Çfarë po bën Turismo de España me gastronominë tonë?
Origjina e pyetjes. Një manifest nga Turizmi i Flanders futet fshehurazi në kutinë time hyrëse:
“Ne nuk jemi një vend i birrës
Ne jemi vendi i prodhuesve të birrës
Ne nuk jemi tokë me çokollatë
Ne jemi vendi i prodhuesve të çokollatës”
Kurioziteti më pushton dhe i përgjigjem thirrjes. Pas emailit, një manifest i unifikuar (bëj kontakte, bëj pyetje dhe përgjoj) një dokument të quajtur ** Manifesti i Ushqimit Flemish ** pas të cilit renditen kuzhinierët, administrata dhe sektori privat: një klub produktesh — kështu përcaktohen “programet mbështetëse për komercializimin e produkteve ose segmenteve të veçanta të ofertës turistike”, një shembull i përsosur i Si të shesësh' (Këtë e them pa një nuancë pezhorative; shes: bëj të njohur ) vlerat e tij gastronomike për pjesën tjetër të botës . Në radhë të parë, dhe si bosht strategjik, totemet e mëdha të imazhit të saj gastronomik: birrë artizanale dhe çokollata . Së dyti, bast tuaj në kuzhinierë të rinj krijues dhe për të gjithë flotën e braserive, tavernave dhe bareve që i japin kontekst propozimit të saj.
Sinqerisht, më bën më ziliqar se çdo gjë tjetër. Kjo sepse? Sepse ndoshta është koha të shikoni kërthizën tuaj dhe të shihni se si (gjërat si janë, miq flamenco) me një dollap gastronomik pafundësisht më kompleks dhe më të vlefshëm ne nuk mbarojmë së dituri se çfarë shesim. Sepse… cfare shesim
Ku është kuzhina jonë krijuese?
Ndalesa e parë : faqja e internetit e ** Turismo de España ** (nga kuzhina jonë në kopertinë, e cila luan në një spot për 'Shëndet dhe Kujdes', ¿?) dhe seksioni i saj i Gastronomisë: "Një vend për t'u shijuar". Kemi gjetur? Degustime vaji, kurse gatimi, tregje tradicionale dhe festa të njohura, por... cili është mesazhi? A ka një bosht strategjik) Asnjë gjurmë e kuzhinierëve, intervistave apo njerëzve të mëdhenj —apo të vegjël—. Jo një fytyrë.
Ndalesa e dytë :** Shijoni Spanjën. Shijimi i Spanjës **. Çfarë është kjo? Një markë e vet pas së cilës po ecën një pjesë e sektorit: "Saborea España është platforma e parë kombëtare me një profesion ndërkombëtar për promovimi i turizmit dhe gastronomisë . Ai përbëhet nga Federata Spanjolle e Mikpritjes (FEHR), Shoqata Spanjolle e Destinacioneve për Promovimin e Turizmit Gastronomik, Organizata Evropiane e Kuzhinierëve (Euro-Toques), Federata e Shoqatave të Kuzhinierëve dhe Konfeksionerëve të Spanjës (FACYRE) , dhe Bujtina Turistike”. Duket një ide e mirë, ata mbështesin markën në panaire dhe pjesë e punës së tyre është krijimi i një vule cilësie për produktet agroushqimore, kjo është kërkesa juaj e vërtetimit. Ekziston edhe një blog dhe një faqe fansash me tetë mijë ndjekës. Tetë mijë njerëz të interesuar në 'Të shijojnë Spanjën'. Por… a ishte e nevojshme kjo markë? Pyes veten… a e njeh ndonjë turist?
Ndalesa e tretë: ** Marka e Spanjës **. Një projekt "afatgjatë", i krijuar nga Komisioneri i Lartë i Qeverisë, objektivi i të cilit është të përmirësojë imazhin e Spanjës jashtë vendit dhe mes vetë spanjollëve. Nga Marca España flasim edhe për gastronominë —dhe mesazhet e tyre bëhen virale në kanalet e tyre të komunikimit paralelisht me ato të spain.info dhe Saborea España, por pa një ombrellë të përbashkët strategjike; Kjo duket si pidhi i Bernardës (më falni, është thjesht një proverb sa tradicional aq edhe i mrekullueshëm). Çfarë është këtu? Epo, në rubrikën 'kultura dhe unike' gjejmë Gastronominë, me dy artikuj dhe një premisë: "Farulla e dietës mesdhetare". Dhe te tjerët?
PSE ËSHTË I ZHGËNUAR?
Kanale të ndryshme me mesazhe të pakoordinuara, komunitete shoqërore të shkëputura dhe objektiva jo shumë të qarta: Unë, të paktën, nuk i kam të qartë. As cilat institucione mbështesin çfarë kauze, as nëse ka ndonjë ide pas saj — dhe kjo është diçka që nuk e kuptoj plotësisht; pikërisht në këtë kohë me interes të jashtëzakonshëm për gastronominë . Ata më japin rezultatet e konsultimit vjetor të Observatori i Kulturës në Spanjë , që korrespondon me vitin 2016: fusha më e vlerësuar e krijimit është gastronomia, përpara dizajnit apo fotografisë. Ai gjithashtu udhëheq ndikimin ndërkombëtar, përpara modës dhe arkitekturës. Eshte e mrekullueshme.
Udhëheqje e pamposhtur e gastronomisë
Ndoshta duhet të shikojmë iniciativat private, si për shembull atë që BBVA po bën me vëllezërit Roca (së pari në Amerikën Latine dhe tani në pjesën tjetër të Gadishullit) ose Movistar me Ferran Adrià. Ndoshta është koha për t'u ulur në të njëjtën tryezë me shefat e kuzhinës, fermerët, somelierët, vreshtarët, bizneset e vogla, kompanitë turistike dhe mediat. Ndoshta është koha të ndalojmë së menduari se jemi më të mirët . Ndoshta është koha të ndalojmë së menduari se ajo që kemi është aq e mrekullueshme sa që shet veten —dhe bëj diçka për ta vërtetuar.
Ndiqni @nothingimporta