Olivia kujdeset për ju, një restorant pa orë me një kuzhinë shumë të kujdesshme dhe një ambient estetik”.
Motrat Mariam (fotografi) dhe Esther Camoi (diñadora e Sybilla) dhe bashkëshorti i kësaj të fundit, Fernando Fuentes, e kishin të qartë: “Ngritni një restorant pa orar pune, me një diferencë fleksibël dhe ofroni një kuzhinë shumë të kujdesshme në një ambient estetik” , shpjegon Estera, në krye të Olivia kujdeset për ju (midis 12 € dhe 15 € dhe mundësia për të ngrënë për 7,50 €). Në një hapësirë minimaliste, por komode, mbretërojnë linja të pastra me mobilje antike të gjurmuara nga Belgjika në Madrid dhe madje edhe një llambë nga shtëpia e tij. “Është filozofia jonë: të krijojmë një vend ku të ndiheni si në shtëpinë tuaj” , sqaron Estera. Fisi i tij i zakonshëm, profesionistë nga bota e modës, agjenci reklamash apo producentë filmash, vlerësojnë më shumë se kushdo tjetër mundësinë për të ngrënë pjatat e tyre të shijshme të kombinuara të gatuara me produkte organike nga e hëna në të premte nga tetë e mëngjesit deri në gjashtë pasdite. “Unë dhe Mariam e bëmë letrën. Koncepti ynë është të përziejmë perime, karbohidrate dhe proteina në sasi të vogla në të njëjtën pjatë për të arritur një kombinim të shëndetshëm dhe të ekuilibruar. Ju vetë zgjidhni çfarë të përzieni dhe gatuani pjatën tuaj. Ne nuk jemi makrobiotikë apo thjesht vegjetarianë” , sqarojeni sërish.
Mos shkoni pa...
1. Regjistrohuni për mëngjeset e tyre. Menuja e tij është e gjerë dhe e pakrahasueshme.
dy. Provoni tonin e tyre, kuskusin, patëllxhanët dhe skuqjet e tyre. Katër librat më të shitur të Shtëpisë.
3.Tartleta e tyre me limon dhe marengë dhe ajo me fruta të kuqe janë të domosdoshme.
Harta: Shih hartën
Adresë: Santa Teresa, 8. Madrid Shih hartën
Telefoni: 91 702 00 66
Çmimi: Midis 12 € dhe 15 € dhe mundësia për të ngrënë për 7,50 €
Orari: Nga e hëna në të premte nga ora 8.00 deri në 18.00
Djali: Vegjetarian
Uebfaqja zyrtare: Shkoni në ueb