VRATO, këto akullore janë kalimtare!
Verë e bekuar! Vapa, dielli, pushimet dhe... akullore! Nëse tashmë ju tregojmë të rejat për këtë sezon, sot sjellim një të re, a akullore dhe brioshe pop-up të pastiçierit të madh Ricardo Velez . Do të shkriheni nga kënaqësia!
Le të fillojmë duke ju thënë se çfarë është Pâtissier . Është një hapësirë shumëfunksionale, e dedikuar për kurse mësimore dhe degustime që funksionon prej dy vitesh. Por është edhe një hapësirë e gjithanshme që me kalimin e kohës ka pritur prezantime proshutash, degustime parfumesh, takime... Dhe tani, edhe një herë, hapësira ndryshon për t'u bërë një pop-up veror kushtuar akullores dhe brioches.
Ricardo Vélez, vë në punë gjithë krijimtarinë e tij dhe na godet edhe një herë me njohuritë e tij. Kujtojmë se ai është një nga eksponentët më të mëdhenj të pastiçerisë në vendin tonë, që ishte Çmimi Kombëtar i Gastronomisë në 2014, Çmimi për pastiçeri më të mirë në Spanjë në të njëjtin vit dhe Prix au Chef Pâtissier Internacional në 2017.
Por jo vetëm çmimet garantojnë punën e tyre, por edhe fakti i thjeshtë i kalimit nëpër shtëpinë e nënës, Çokollatë Moulin , ju siguron doza të larta kënaqësie të ëmbël.
Ne folëm me krijuesin që të na tregojë se për çfarë bëhet fjalë The Pâtissier. “Gjithmonë kishim idenë për të ngritur një Dyqan i përkohshëm akulloresh dhe briosh. Akulloret sepse është ajo që kërkon trupi në verë dhe brisqe sepse ne donim të krijonim një masë ëmbëlsirë tradicionale që keqpërdoret në sfond. Ne duam t'i bëjmë ato në trend”, thotë Vélez.
Dhe kështu ata kanë krijuar një hapësirë që do të funksionojë muajt korrik dhe shtator -në gusht pushojnë- në të cilin këta dy elementë janë protagonistë, ndonjëherë duke u bashkuar - briosh i mbushur me akullore -, tek të tjerat shkëlqejnë vetvetiu, siç është rasti me brioshet e kripura, diçka që klientët e kërkonin gjithmonë.
“Ideja është që ta merrni dhe të shkoni ta shijoni në Tërheqja. Jemi vetëm dy hapa larg dhe këtu bëjmë produkte për t'u marrë, edhe në formë ushqimesh, të cilat sigurojnë një ditë idilike në park”, thotë pastiçeri.
Pâtissier Ka një vitrinë ku do të gjeni lloje të ndryshme brioshe: të mbushura me krem çokollatë dhe të mbuluara me më shumë çokollatë dhe bajame, një tjetër e bërë me krem praline, e mbushur gjithashtu me limon me marengë flambe ose vanilje të mbuluar me karamel.
Por kjo nuk është fundi, sepse ata gjithashtu vënë në dispozicion të klientëve të tjerë të ndryshëm, me brumë i kurorëzuar në qendër me manushaqe dhe boronica coulis, cheesecake, pjeshkë dhe vanilje ose banoffee.
Pa harruar atlete krem , një krijim qiellor prej brioshe të përgjysmuar dhe të mbushur me krem pana të freskët. Dhe sigurisht që brioches të kripura me salmon dhe mango ose pastrami dhe turshi, ndër të tjera . Për t'i shoqëruar dhe për të kaluar pijen, a përzgjedhje e pijeve natyrale dhe super freskuese : Punch frutash të kuqe, limonadë me nenexhik, mango dhe lëng frutash pasioni ose luleshtrydhe dhe lime.
Pranë tyre, akulloret. “Kam zgjedhur gjashtë shijet që më pëlqejnë më shumë: Lajthi piemonte, çokollatë guanaja, byrek me limon, Luleshtrydhe Mara des Bois, vanilje me Havana7 -që të kujton shumë një ëmbëlsirë me çokollatë Moulin- dhe qumësht beze me proshutë nga parajsa”.
Së bashku me to, mundësia e porositjes së tyre vaskë individuale, 350 ml ose 635 ml . Nëse dëshironi ta bëni përvojën të rrumbullakët, kërkoni atë me një kon waffle shtëpi ose siciliane, brenda një brumi briosh.
"Në The Pâtissier dhe Moulin Chocolat ne kemi një rregull: nëse nuk e bëjmë vetë, nuk e shesim" , mburret Velezi. Dhe është se këtu edhe waffle është bërë me dorë, një nga një dhe 100% shtëpi.
Me pak fjalë, The Pâtissier do të bëhet një nga vendet që do të jetë këtë verë në Madrid me krijime që nuk do të lënë askënd indiferent...
PSE shko
Sepse jo çdo ditë keni mundësinë të shijoni krijimet dhe akulloret e një pasticerieje të njohur. Dhe sepse, çfarë do t'ju themi, gjithçka është skandaloze dhe çmimet të përmbajtur ju ftojnë të provoni disa gjëra në çdo vizitë.
TIPARE SHTESË
Dyqani ka gjithashtu një zonë gustator ku mund të merrni ushqime të shëndetshme dhe të larmishme, të tilla si krisur me fara kungulli dhe liri, fara luledielli dhe meli, dhe kokoshka natyrale me vaj borziloku dhe domate, ullinj të zinj ose karamel dhe fleur de sel.
Ju gjithashtu mund të merrni në shtëpi tuajin tulipanët waffle ose bezetë me të cilat kurorëzohen akulloret.
Adresë: Columela, 9. Bajo R. Shih hartën
Telefoni: 914 35 66 00
Orari: korrik dhe shtator. E martë dhe e mërkurë: 12:30 pasdite deri në 22:00. E enjte, e premte, e shtunë: nga ora 12:30 deri në orën 23:00. Të dielën dhe të hënën të mbyllura.
Gjysem cmimi: Vaskë akullore me dy shije 2.80 euro. Kon akullore me dy shije 3.30 euro. Briosh me një top akullore 3.50 euro.