Cannelloni me cecina dhie, escarole dhe kërpudha të skuqura, në Cocinandos.
Duket se pavetëdija jonë tenton ta lidhë konceptin e ekskluzivitetit me atë të luksit të paarritshëm. Në të njëjtën mënyrë, kur ata na flasin për Restorante me yje Michelin Ne kurrë nuk e kemi menduar të bënim një vizitë në dhomën tuaj të ndenjes – madje as me dëshirë – nga frika e faturës përfundimtare të frikshme dhe të fryrë.
Është e vërtetë që në kryeqytetet e mëdha çmimet e këtyre menu të mrekullueshme, të vlerësuara me çmime janë mbi mesataren… ashtu si banesat, cilësia e jetës, transporti, etj. Për këtë arsye ne propozojmë zgjerojnë vizionin e kozmosit yjor të gadishullit dhe zgjidhni vende më të largëta dhe, në të njëjtën kohë, më të 'arritshme'. Pse të mos përfitoni nga një arratisje fundjave për të na bërë një homazh në formën e një kuzhine projektuesi?
Katedralja e Leonit
Pa shkuar më tej, duke iu afruar historikut Qyteti Leon, Që në fillim, nuk është një shpenzim shumë i rrezikshëm. Pak më shumë se 330 kilometra nga Madridi, në tre orë me makinë, do të gjeni veten në zemër të qytetit të vjetër për të lënë veten të magjepseni nga katedralja e tij, një nga më të rafinuarat. stili gotik francez Ose, nëse preferoni, në Alvia (treni në distanca të gjata Renfe; 71 €), do të jeni shumë më rehat, më të relaksuar dhe të sigurt.
Hoteli NH Plaza Mayor
Zgjidhni një hotel me vendndodhje qendrore, siç është NH Plaza Mayor, me një vendndodhje të privilegjuar në zemër të Barrio Húmedo, qyteti i vjetër të kryeqytetit, ku leonezët kalojnë kohën e lirë tapas në ritmin e verërave të reja BËJ. Toka e Leonit Mos e humbisni rastin për të kërkuar një bierzo, i rinovuar dhe me karakter shume me aktual. Për klasikët, unë rekomandoj tapën e picës gjithmonë të sigurt nga La Competencia (me atë prekjen e zbehur të Cabrales kaq karakteristike dhe kaq pak shqetësuese). Në Rikthimi gjëja e vështirë do të jetë të zgjedhësh mes saj më shumë se pesë lloje kroketash Dhe, nëse keni një karakter të fortë dhe nuk keni problem të paguani për tapas (në León nuk keni pse të paguani për tapas), kërkoni puding të zi në lokalin mitik Ferret (Ata sigurojnë se është më e mira, por mos bëni gabim të pyesni pronarin, mjaft të prirur për të qortuar klientët me 'pozimin e tij të vështirë').
Dhoma e hotelit NH Plaza Mayor
Në perëndim të diellit, është koha që yjet të shfaqen. Në restorantin Cocinandos, me një kuzhinë show dhe një menu e vetme (pesë pjata plus një ëmbëlsirë; 39 € plus TVSH), Juanjo Pérez dhe gruaja e tij Yolanda León kanë shpikur këtë mënyrë për të kontrolluar kostot dhe, mbi të gjitha, për të mos përsëritur pothuajse kurrë pjatat. zakonisht ndryshoni menunë çdo javë, por tani ata kanë kapuçin kremoz me kërpudha San Jorge dhe cecina; supë me qershi të ftohtë, ton dhe avokado; mille-feuille salmon i marinuar, djathë molle dhe shparg; Turbot i egër i pjekur, kërpudha dhe patate dhe kaprolli tobiko; Taco derrash thithëse të pjekura në vakum, limonadë dardhe dhe krem djathi dhe luleshtrydhe me krem "sipas tyre", por nga e hëna do të duhet të vini vetë për të parë delikatesat e tyre të reja të bëra me përkushtim dhe njohuri. Stili i tij mund të përkufizohet si kuzhinë e tregut urban.
Shuma: biletë treni (71 euro) + nata në hotel (69,99 euro për dy persona) + menu në një restorant me yll Michelin (42,12 euro) = €148,115 për person.
Perfundimi: për më pak se 150 euro është e mundur të fundjavë gastronomike dhe në lartësi të mëdha në një qytet magjepsës dhe historik.
Juanjo Perez dhe Yolanda Leon