ramen e thatë
Kur në vitin 2008, Néstor Herranz hapi **Sky Sushi** në Pozuelo, disa do të mendonin se ai ishte i çmendur, në mes të një krize! Por pasioni i tij për sushi dhe vizioni i tij për një gastronomi që do të përfundonte duke pushtuar shumë njerëz i dëshmoi atij të drejtë. Menjëherë pas kësaj, ai mundi të hapte një restorant të dytë në Aravaca dhe tani, nëntë vjet më vonë, ai ka nisur të hapë në zemër të Madridit, në një zonë shumë aktive. Rruga Recoletos në distriktin Salamanca.
Roll pikante
Edhe pse donte të provonte aventurën në qendër të qytetit, ajo që më në fund e bindi ishte vendi në të cilin mezi i duhej të prekte dekor bohem dhe kozmopolit të ekspozuar me tulla , llamba të bukura me ngjyra që marrin jetë natën dhe a bar goditës edhe të ngjyrave që kryesojnë hapësirën komode.
Ky dekorim është ndryshimi i parë i madh në lidhje me Sky Sushi tjetër për ata që tashmë i njohin degët e nënës. I dyti? Përfshirja e ramenit në letër . Me tre lloje: Miso, Shoyu dhe Mazesoba (ose e thatë). Tashmë e dimë që supa aziatike është në modë dhe Herranz garanton se është një bast i sigurt edhe në ditët e nxehta. Prandaj ofrohet në meny ditore për 15 euro . Dhe për të njëjtin çmim ka një menu me starter, të parën, të dytën dhe ëmbëlsirën.
Kaliforni Maki
Dhe, ndërkohë, gjithçka në menu mbetet e njëjtë si në restorantet e saj origjinale. Produktet me cilësi të lartë janë baza e një menuje që varion nga Eby tiger tempura me karkaleca deti, kakiage dhe recetën e saj të salcës së tigrit për niguiris me salmon të flaktë ose gjalpë me anticucho . Në Sky Sushi ata janë të përkushtuar ndaj fusionit dhe një qasjeje më moderne ndaj kuzhinës japoneze që funksionon për shkak të asaj cilësie, shumë të qartë në pjatat më të zakonshme si tartarët. salmon dhe ton dhe në të tjera më befasuese si foie gras niguiris me mollë të karamelizuar . Si një adhurues i sushit në përgjithësi, Herranz gjithashtu po i provon vazhdimisht gjërat, kështu që vazhdo dhe pyete se çfarë të porositësh ose çfarë mund të ketë jashtë menysë atë ditë. Nëse ju vjen një surprizë kur 'i dhimbshmi' arrin në tavolinë, do të jetë një surprizë shumë e mirë.
hapësira e dhomës
PSE SHKONI?
Sepse ju siguroni cilësi të mirë pa lënë buxhetin për gjithë fundjavën. Sepse nëse shkoni vetëm për të kërkuar salmon dhe ton, ai ka më të mirën, por nëse doni edhe të habiteni, ndoshta do ta bëjnë me ndonjë tjetër jashtë menusë.
TIPARE SHTESË
Tarraca simpatike në mes të rrugës Recoletos. Netët e verës me sushi cilësor kalohen më mirë.
ton nigiri
NË TË DHËNA
Adresë: Rruga Recoletos, 11
Telefoni: 910 17 51 16
Gjysem cmimi: 30-35 €
Orari: çdo ditë nga ora 13:30 deri në 16:00 dhe nga 20:30 deri në 12:00.