Kosheret e bletëve në çatinë e hotelit Lancaster
Gumëzhima e mijëra bletëve ndihet në zemër të Londrës. Më shumë se 500,000 nga këto insekte të vogla prodhojnë kilogramë dhe kilogramë mjaltë në vit në çatinë e hotel lancaster , një hotel luksoz me 4 yje që së fundmi ka qenë skena e ** "London Honey Show".** Është hera e parë që zhvillohet një akt i kësaj natyre për të njohur arritjet e bletarët vendas të cilët, të alarmuar nga zhdukja në rritje e bletëve në mbarë botën, vendosën të kontribuojnë me panelet e tyre urbane. Një detyrë e përbashkët nga akomodimet e tjera në qytete si Parisi, Berlini apo San Francisko dhe që në të njëjtën kohë e përdorin si një atraksion turistik për të ëmbëlsuar qëndrimin për klientët e tyre.
Hoteli Lancaster ka një total prej dhjetë koshere në të cilat prodhon 140 kilogramë mjaltë në vit. "Pesë nga kosheret janë plot me bletë dhe pesë të tjerat do të jenë në pranverën e vitit 2012," shpjegon Alison Hull, menaxherja e komunikimit të hotelit. Nisma nisi në vitin 2009, kur ky akomodim luksoz vendosi të vendoste pesë kosheret e para. “Ishte një përgjigje ndaj zhdukjes shqetësuese të popullsisë së bletëve në nivel global,” shpjegon Alison. Mjalti që ata marrin përdoret në menutë dhe mëngjeset e restorantit Island Grill të hotelit dhe, ndër detajet që u jep akomodimi të porsamartuarve, përfshihen edhe kavanoza të vegjël me mjaltë nga panelet e tij. Hoteli është shumë i përfshirë në prodhimin artizanal të mjaltit brenda ambienteve të tij dhe ka krijuar disa hapësira, si Bee Blog apo Londonbees, ku mund të ndiqet evolucioni i koshereve dhe prodhimi i tyre.
kavanoza me mjaltë
Një nga akomodimet më të fundit për t'u regjistruar për prodhimin e mjaltit urban është hoteli Westin Grand në Berlin, katër kosheret e të cilit qëndrojnë në çati që nga maji 2011. Menaxheri i hotelit Rainer Bangert kujdeset personalisht për këto bletë me ndihmën e bletërritësit Marc- Wihlem Kohfink. Vendndodhja e hotelit, e vendosur shumë afër bulevardit Unter den Linden dhe Tiergarten, "u ofron këtyre krijesave të vogla mundësinë për të mbledhur nektar në një mjedis të biodiversitet i madh i përbërë nga një gamë e gjerë bimësh, ndryshe nga zonat bujqësore, ku monokulturat janë të shumta”, thotë Bangert.
Në korrjen e tij të parë, hoteli ka marrë nga panelet e tij një prodhim të 135 kilogramë mjaltë Përdoret për mëngjes në shuplakë dhe shitje të vogla kavanoza me mjaltë 100 gram (çmimi: 5 euro). “Suksesi më i madh mes klientëve është akullorja jonë me mjaltë e bërë në shtëpi, e ndjekur nga vinaigretet dhe buka jonë me mjaltë”, thotë Andrea Bishara, anëtare e organizatës së hotelit. Për sa i përket shitjeve, në vitin 2011 ata kanë shitur tashmë 200 kavanoza të vegjël, fitimet e të cilave shkojnë për një OJQ gjermane që punon në ndihma në Afrikë.
Nga i njëjti zinxhir si hoteli i Berlinit, në qytetin e dritës është ** hoteli Westin Paris – Vendôme,** një tjetër akomodim luksoz që bast për të bërë mjaltin e tij. E vendosur ngjitur me Kopshtet Tuileries, çatia e saj mund të mburret se ka pesë koshere të instaluara brenda programit " 100% lokale ”, një nismë që synon të sigurojë që ushqimi të prodhohet në vend dhe të mos kalojë perimetrin prej 200 kilometrash rreth Parisit. Kuzhinieri i hotelit Gilles Grasteau përgatitet në kuzhinën e hotelit pjata të shijshme me mjaltë vendas . Megjithëse prodhimi i pesë koshereve të bletëve është ende shumë i vogël, hoteli furnizohet me mjaltë të prodhuar në çatitë e tjera pariziane. "Shpresojmë që korrja e ardhshme të na sjellë mjaft mjaltë për t'ua ofruar klientëve," thotë Bénédicte Fages, një anëtar i organizatës së hoteleve.
Hoteli përfshin një ofertë të parezistueshme për ata që kanë ëmbëlsirë: paketa e mjaltit (çmimi: 148 euro) – një paketë që përfshin trajtime terapeutike me mjaltë dhe një çaj me mjaltë në Tuileries Gourmet Bar - dhe një menu speciale mjalti (çmimi: 69 euro). Duke parë pranverën e ardhshme, hoteli planifikon të instalojë koshere të reja bletësh për t'u ofruar klientëve të tij mundësinë e marrjes së vazove me mjaltë si një suvenir origjinal i qëndrimit të tyre.
Bletët në Hotelin Fairmont në San Francisko
Në shtetin e Kalifornisë (SHBA), shefi jW Foster i Hotel Fairmont në San Francisko Ai është një adhurues i madh i bletëve. I shqetësuar për numrin alarmues të vdekjeve të këtyre kafshëve të vogla në Shtetet e Bashkuara që nga vitet 1980, Foster ka promovuar prodhimin e mjaltit në hotel që nga viti 2010. Sot, shtëpiza ka katër koshere bletësh në kopshti i jashtëm ndodhet në nivelin e Lobit me 20,000 bletë secila , i cili mund të vizitohet nga klientët. Me bashkëpunimin e Marshall's Farm, prodhimi vjetor i kalon 270 kilogramë mjaltë. Supa, sallata, salca, ëmbëlsira, akullore, çaj... Foster përgatit një shumëllojshmëri të gjerë pjatash dhe pijesh në restorantin Laurel Court të hotelit me një prekje të ëmbël të papërmbajtshme. Zinxhiri Fairmont e ka zgjeruar pasionin e tij për bletët në hotele të tjera që kanë gjithashtu panelet e tyre (Dallas, Toronto, St. Andrews, Vancouver, etj). Në të gjitha, qëndrimi bëhet më i papërmbajtshmi.