Fasada ikonë e Casa Mira
Çfarë është e veçantë për nougat e tyre? “Ata janë artizanë, ne kemi formulat Don Luis u implantua kur themeloi shtëpinë në 1842 dhe ne shpenzojmë gjithmonë të njëjtën lëndë të parë : mjaltë rozmarine, bajame Marcona... kjo na bën të ndryshëm nga të gjithë të tjerët”, shpjegon menaxheri. Amelia Almodovar.
Amelia Almodóvar, përgjegjëse për Casa Mira tradicionale në Madrid
Klientët kalojnë, marrin një numër dhe presin . Një grua lexon nën posterin Nougat Specialties. Koha kënaqet. “Kam tridhjetë e nëntë vjet këtu dhe ka klientë që i kam njohur që në fillim, janë shumë besnikë. zakonisht vijnë me fëmijët dhe nipërit e tyre ”-thotë Amelia- “duke ardhur për nugat Është si një festë për familjet ”.
Si të ishte Katedralja e Santiagos, Casa Mira është një vend pelegrinazhi
DELIKATESEN KRISHTLINDJE
Pas vitrinave prej druri dhe xhami atje Nougat nga Jijona, Alicante, Yema, Marzipan , Marzipan me fruta, çokollatë, kokos, lajthi, bukë nga Cádiz me 45 euro kilogrami... Ndërsa dhjetë gra u shërbejnë tetë burrave në pjesën e pasme të ambienteve. ata përgatisin nuga si në shekullin e 19-të . Një nga klasikët është nougat nga Alicante.
Amelia koordinon procesin: “bajame piqet, e cila i jep edhe një prekje të veçantë, pastaj hidhet në një plesht ku më parë keni shtuar mjaltë me pak të bardhë veze ; e bëjnë përzierjen, nuk është e mekanizuar dhe kjo i jep një ton ndryshe dhe të veçantë, më pas e vendosin në kuti të nxehta, e shënojnë që të pritet më vonë”.
objekt dëshire
HORROR VACUI GOLOSON
Nëse jeni një udhëtar ushqimor Lëreni veten të tërhiqen nga ngjyrat dhe teksturat, sepse përveçse një fabrikë nugash, Casa Mira përgatit Maron glace, ëmbëlsira perandorake, lavditë e Jijonës, të verdhat e arrës, bukë e shkurtër ose fruta të ëmbëlsuar (nga vishnja te patatet e ëmbla) .
Casa Mira apo si të jargavitesh me orë të tëra përpara vitrinës së Krishtlindjeve
RROFTË TRADITA
Arriti themeluesi i Casa Mira, Don Luis Mira në Madrid nga Jijona me 21 vjet . Ai filloi të shiste në Plaza Mayor, në Central Hispanoamericano dhe nga 1855 në San Jerónimo. Sot, Carlos Ibañez Mendez, stërnipi i Don Luis , ruan të njëjtën recetë dhe procesin e prodhimit artizanal që pushtoi nga Isabel II deri tek Felipe VI.
Nëse nougat është një prej tyre gjërat që ju mungojnë për Spanjën tani që nuk jetoni këtu qetësohu edhe ti ju mund të bëni porosinë tuaj online . Amelia do të jetë në anën tjetër.
Bukë Cadiz në Casa Mira (Madrid)
Ndiqni @merinoticias
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Odë për Polvorón
- Pjatat më të mira spanjolle të vitit 2014
- Ëmbëlsirat më të mira të Krishtlindjeve në Evropë
- Tregjet alternative të Krishtlindjeve në Spanjë për këto Krishtlindje
- Si të silleni në një treg Krishtlindjesh
- Borë e nxehtë: vende me borë për besimtarët dhe të shthururit e borës
- Destinacionet evropiane të dimrit: duke kërkuar burrë dëbore të përsosur - tundimet e Krishtlindjeve 'bërë në Evropë'
- Pije nga e gjithë bota për t'u 'intonuar' në Krishtlindje
- 20 qytete që ndjehen mirë me Krishtlindjet
- Dritat, bredhitë dhe aksioni: 45 fotot për të shijuar Krishtlindjet
- Krishtlindjet e nxehta dhe të ftohta: destinacionet dhe moda perfekte për këto festa
- Kuriozitetet e Krishtlindjeve planetare
- Të gjitha artikujt e Maria Crespo
Jijona nougat nga Casa Mira