Bonito tacos në Eurostars Hotel Real 5* GL
"Qytetërimi nuk konsiston në eksportimin e shumë, as në ecjen me nxitim, as në shkrimin me drejtshkrim. Ai konsiston në ëmbëlsinë e zakoneve, në dashuri dhe në tolerancë". Një citim nga Rafael Barrett shërben për të prezantuar ëmbëlsirën (akullore me djathë dhie artizanale me kokrra të kuqe dhe petë të karamelizuar) me të cilën mbyllet menuja e hotelit Eurostars Real 5 GL* në Santander. Kështu, përmes citimeve nga Barrett kalojmë në një menu të bazuar në tacos me konfit me ton, kaneloni me kërpudha të egra, ijë hake me perime të freskëta dhe terina në faqe.
Ky objekt së bashku me Eurostars Madrid Tower 5*, Eurostars Hotel de la Reconquista (Oviedo) dhe Eurostars Boston 4* (Saragoza) marrin pjesë në nismën Gastro Letras.
Çmimi Nobel për Letërsinë José Echegaray është ai që frymëzon menunë e Eurostars Madrid Tower 5 * në të cilën çdo pjatë është një haraç për punën e tij dhe, në disa raste, ata gjejnë frymëzim në profesionin e tij si matematikan. Kështu, në aktin 1 mund të provohet Pranvera që nuk mbaron (1889) bazuar në fasulet a la uncle Lucas, në aktin 3 çmenduria ose shenjtëria (1876) e bishtit të demit me kockë dhie dhe në aktin 3 6 hahet pak. miignardises titullin Forma gjeometrike, si një haraç për talentin matematikor të Echegaray.
Menuja e Eurostars Hotel Real 5* GL Santander
Në Hotelin Eurostars de la Reconquista, menyja e Gastro Letras sillet rreth figurës së autorit të Epokës së Artë të lindur në Avilés. Francisco de Bances dhe dy nga dramat e tij më të njohura në vargje dhe poezi: Kush është ai që shpërblen dashurinë dhe Guri Filozofal. Nga vargu në varg, kaloni nëpër sallatat e djathit asturian në tre tekstura, merluc në temperaturë të ulët mbi zierje me fasule me kallamar dhe ajër Vera paprika ose shufra qumështi të skuqur me kristal karamel dhe akullore me puding orizi.
Ramón J. Sender luan në menunë tipike aragoneze në Eurostars Boston 4 *, i cili fillon me një Prolog të tartarit të domates nga Barbastro me bori nga Pirenejtë dhe vaj nga Bajo Aragón dhe përfundon me një Epilog të gërshetit Almudévar me akullore pjeshke nga Calanda, pasi ka kaluar më parë një hyrje të timbalit të gjembaçit të bajames nga Huesca dhe rozetë me proshutë nga Terueli dhe një Nyjë e stilit ajoarriero të merlucit të egër me re borage nga Aragoni.
Format gjeometrike të Kullës së Eurostars Madrid 5*