Irani: lëreni veten të habiteni nga krijimtaria e tij
Kur në vitin 2007 Nacho Fernández vendosi të hapte Inarin e parë në rrugën General Pardiñas, ideja e ushqimit japonez dukej si ruse . Dhe fjala sushi në suedisht. Le të jemi realistë. Pothuajse 10 vjet më parë, Madridi nuk ishte qyteti ndërkombëtar dhe modern që është tani, deri në atë pikë sa është e vështirë ta njohësh në zona të caktuara kur ke disa kohë që jeni larguar. Por, gjithsesi, Inari ishte ëndrra e dikujt që i pëlqente shumë kuzhina japoneze dhe donte që ne të tjerët nga Madridi ta shijonim në të njëjtën mënyrë; Kjo është arsyeja pse ai zgjodhi që në fillim cilësinë e shkëlqyer, por pa arritur çmime të papagueshme . Inari është një nga ata "japonezët" ku mund të shkoni për një gosti një herë në javë. Nuk ka keqardhje.
Kjo është arsyeja pse Inari i parë do të hapet për dhjetë vjet dhe pse lokacioni i dytë, në La Moraleja, është tashmë në rrugën e pesëvjetorit të tij. Vlera për para dhe shërbimi i shkëlqyeshëm jo modest është ajo që e ka bërë Inarin një bast të sigurt gjatë gjithë këtyre viteve. Dhe, për këtë, atë është edhe më mirënjohës që themeluesi i saj, Nacho Fernández i është përkushtuar "dhënies së kokosit" për të rinovuar një menu tashmë klasike. , tek e cila klientët e rregullt kthehen vazhdimisht.
Për të mos e humbur atë besnikëri dhe për të shpërblyer të gjithë ata që kanë vënë bast gjithmonë për kuzhinën e tyre, Inari donte të sigurohej që shtatë shtesat e reja në menu të bëhen së shpejti të preferuarat. Dhe po, ia kanë dalë. Me dy yje të qartë: banjën e butë të gaforreve –përkthim: Simite japoneze e zier me avull e mbushur me një gaforre të tërë tempura me guaskë të butë– dhe rrëshqitësit wagyu , por të Wagyu e vërtetë, viçi nga Kagoshima, Japoni.
ton usuzukuri
PSE SHKONI?
Sepse është një bast i sigurt japonez, shumë i sigurt. Të ndryshme, cilësore dhe me një çmim shumë të arsyeshëm. Gjithashtu, nëse shkoni në atë në La Moraleja, ka shumë të ngjarë që ta gjeni Nacho Ferández dhe do t'ju bëjë një menu që i përshtatet shijes dhe pavendosmërisë suaj . Nëse dëshironi të flasim për gatime specifike: gyoza, foie shumai, pulë dhe qepë të karamelizuar, niguiri me ngjala, tartare ton, sushi karabinero…
TIPARE SHTESË
Lista e verërave, po aq e kujdesshme sa menyja e ushqimit.
NË TË DHËNA
Adresë: Inari Pardiñas Gjeneral Pardiñas, 43
Telefoni: 915 763 312
Orari: M-W dhe S: 13:30-16 dhe 21-12; E enjte dhe e Premte: 13:30-16 dhe 21-12:30; të dielave të mbyllura
Ndiqni @irenecrespo\_
Ne nuk shohim në Inari