Dy gra duke ecur me biçikletë nëpër Kopenhagë
KU TE FLENI
Hotel Ottilia _(Bryggernes Plads 7) _
të nxehtit Lagjja Carlsberg konkurron me fqinjin e saj Vesterbro në dyqane dhe restorante me dizajne dhe në bindjen e të rinjve për t'u zhvendosur në rrugët e saj me kalldrëm. Në krye të tyre janë blloqe apartamentesh dhe zyrash dhe paralelisht, ndërtesa me tulla të kuqe që strehojnë fabrikën dhe dyqanin zyrtar të markës së birrës.
Ky hotel butik me katër yje ofron dhoma me dizajn minimalist skandinav dhe një prej tyre mëngjeset në shuplakë për të cilat ia vlen të vonohet dalja në rrugë.
Gjykatat e petankut në hostelin Generator
Gjenerator Hostel _(Humbni peshë 5-7) _
Është ndoshta zinxhiri më i përhapur i bujtinave në Evropë dhe ai që është përshtatur më së miri me shijet dhe nevojat e brezave të rinj, të cilit buxhetet e ngushta nuk janë në kundërshtim me shqetësimet e tyre estetike.
Ndër veçoritë e këtij Gjeneratori është bari i tij i akullit, aq i mbushur me njerëz sa tarraca e saj me oborr petanke. Sporti i preferuar i të rinjve francezë dhe pensionistëve spanjollë është rritur popullariteti i tij vitet e fundit në kryeqytete si p.sh berlin qoftë Kopenhagen .
Hotel Nobis _(Niels Brocks Gade 1) _
**Konservatori i vjetër danez i muzikës** u rinovua në vitin 2011 për të ndërtuar këtë hotel me dizajn që respekton shumë nga arkitekturë origjinale e vitit 1903.
E dekoruar me materiale të rafinuara dhe fisnike, ka 77 dhoma, disa me pamje nga Parku Tivoli dhe muzeu Carlsberg Glyptotek. Nëse banjat e një objekti thonë më shumë për kategorinë e saj sesa hyrjen e saj, ato të tyre, prej mermeri, flasin vetëm për luks dhe shije të mirë.
Të restorant noi plotësojnë një përvojë të shijshme ku ata bëhen së bashku më e mira e gastronomisë franceze dhe daneze.
Hotel Sanders në Kopenhagë _(Tordenskjoldsgade 15) _
Komod dhe elegant, ky butik hotel i themeluar nga ish-balerini Alexander Kølpin është afër Teatrit Mbretëror Danez, galerisë Kunsthal Charlottenborg, Shtëpisë së Operas dhe Pallatit Amalienborg. Ajo ka biçikleta falas dhe shërbime joga dhe masazhi në dhomë.
Brendshme të ndritshme dhe shumë gjelbërim në Hotel Sanders
Hotel d'Angleterre _(Kongens Nytorv 34, 1050) _
Priti Hans Christian Andersen dhe mirëpriti kthimin e Amundsen. Ky hotel me pesë yje, i cili kryeson një nga zonat më të rëndësishme tregtare të qytetit, është një xhevahir historik pothuajse në kulmin e Pallatit Mbretëror.
Me më shumë se 95 dhoma, një pishinë të brendshme, spa dhe një bar të dedikuar vetëm dhe ekskluzivisht për shampanjën, me më shumë se 160 lloje, Tërheqja e tij kryesore është restoranti Marchal, i cili i dha kuzhinierit të njohur Andreas Bagh një yll Michelin.
KU TË HAJMË MËNGESIN
Kafe 22 _(Sortedam Dossering 21) _
Një mëngjes, një vajzë daneze ngrihet, hipi në biçikletë dhe pedalon në dyqanin më të afërt të luleve. Nuk është një ditë e veçantë, as nuk janë për dhuratë; në Kopenhagë blen lule vetëm sepse. Me ato në dorë ose në shportë, ajo ndalon në kafenenë qoshe ku presin miqtë e saj.
Është ftohtë, por edhe diell dhe kjo është arsye e mjaftueshme për të qëndruar në tarracë në ngrohtësinë e një kafeje, një bisede dhe një batanije. Hygge ishte pikërisht kjo: të qenit rehat në një kafene simpatike dhe një mëngjes të bollshëm.
Tolboden _(18-24 Nordre Toldbod)_
Të shohim si e themi këtë... Sirena e Vogël zhgënjen. Është i vogël dhe i rrethuar nga turistë, tamam si La Gioconda, vetëm se kjo skulpturë ka më shumë peshë simbolike sesa artistike.
Brendësia e restorantit Les Trois Cochons
Duke qenë se është ngritur si një emblemë e qytetit, ia vlen të vizitohet, Tani, nëse e përfundon turneun me një xhiro me biçikletë dhe një ndalesë në Tolboden për hani një hamburger në këmbët e portit, dita juaj do të përmirësohet ndjeshëm.
Les Trois Cochons _(Værnedamsvej 10, 1619) _
Nuk është se danezëve u mungon tradita gastronomike, është se derisa bota filloi t'i shikonte me sy të ndryshëm, ata (si të tjerët) nuk mund t'i hiqnin sytë nga ajo që po ndodhte në Francë. Prandaj shumë restorante kombinojnë kuzhinën nordike me traditën franceze dhe atë, në zemër të Kopenhagës, rreth rrugës Værnedamsve, aty është një Paris i vogël.
I mbushur me furra buke, bistro dhe butikë me aksesorë flokësh (kapa me diamant të rremë, kapëse flokësh me perla...), kjo lagje në miniaturë është shtëpia e disa prej kafeneve të preferuara të Instagramit, si Les Trois Cochons ose fqinji i saj Granola.
Folkehuset Absalon _(Sønder Blvd. 73) _
Në brendësia e një kishe të reformuar, tavolinat e mëdha në këtë mensë të kujtojnë sallën e madhe në Hogwarts. Ashtu si në shkollën e Harry Potter, edhe këtu do t'ju duhet të ndani një tryezë të përbashkët për mëngjes, drekë, darkë ose pije të mëvonshme me 180 personat e tjerë të pranuar në këtë hapësirë në lagjen Vesterbro.
Një nga tezgat e tregut
KU TË HANI
Tregu Torvehallerne _(Frederiksborggade 21, 1362) _
"Nuk është një supermarket, është një super market," supozojnë danezët kur iu referohen tezgave ngjitur me stacioni i raportimit, ku gastronomia daneze shprehet sinqerisht dhe mundesh provoni smørrebrod, një bukë të thekur me bukë të zezë të shoqëruar me mish dhe salcë ose me harengë të marinuar me qepë dhe kaperi, ndër kombinime të tjera.
Jo larg është postimi i Vajza e Sánchez, një taqueria themeluar nga një ish-punonjëse e Noma-s, e cila doli me sukses e vetme, dhe opsione të tjera për të mbushur stomakun pa pretendime ose për të blerë produkte të zgjedhura.
Jo mami _(Refshalevej 96) _
'Jo' nga nordike, 'i çmendur' nga ushqimi. Në danez, natyrisht. Restoranti Noma (pa 'd') që vendosi Kopenhagen në hartën gastronomike u rihap vitin e kaluar në një drejtim të ri dhe me një letër e ndarë në tre stinë e cila ka zëvendësuar Rene Rexhepi në krye të listës së 50 restoranteve më të mira të botës 2019, këtë herë në vendin e dytë.
Të shtunave në kohën e drekës zakonisht është më pak e mbushur me njerëz dhe studentët mund të regjistrohen ende në listën e pritjes për të shijuar **menunë e shijimit (335 euro)** me 55% zbritje.
Në kuzhinën e restorantit Relae
stafetë _(Jægersborggade 41) _
“Thjeshtësia vjen e para, detajet vijnë menjëherë pas” është motoja e tyre. Restoranti më i qëndrueshëm në botë është në rrugën më daneze në Kopenhagë: Jægersborggade .
Çdo mëngjes një shpërndarës biçikletash udhëton këtu nga furra e Mirabelle, gjithashtu në pronësi të kuzhinierit Kristian F. Puglisi. Perimet, protagonistë të pjatave të tyre, janë sjellë nga ferma e tyre, e cila është 45 minuta nga qyteti; 90% e juaja peshku dhe prodhimet e detit janë të qëndrueshme s dhe dy menutë e shijimit harmonizohen, si mund të ishte ndryshe, me verërat biodinamike.
Apollo Bar & Kantine _(Charlottenborg, Nyhavn 2) _
I dyti nga projektet e pronarit të Atelier Shtator është gjithashtu mjedisi për një fushatë Zara. Pjesërisht sepse është pranë fasadave të famshme me ngjyra të Nyhavn dhe, pjesërisht, sepse gruaja e tij është një nga modelet më të kërkuara daneze dhe familja e tij është mishërimi i përsosmërisë nordike.
Kështu është menyja e mensës: Një paradigmë e minimalizmit, menuja e saj pragmatike dhe e shijshme ndryshon çdo javë dhe ofron vetëm një pjatë në ditë.
Aammans 1921 _(Niels Hemmingsens Gade 19-21) _
Nëse tregu Nørreport ofron alternativën më të përballueshme për të shijuar smørrebrod, Aammans ofron një nga opsionet më ekskluzive si në restorantet e tij, kateringun dhe tezgat e tij për marrjen e ushqimit. kanë në qytet dhe në aeroport. Nuk mund të largohesh pa u përpjekur tosti i tij me krem kërpudhash.
Mensat Pile Allé _(Pile Allé, Frederiksberg) _
Në mënyrën e biergarten-it gjerman, këto mensa e Pile Avenue, në lagjen Frederiksberg, me stolat e saj të vazhdueshme dhe shfaqjet live, një alternativë tradicionale (dhe disi folklorike) për të shijuar një vakt familjar ose në grup, veçanërisht nëse moti ju lejon të shijoni tarracën. Hidhini një sy menuve në hyrje, të lirë dhe të bollshëm.
KU TE PIJE
trokitje e lehtë shtëpi _(Lavendelstraede 15) _
Jo i përshtatshëm për të pavendosurit. Zgjedhja juaj me më shumë se 61 lloje do të kënaqet më së shumti prodhuesit e birrës. Në qendër dhe me orë të lumtur . Kini kujdes që të mbushet.
shtetrrethimi _(Stenosgade 1) _
Në këtë speakeasy vendosur në vitet e Ndalimit , dekori, banakierët dhe muzika na kujtojnë se vendndodhja e tyre ka qenë dikur një strehë gangsterësh ku sot baristi Humberto Marques shërben koktejet më të mira në qytet.
Qeni që leh _(Sankt Hans Gade 19) _
Për të shijuar muzikë e mirë dhe atmosferë relaksuese, në gjysmë të rrugës midis bodegave tradicionale (ku ende lejohet pirja e duhanit) dhe lokaleve me pretendime drejtpërdrejt proporcionale me çmimet.
Orari, një 'speakeasy' i vendosur në vitet e ndalimit
BLERJE
Koha mbaroi _(Krystalgade 4) _
Nëse në botën e kuzhinës revolucioni erdhi me Rexhepin, në modë gjithçka filloi me të Pernille Teisbaek . Redaktori që hodhi në short markat kishte të bënte shumë me atë Parisi iu dorëzua Kopenhagës si kryeqyteti i modës.
Nënshkrimet si Samsoe Samsoe, Ganni, Stine Goya, Cecilie Bahnsen ose Saks Potts ata bënë një vrimë në dollapët e njohësve ndërsa, në nivelin e rrugës, vajza daneze (dhe djali aq më tepër) ka një prirje për riciklimin dhe rrobat e përdorura.
Shumë prej tyre bëjnë një pelegrinazh në Time's Up, ku mund të gjeni artikuj koleksionist nga ato të mrekullueshme të viteve 70, 80 dhe 90 nga Yves Saint Laurent, Versace, Gucci... Legjenda thotë se dikur është parë një Chanel 2.55.
Mbretërore e Kopenhagës _(Amagertorv 6) _
Nëse dëshironi të ktheheni me një suvenir që nuk kërkon që ju të rillogaritni bagazhin tuaj, le të jetë një kuti me biskota të shkurtra ose një copë porcelani nga Royal Copenhagen. Të gota Ata janë dhurata e yjeve në mesin e danezëve, të cilët zakonisht përfshijnë sende tavoline në shportat e Krishtlindjeve të kompanisë.
notre-dame _(Nørregade 7) _
Katedralja e dizajnit dhe dekorimit të brendshëm në kryeqytetin danez Është shumë larg dyqaneve të stilit Illum Bolighus dhe më afër versionit të pavarur të zinxhirëve si Søstrene Grene ose Tiger.
Christiania në Kopenhagë
MOS HUMBASË
Varrezat e ndihmës _(Kapelvekh 4) _
Ata pushojnë mbi të Hans Christian Andersen ose Søren Kierkegaard dhe, në fundjavë, fëmijët vrapojnë mes varreve dhe të moshuarit bëjnë piknik në batanije të papërshkueshme nga uji, Barbekju portative dhe Kubb, një lojë që konsiston në rrëzimin e blloqeve prej druri.
Qyteti i Lirë i Christiania
Një shenjë e parë njofton se nuk jemi më në Bashkimin Evropian dhe pak më tutje, një tjetër ndalon fotografimin (dhe vrapimin). Pavarësisht se ka një reputacion për të qenë i diskutueshëm, Në këtë lagje alternative të vetëadministruar pjesërisht, turistët dhe vendasit bashkëjetojnë në tregje dhe kafene.
Një shije: Havtorn ose buckthorn deti
Fruta portokalli me madhësinë e aromës së boronicës dhe agrumeve, Shumë e zakonshme në vendet nordike. Në verë përdoret në ëmbëlsira, shurupe dhe akullore, dhe atje reçelra organike nga ishulli Bornholm në dyqane si Helges Ost.
Një bimë e veçantë: Hyldeblomst
Me lule plaku Janë bërë ilaçe natyrale që forcojnë sistemin imunitar dhe shurupe për pije joalkoolike. Disa pika nga ekstrakti i saj, pak ujë të gazuar, akull dhe një gjethe nenexhiku. Kështu e servirin në Groed dhe, pasi ta provoni, nuk do të dëshironi të ktheheni në limonadë.
Një artist: Poul Pava
Shumëngjyrëshe dhe fëminore, do t'i shihni në dyqane të ndryshme në kanavacë, enë balte, pjata, kalendarë... Ato kanë një vend të spikatur edhe në dyqanet e dizajnit Illum Bolighus.
Varri i Hans Christian Andersen në varrezat e Asistens
***** _Ky raport u botua në **numrin 134 të Revistës Condé Nast Traveler (Dhjetor)**. Abonohuni në edicionin e printuar (11 numra të shtypur dhe një version dixhital për 24,75 €, duke telefonuar në 902 53 55 57 ose nga faqja jonë e internetit). Numri i dhjetorit i Condé Nast Traveler është i disponueshëm në versionin e tij dixhital për t'u shijuar në pajisjen tuaj të preferuar. _