Është koha për kërmijtë: është koha për t'i provuar në Kordobë
Edhe pse sinjali i fillimit për **sezonin e kërmillit në Kordobë** ishte në fund të shkurtit, koha më e mirë për t'i ngrënë fillon tani pak para Pashkëve. Përfundon në maj, megjithëse zyrtarisht zgjat deri në fillim të qershorit.
Varësia nga sherbeti i kërmillit është më shumë se sa pritej. Ka qindra mijëra të varur në të gjithë Andaluzinë aq sa çdo vit publikohet një hartë e stallave të kërmillit në të gjithë qytetin dhe darkuesit zgjedhin rrugën e tyre.
këtë vit janë 41 tezga të shpërndara në të gjithë lagjet qendrore dhe periferike . Veç kësaj, jo vetëm që ndodh në kryeqytet, por ky zakon gastroin shtrirë në të gjithë të gjitha qytetet e Kordobës . Deri në fund të sezonit, ata prej nesh që hanë kërmijtë do t'i kenë provuar praktikisht kudo brenda një rrezeje prej 10 kilometrash. Dhe është se pothuajse çdo ditë ju hani " një kapak kërmijsh “. Është feja.
MERRNI SI NJË KORDOBE
Sapo të fillojnë të shfaqen stalla rrugësh kërmilli dhe posterat klasikë të "Ka kërmij" , një buzëqeshje vizatohet në fytyrën e atyre prej nesh që e duam këtë kopertinë që shoqërohet gjithmonë me një birrë shumë e ftohtë ose një verë shumë e ftohtë gjithashtu nga Montilla-Moriles.
Tapa e kërmijve në salcën e tyre
Ai moment sjell me vete qindra mijëra kujtime të fëmijërisë suaj më të hershme. duke pirë kërmijtë me familjen , në këtë apo atë tarracë, me atmosferën pranverore si sfond. Në fakt, qëndro të kesh një kapak kërmijsh Bëhet justifikimi më i mirë për t'ju parë gjatë javës me miqtë ose për të dalë nga rutina.
Sa gjëra të kanë ndodhur me një mbulesë kërmijsh përpara! Me këtë ritual festohet rafti i dimrit, mirë se erdhe pranverë, pasditeve të pafundme të lehta dhe jetës në rrugë.
Në Kordobë shërbejnë në një gotë ose në një filxhan me një lugë për t'i peshkuar në lëng mishi , dhe zakonisht vendoset një tas për predha.
Mënyra për t'i ngrënë është shumë e thjeshtë. Pini gllënjkë dhe nxirreni kërmillin jashtë dhe brenda. Zakonisht ata hanë "djemtë", të cilët përgatiten me një lëng të shijshëm (i cili pihet edhe gjatë ngrënies së kërmijve) dhe që ka një prekje e nenexhikut dhe erëzave. Po, thumbon pak sepse Ajo ka djegës mes erëzave të tjera por ka një shije të pagabueshme që do të përfundojë duke ju pushtuar.
Po, kërmijtë mund të jenë të shijshëm
BIZNESI i kërmillit
Edhe pse ju gjithashtu mund të kërkoni një kopertina e "të trashëve" , të cilat zakonisht përgatiten në ketchup (edhe pse ka receta dhe madhësi të tjera); e vërteta është se asnjëri prej tyre zakonisht nuk ka aq tërheqje sa djemve , nga të cilat deri në 60 kilogramë shërbehen çdo ditë në çdo tezgë , një shifër që në fund të sezonit arrin rreth 200,000 kilogramë vetëm në Kordobë.
Edhe pse receta e kërmijve është diçka që vazhdon ende në familje (ende mbaj mend që kam dalë për të marrë kërmijtë që më vonë i ka gatuar nëna), gjithnjë e më shumë kërmijtë vijnë nga nga fermat . Foshnja e tij, helikultura , është një biznes i rrumbullakët (të paktën në Andaluzi), ku ka më shumë se 200 ferma midis Seviljes, Kordobës dhe Malagës, ku konsumohen më shumë.
Me të vërtetë, Ato shërbehen edhe për të hequr (me 1,20 euro tapa për djemtë në lëng mishi) dhe tezgat apo baret shpesh kanë edhe kontejnerë që, për disa cent shtesë, mund t'i merrni në shtëpi për t'i ngrënë atje në paqe.
kërmijtë në domate
KATËR STACIONET TË PAGABSHME kërmillish
** Kërmijtë La Magdalena, Plaza de la Magdalena **
Bukuria e këtij sheshi ngjitur me kishën homonime, tashmë e përdhosur dhe e cila ka pritur gjatë gjithë historisë së saj nga ndeshjet me dema e deri te përurimi vitet e fundit të festivalit të poezisë së Kordobës (me Plani Albert në kontrollet), është pika kryesore e kësaj date me caracoleo.
Në tarracën e tij mund të shijoni pemët madhështore të sheshit: akaciet, manin... cicërimën e zogjve të vegjël dhe atë pranverë që preket në sheshet e vogla të Kordobës si në pak vende të tjera.
Kërmijtë e Los Patos, Kopshti i Bujqësisë
Këtu është një klasik në këtë karacoleo sepse kjo familje, përveçse ka fituar disa çmime, ka më shumë stalla të kërmijve nëpër qytet , i dedikohet me shpirt dhe trup biznesit dhe ka plot tre dekada në këtë tregti.
Në këtë pozicion, në një kopsht simpatik në qendër, f Mund të shihni se si i përgatisin dhe do t'ju tregojnë të gjitha truket.
Sheshi Magdalena, Kordoba
Kërmijtë Kulla Malmuerta, Sheshi i Kishës
Një tjetër nga vendet ikonë për t'i ngrënë ato është Pranë kësaj kulle tetëkëndore kordobane nga viti 1404 i cili pas përdorimit të tij ushtarak ishte një observator astronomik në shekullin e 18-të.
Edhe pse ky pozicion hiqet në maj për festa, e vërteta është se një shëtitje atje ia vlen , dhe mund të jetë plotësuesi dhe meze i përsosur pasi të vizitoni Palacio de Viana, i cili ndodhet pak minuta larg në vetë Barrio de Santa Marina dhe rekomandohet absolutisht.
** Caracolexpress The Station. Përballë stacionit të autobusëve / Renfe**
Këtu, përveç klasikes djem me lëng mishi dhe ato të yndyrshme në salcë , rekomandohen propozimet më ekzotike që shërbejnë. Për shembull, kërmijtë e stilit meksikan (pikante dhe me nachos), ndaj japonezëve (me salcë teriyaki) dhe madje edhe në stilin italian, bërë karbonara.
Në fakt, ata tashmë kanë një legjion ndjekësish që shkojnë atje për të testuar propozimet e tyre të reja. Thashe, Nëse jeni duke kërkuar për ndryshimin, ky është vendi juaj.
Në afërsi të Palacio de Viana do të gjeni një nga tezgat më mitike në Kordobë.