Butterscotch me Honey Comb.
Ideja e tij është që konsumatori të njihet me këtë mënyrë të re të ngrënies së ushqimeve të detit, të ftohta, të kalitura me majonezë, në bukë dhe prej andej të “fusë variantet”. "Megjithëse ne do të vazhdojmë gjithmonë të mbështetemi te karavidhe," shpjegon ai.
Taco me karkaleca pikante, pikante.
Së shpejti do të ketë më shumë supa në menu, si biskota e karavidheve. Y opsionet e mishit ose sallatave per ata qe nuk levizin si peshku me produkte nga deti. Tani për tani, pranë rrotullës së karavidheve është rrotull gaforre, me mish gaforre me guaskë të butë dhe një salcë me erëza shumë të veçantë të sjellë edhe nga New England. Ata gjithashtu ofrojnë një rrotull kokteji me karkaleca deti dhe një tjetër ata thërrasin karkaleca krokante, me karkaleca të pjekura dhe të skuqura me salcën e buallit i njëjti që Yankees përdorin për krahët e tyre të famshëm të pulës.
Të gjithë ata, receta që kanë përgatitur kuzhinierët amerikanë. Me këtë ritëm, viti 2018 do të përfundojë të jetë viti i karavidheve në gastronomi.
Mbreti: rrotulla e karavidheve.
PSE shko
Sepse tani që e dini se çfarë është një rrotull karavidhe, është radha juaj të provoni gjënë e vërtetë. Me brioshin e tij të pjekur në skarë, me gjalpë, karavidhe me mish dhe të kalitur mirë. Por gjithashtu, mos e humbisni rrotullën e gaforreve, gocën e gojës apo byrekun kyç me lime.
TIPARE SHTESË
Udhëtimi për në New England fillon në The Lobstar by dekorimin, frymëzuar nga kontejnerët e portit, plot detaje detare, si llambat e vendosura në kosha për të kapur karavidhe, ose ngjyrat blu dhe druri.
Adresë: C/ de Carranza, 4 Shih hartën
Telefoni: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Orari: Çdo ditë nga ora 13:30 deri në 16:30 dhe nga ora 20:00 deri në 12:00.
Gjysem cmimi: 20-25 €