Pamje të qytetit nga Xhamia e Sulejmanit
“Nëse bota do të ishte një shtet i vetëm, Stambolli do të ishte kryeqyteti i tij”. Pavarësisht se sa shpjegime lexohen për kuptimin e kësaj fraze të Napoleonit, ka vetëm një mënyrë për ta kuptuar plotësisht atë: ta meditosh, humbisni në pafundësinë e tij dhe ndjeni marramendjen e të qenit në mes të një vorbulle vitesh historie të përzier me mendje të shqetësuara dëshira më e madhe e të cilëve është të vazhdojë të shkruajë gjithnjë e më shumë faqe.
Mendje të të gjitha ngjyrave, me miliona ide, që në çdo pjesë tjetër të botës ndoshta do të përplaseshin dhe do të shkatërronin njëra-tjetrën. Por jo këtu, jo në atë që ishte kryeqyteti i tre perandorive, jo në qytet ku Evropa dhe Azia shtrëngojnë duart.
Në Stamboll diversiteti lartësohet dhe xhamitë, kishat dhe sinagogat ngrihen disa metra në të njëjtën rrugë. Njerëzit hanë në tezgat e rrugëve dhe darkojnë në çatitë me pamje nga Bosfori, dëgjojnë llojet e baglamave në shtëpitë e çajit dhe kërcejnë elektronikën në klubet e natës. Dhe në rrugë mban erë erëzash, gështenjash dhe misri, por ndjesia e fundit që mbetet në trup kur shkel në qytet është dëshira për t'u rritur gjithnjë e më shumë.
Mbërritëm në qytetin turk duke lënë pas perëndimin e diellit, duke kaluar një qiell të kuq që u zbeh gradualisht derisa errësira e natës përmbyti gjithçka. Përmes dritares së avionit mund të shihje një pikturë të ndarë në gjysmë: deti jashtë dhe Stambolli në vazhdim. Gati apo jo, mësimi në kryeqytetin e botës kishte filluar dhe nuk mund të mungonim asgjë.
Pamje të qytetit nga Xhamia e Sulejmanit
DITA 1. BEYOGLU: REMIX TURQ
Fillojmë turneun tonë në sheshin emblematik Taksim dhe ecim përgjatë arteries kryesore të lagjes Beyoglu, Avenue Istiklal. , ose rruga që nuk fle kurrë. Ne pëllumbim brenda dhe jashtë turmave dhe tezgave të rrugëve të simitet (një bukë tipike me fara), gështenja dhe kallinj.
Papritur, ngjyrat e një vitrine dyqani na tërheqin vëmendjen dhe udhërrëfyesi ynë buzëqesh ndërsa hap derën e Haxhi Bekirit, një dyqan ëmbëlsirash që daton jo më pak në vitin 1777. Vendi i parë ku hymë, vendi i parë ku zbuluam mirëdashjen e famshme turke për të cilën të gjithë flasin kur vizitojnë vendin (kështu ishte nga dita e parë deri në të fundit).
Nëpunësi na ofron një pjatë me ushqime të njohura si lokum , karamele të buta të ngjashme me fasulet pelte me copa frutash të thata dhe të gjitha shijet e imagjinueshme: fëstëk, nenexhik, limon dhe madje edhe me nuanca rozë. Më pas futemi në Avrupa Pasaji, ku në raftet, tavolinat dhe karriget e dyqaneve grumbullohen mijëra libra dhe revista të vjetra, dhe ndjesia është ajo e udhëtimit në të shkuarën.
Një nga banorët më të dalluar të Stambollit na shikon me fytyrën "ky është territori im"
Ne dolëm nga ai devijim i kohës dhe u nisëm për në rrugë Çukur Cuma, në lagjen Galatasaray, ku tregtarët antike bashkëjetojnë me dyqanet e dizajnit dhe ndriçimit. Dielli perëndon në lagjen Karaköy, tarracat e kafeneve fillojnë të mbushen, një mace kalon shpejt dhe rrëshqet përmes vrimës në një mur me mbishkrime Frida Kahlo.
Macet, së bashku me peshkatarët që zënë urat që kalojnë Bririn e Artë dhe kormoranët që zhyten për të marrë kapjen e ditës, janë pronarët e padiskutueshëm të qytetit. E kanë parë të ndryshojë emrin dhe qeverinë, por thellë thellë e dinë se do të jetë gjithmonë e tyre.
Ngjitem në çatinë e hotelit Adahan dhe Stambolli, i cili nuk ka të ndalur së na surprizuari që kur mbërritëm, na pret për të dytën ditë radhazi me një muzg filmi. Qielli gradualisht bëhet i kuq, duke i lënë vendin rozës dhe vjollcës derisa fshihet në horizontin pas kupolës së Santa Sofías. Dhe vetëm atëherë ne ndalojmë së mbajturi frymën tonë.
Detaje kartolinash në një dyqan antike në rrugën Çukur Cuma
DITA 2. BALAT: VENDI I RI
Pas kalimit të Bririt të Artë dhe vizitës së Xhamia e Sulejmanijes u drejtuam drejt saj Lagjja Balat. Qyteti i furishëm nëpër të cilin sapo kemi kaluar kthehet në një fshat të vogël të qetë me shtëpi shumëngjyrëshe sapo shkelim në rruga Vodina.
Metin, pronari i departamentit të kafesë, shpjegon se kur e gjeti këtë vend tre vjet më parë, kafenetë që shohim tani në katin e parë rreth tij, me karrige dhe tavolina prej druri, ëmbëlsira të bëra vetë dhe dekorime të menduara, nuk ishin aty.
Atyre u janë bashkuar dyqanet e veshjeve vintage, tregtarët antike dhe shtëpitë e ankandeve. Të gjithë flasin për Balat dhe të gjithë duan të jetojnë në Balat, madje shumë duan të punojnë në Balat, sepse ka edhe faqe për bashkëpunim, si Olmadik Projeler.
Plani i pasdites është një nga ato gjëra që ata thonë se duhet të bëni një herë në jetë: lundroni në të Bosfori. Nga njëra anë, pjesa aziatike e qytetit, nga ana tjetër ajo evropiane dhe në mes, asgjë – ose gjithçka –.
Ngjyra vërshon çdo cep të kryeqytetit turk duke i kthyer rrugët në korridore komode sikur të ishte një shtëpi në natyrë
DITA 3. SULTANAHMETI: HISTORIA E GJETUR
Është koha për t'u ngritur herët, dhe në Sulltanahmet na presin shumë thesare gati për t'u zbuluar. Në sheshin e Hipodromit, Xhamia Blu dhe Hagia Sophia duken të pandjeshme, njëra përballë tjetrës, por nuk dimë se ku të shikojmë dhe mezi e kemi mbaruar kafen e parë të ditës. Historia e qytetit dhe e njerëzimit shpaloset me çdo hap që hedhim brenda në Hagia Sophia.
Dhe duke parë lart, gjithçka përshtatet. Përzierja e kulturave që kemi parë në rrugë këto ditë po arrin zenitin e saj. Dy medaljone me kaligrafi arabe i luten Allahut dhe Muhamedit dhe anashkalojnë një imazh të Jezu Krishtit në krahët e Virgjëreshës Mari.
Hagia Sophia, një perlë arkitekturore ku takohen Lindja dhe Perëndimi
Njëqind metra larg bazilikës gjejmë Tank , një magazinë e ndërtuar gjatë mbretërimit të Justinianit që luan edhe një herë në kontrastin që dominon qytetin: paqen dhe errësirën atje poshtë kundrejt zhurmës dhe dritës jashtë.
Ne i bashkohemi lojës duke shkuar për në pazari i madh dhe, pa u menduar dy herë, hyjmë në këtë labirint rrugësh ku, ndërsa shkojmë, çdo cep është më i njohur se ai i mëparshmi. Enët, llambat, bizhuteritë, mëndafshit, qilimat... Kur më në fund gjetëm rrugën për të dalë, vendosëm të vizitonim Pazari i erëzave për të përmbyllur ditën.
Një nga tezgat në Pazarin e Madh
DITA 4. BEBEK DHE NIŞANTAŞI: JETA MODERNE
Ne ecim përgjatë bregut të Bosforit në lagjen e bebe , një nga më modernet në qytet, ku plani është të vizitoni dyqanet e tij të shumta bizhuterish (siç është Kismet by Milka), ëmbëlsirat (si Hersey Asktan) ose rrobat (si Cashmere in Love ose Midnight Express). Natën, restorantet dhe kafenetë bëhen vendet ku Stambollitët duan të shohin dhe të shohin.
Kthehu në makinë, ne vazhdojmë në drejtim të një tjetër nga lagjet më elegant, Nisantasi , I mbushur me butiqe luksoze të firmave vendase dhe ndërkombëtare. Kopshti i Must, një nga restorantet më të njohura në zonë, është i përsosur për të rimbushur bateritë tuaja. Aty mblidhen fytyra të njohura dhe të panjohura nga bota e modës, artit dhe argëtimit.
Asgjë më turke për t'i dhënë fund udhëtimit sesa një banjë në a hamami dhe darka ne restorantin Safran , i vendosur ne katin e fundit te hotel InterContinental , ku Kryeqyteti i botës, i pafund, kozmopolit dhe i gjallë, nderon edhe një herë mirësinë e tij dhe na dhuron perëndimin e fundit të diellit mbi pafundësinë e tij magjepsëse dhe misterioze.
Kati më i lartë i hotelit InterContinental, një nga pamjet më të mira panoramike të Stambollit
SE SI TË MERRNI
** Turkey Airlines **
Ai ka fluturime direkte gjatë gjithë vitit nga Madridi, Barcelona, Bilbao, Malaga dhe Valencia.
**Turizmi i Turqisë**
Gjithçka që duhet të dini për vendin përpara se të hipni në bord.
KU TE FLENI
** InterContinental Istanbul ;** nga 100 €
Një hedhje guri nga Sheshi Taksim, ky hotel bëhet qendra e përsosur e operacioneve për të njohur më thellë qytetin turk. Në katin e fundit të tij është City Lights Restaurant & Bar, me një nga pamjet më të mira të Stambollit.
** Soho House ;** nga 180 €
Projekti më ambicioz i grupit të Londrës deri më sot ndodhet në Palazzo Corpi të shekullit të 19-të dhe ka një banjë luksoze, një palestër me një unazë boksi, një berber, një klub nate dhe madje edhe një kinema.
** Çırağan Palace Kempinski ;** nga 200 €
Një pallat perandorak osman ku mund të përjetoni ndjesinë e lundrimit në mes të Bosforit. Është thelbësore të provoni kuzhinën e hollë të restoranteve të tij elegante Laledan dhe Tugra.
** Fairmont Quasar Istanbul ;** nga 150 €
Kultura dhe magjepsja përzihen në këtë restorant krejt të ri me pesë yje, dhe menuja në restorantin e tij, Aila, është një udhëtim i shijshëm nëpër historinë e kuzhinës së Turqisë.
Një nga cepat e Pasazhit të Librave
KU TE HANE DHE PIJE
** 360 Istanbul Beyoğlu **
Përveç pamjes mbresëlënëse panoramike të Stambollit, ofertën e plotësojnë edhe kuzhina e tij kreative me receta lokale dhe një klub ku festa vazhdon deri në agim.
Rruga Nevizade
Paralelisht me aventuren e zhurmshme İstiklal, Nevizade është një rrugë e mbushur me meyhane (taverna turke) që gjallërohet çdo ditë në perëndim të diellit. Mos lini pa provuar meze (tapas) dhe pijen tradicionale me bazë anise, rakinë.
Hazzopulo Pasaji
E panjohur për shumicën e turistëve dhe shumë e preferuar nga Stambolli për të pirë çaj, për të pirë sisha apo për të luajtur tavëll. Pasi kalojmë korridorin e ngushtë plot me dyqane bizhuterish dhe suveniresh, gjejmë këtë kopsht sekret simpatik.
** Cicek Pasaji **
Një ndërtesë e artit e ri e shekullit të 19-të strehon këtë galeri të gjallë të quajtur Pasaje de las Flores për dyqanet e shumta që dikur e popullonin atë, tani të zëvendësuara nga bare dhe restorante elegante.
Balik Pazari
Pasaje de las Flores të çon në Tregun e Peshkut (Balik Pazari) ku, përveç vendeve piktoreske, gjejmë për të shijuar peshkun e sapo kapur, dyqane erëzash, konserva, ëmbëlsira dhe suvenire.
**Meze nga Pema e Limonit**
Përballë hotelit historik Pera Palace ndodhet ky vend, i përsosur për të shijuar një shije të tapasve tipike turke.
**Datli Maya**
Nën moton 'ushqim i ngadaltë i servirur shpejt', në furrën me dru të këtij vendi përgatiten receta tradicionale anadollake, duke përdorur kryesisht përbërës organikë dhe të tregtisë së ndershme. Ia vlen të ndaloni për të ngrënë një nga pjatat e tyre vegjetariane ose të shijoni picat e tyre të shijshme turke.
** Karabatak **
Ky vend ka marrë emrin e tij nga një zog, karabatak (kormoran), i cili fluturon dhe zhytet përgjatë Bosforit në kërkim të peshkut. Është një punishte metalike e braktisur e kthyer në kafenenë e parë që u hap në lagjen Karaköy, ku sot Stambolli ' movida' është e përqendruar.
Pamja mbresëlënëse e Stambollit 360
KU TE BLEJ
Hamami i Jennifer-it
Peshqirët, mbulesat dhe mbulesat e tavolinës që i gjejmë në showroom-in e Jennifer-it dhe në dy dyqanet e saj në Arasta Pazar janë bërë nga artizanë turq në tezgjah të vjetër dhe me materiale natyrale.
**Tekstile Tulu **
Showroom-i i Elizabeth Hewitt është shtëpia e një vendi të çudirave ku mund të humbisni veten mes qilimave me ngjyra dhe një morie elementësh dekorativë.
** Sevan Bıçakçi **
Ky argjendari bën me duart e tij vepra autentike arti që janë ekspozuar edhe në muze dhe galeri. Unazat e tij, në të cilat ai riprodhon vende si Hagia Sophia, janë të famshme botërore.
**Lesh kashmiri i dashuruar**
Krijimet e Esra Bezek janë bërë duke përdorur fijet më të mira mongole kashmiri të kombinuara me lesh, pambuk dhe mëndafsh të hollë.
** Luna Park **
Kozmetikë, çanta, dekorim shtëpie, veshje, libra dhe disa produkte ushqimore si mjalti dhe vaji zënë raftet e këtij dyqani që ndodhet në zemër të Galatas, ku gjejmë krijimet e më shumë se 200 stilistëve turq.
** fei **
Kur Fatoş Yalın vendosi të hapte këtë butik, ai e konceptoi atë si një gardërobë të madhe në të cilën bashkëjetojnë krijimet e tij dhe pjesët vintage. Çanta lëkure, këmisha prej mëndafshi dhe pambuku, libra, qeramikë dhe objekte të shumta dekorative.
**Arka e Artizanatit**
Kjo hapësirë, në katin e fundit të hotelit Adahan, është projektuar për të mbështetur artizanët vendas. Një dhomë e vogël dhe komode ku mund të pini çaj dhe të blini pjesë unike. Barrier Studio barrier.com Në punëtorinë e Koray Kırca ne gjejmë elementet më transgresive të ndriçimit ku bashkohen e shkuara dhe e ardhmja.
** Çicek leri **
Libra dhe lëvore pemësh të shndërruara në orë, sapunë, llamba, korniza fotografish dhe pjesë të panumërta dekorative të bëra me materiale natyrale.
** Kultura e tretë **
Zeynep Lale dhe Emre janë dy vëllezër që themeluan markën e tyre për të festuar diversitetin e kulturave botërore. Mobilje unike, fotografi, aksesorë dhe dhurata nën sloganin 'Frymëzuar nga Bota, Krijuar në Stamboll'.
PËR TË BËRË
Kënaqësi udhëtimi
Nëse dëshironi të shijoni Stambollin si një vendas, kontaktoni Iskenderin dhe Lolën, një burrë turk dhe një grua spanjolle që do ta bëjnë udhëtimin tuaj të paharrueshëm.
Lundrimi në Bosfor
Një anije që lundron ujërat që ndajnë kontinentin evropian nga aziatik do t'ju bëjë të ndjeni magjinë e këtij vendi ku Lindja dhe Perëndimi shkojnë dorë për dore. Kompanitë si Den Den Yachts ofrojnë turne private në të cilat mund të zbuloni mrekullitë e këtij udhëkryqi.
Banjo turke
Shijimi i një hamami autentik turk – i shpërndarë nëpër rrugët e qytetit – është një dhuratë për trupin dhe mendjen që do t'ju rinovojë plotësisht. Një nga më të njohurit është Aga Hamami, në Taksim.
TE PREFERUARAT E SEDA DOMANIÇ, DREJTORJA E VOGUE TURKEY
Çfarë e bën Stambollin kaq të veçantë?
Një histori unike dhe një përzierje e rrallë kulturash. Kjo lëvizje e vazhdueshme i jep qytetit shpirtin e tij dinamik dhe të gjallë.
Çfarë mendoni për peizazhin kulturor? Skena e artit ka përparuar shumë në dhjetë vitet e fundit: janë krijuar muze të rinj privatë, Bienalja e Stambollit është bërë një ngjarje e mirënjohur dhe, më e rëndësishmja, artistë vendas si p.sh. Taner Ceylan, Cevdet Erek dhe Halil Altındere, Ata kanë fituar rëndësi ndërkombëtare.
Cilat janë restorantet tuaja të preferuara?
Karaköy Lokantasi dhe Mikla, të dy në zonën Beyoglu, kryesojnë listën time.
Keni zbuluar ndonjë stilist të ri të modës?
Misela dhe Mehry Mu për aksesorë dhe House of DIV ose Klotho për bizhuteri.
***** Ky raport u botua në **numrin 113 të Revistës Condé Nast Traveler (janar)**. Abonohu në edicionin e printuar (11 numra të printuar dhe një version dixhital për 24,75 €, duke telefonuar në 902 53 55 57 ose nga faqja jonë e internetit) dhe shijoni aksesin falas në versionin dixhital të Condé Nast Traveler për iPad. Numri i tetorit i Condé Nast Traveler është i disponueshëm në versionin e tij dixhital për t'u shijuar në pajisjen tuaj të preferuar.
Seda Domaniç, drejtoreshë e Vogue Turkey