Sallon me copa qeramike dhe tavan me arkë
Portugalia ka 31 rajone të verës, një shifër e konsiderueshme duke pasur parasysh madhësinë e vendit. Por e vërteta është se ajo e Luginës Douro mbretëron mbi të gjitha, nëse jo aq për madhësinë e saj, atëherë për historinë dhe prestigjin e saj.
Në fakt, është emërtimi më i vjetër i origjinës në botë, Epo, ishte Markezi i Pombalit i cili e themeloi atë si të tillë në shekullin e tetëmbëdhjetë për të rregulluar prodhimin e verës, sidomos Porti, aq i vlerësuar nga anglezët.
Për shekuj ishin ata që më së shumti dhe ata dinin më mirë si t'i shfrytëzonin këto toka, me atë lumin e madh në mes, për të sjellë në tryezat e perandorisë së tij të gjerë shishe pa fund.
Pishinë e bërë me granit nga zona dhe e integruar në peizazhin spektakolar të Douro
Megjithatë, Douro, Duero portugez, është shumë më tepër se 'verërat Porto' , që në luginën e saj, Vend i Trashëgimisë Botërore të UNESCO-s që nga viti 2001 , prodhojnë shkëlqyeshëm verërat, pijet alkoolike dhe vajrat e ullirit . Kjo pasuri natyrore dhe një ekosistem unik inkurajuar Philippe Austria të ketë Quintën e tij në Douro.
Kështu ishte në vitin 2013 fitoi Quinta da Côrte njëqindvjeçare, që për kaq shumë kohë kishte qenë në duart e Familja Pacheco dhe çfarë është gjetur vetëm tre kilometra nga Pinhão , ai qytet simpatik në zemër të rajonit të verës Douro dhe brenda Trekëndëshit të Artë të Cima del Corgo, një nga degët e saj.
Austruy, një njeri i ndritur me shije të patëmetë, i thënë tashmë, siç do ta dinë enofilët, me vreshta në Provence, Haut-Médoc dhe Toscana.
Dhe, megjithëse Quinta me të cilën ai kishte rënë në dashuri pësoi një braktisje të pamëshirshme, ai ishte i qartë për potencialin e saj të madh: vreshtat e mbjella në ato tarracat e ngushta të quajtura “socalcos”, peizazhi, pallati i shekullit të 19-të, bodrumi me fuçitë e tij të vlefshme... ai vend meritonte një shkëlqim të ri.
Një nga katër dhomat e gjumit, që përzien mobiljet e vjetra portugeze me pjesët e Ivanovitch
Nuk është aspak e lehtë të shkosh në Quinta da Côrte, veçanërisht sepse duhet t'i kushtosh vëmendje që të mos humbasësh në "socalcos" të tillë, por shpërblimi është brutal: para syve. një kartolinë mes maleve, lumenjve dhe vreshtave ku humbet pamja, qiejt që ngjyrosen me mijëra ngjyra në perëndim të diellit, gjelbërim madhështor dhe shpesh ajo mjegull misterioze si malësi që të bën të ndihesh mbret apo mbretëreshë e një territori stërgjyshorë. Dhe heshtja. Një heshtje që vlen ari.
Një punëtor në vreshtat e Kuintës
Përveç prodhimit të verërave të ndryshme, Austruy donte të krijonte këtu një vendstrehim sa sublim aq edhe të thjeshtë dhe ndajë pasurinë e tij me mysafirët që duan të ndihen si në shtëpinë e tyre. Në një shtëpi familjare ku nuk ka vend për formalitete asnjë protokoll.
Për ta arritur këtë, ai filloi projektin nga stilisti i brendshëm Pierre Yovanovitch, dhe këtu është një rrëfim: ne në fakt e zbuluam këtë pasuri përmes Yovanovitch, kush është një tifoz i tillë që nënshkruan këto rreshta si ekipi i Condé Nast Traveler, gjithmonë në pritje punime madhështore në hotele dhe vila në të gjithë botën.
Gjithsesi, menjëherë donim të dinim se çfarë kishte bërë këtë herë në mes të Douro-s... dhe ja ku shkuam.
shtëpinë kryesore, në mes të tridhjetë hektarëve të fermës , është e një thjeshtësie të ndërlikuar. Lloji nuno ferreira na pret ashtu siç pranon një mik pasi, pak minuta më parë, na kishte shpëtuar një person tjetër nga ekipi që shkoi të na kërkonte në vreshtat e një ferme fqinje.
Detaji i kuzhinës tashmë i shndërruar në një dhomë ngrënie dhe qendër nervore të shtëpisë
Patjetër, Duhet të jeni të kujdesshëm me GPS-në në këtë zonë dredha-dredha. Duke qeshur me anekdotën e jetuar, na fton të hyjmë në shtëpinë e së cilës katër dhoma, të gjitha të ndryshme, nxjerrin atë elegancë të re asgjë e ashpër dhe e bazuar në Elemente portugeze që përzihen me luksin në detaje dhe materiale, kryefjala e Yovanovitch.
Testi i kaluar: një punë mjeshtërore se si ruani espiritu loci, shpirtin e shumëpritur vendas. Katër dhoma të tjera në anekse, dy prej tyre të lidhura me një dhomë të gjallë simpatike, ju lejojnë të zgjeroni hapësirën, Ideale për grupe miqsh ose familjesh.
Dhoma e ndenjes ngjitur me dhomën e ngrënies
Stili fshihet kudo, në çdo detaj, dhe ne në çast biem në dashuri me mbulesat portugeze, qilimat e punuar me dorë me ngjyra moderniste, pjesët qeramike, punimet e artistëve si Joana Vasconcelos...
Me udhëzime nga Austruy, stilisti i brendshëm ka mbajtur disa nga elementët që gjenden në shtëpi, si p.sh Mobilje portugeze antike me dru të errët të cilat tani janë në kontrast me drurë të rinj dhe të gëzuar në tone natyrale.
Kuzhina e vjetër me pllaka është tani dhomën e ngrënies dhe zemrën e shtëpisë, dhe në të komandon një oxhak monumental.
Dyshemeja eshte terrakote dhe tek tavolina e madhe komunale vëmendje baza qeramike e artistes Laura Carlin, përfaqëson një hartë e Douros e vizatuar nga fëmijët. Gjithashtu ia vlen të shpenzoni pak kohë biblioteka plot me thesare letrare.
Shkallët e bodrumit të ri të krijuar nga Pierre Ivanovitch
Në një bredhje të re, tani më të çlodhur, ndeshemi aty-këtu me shakulla dhe tavolina qeramike kureshtare, zbulojmë se kokat e shtratit "portugeze" janë frymëzuar nga arkivat e Fondacioni Gulbenkian dhe ne e kontrollojmë atë koleksioni i qeramikës dhe antikave lokale bashkëjetojnë me pjesë të Jean Lurçat, Roger Capron, Bruno Gambone, Jean Derval dhe Georges Pelletier madje edhe punimet me dantella të Natalie Dupuis, mes shumë artistëve të tjerë.
Rezultati është një shtëpi me një shpirt lokal në të cilën mund të ndiheni të qetë dhe të relaksoheni mes vizitave dhe shëtitjeve ose, pse jo, me një Porto-tonik në dorë.
Dhe, megjithëse është e vështirë të lini komoditetin e Quinta-s, mos u bëni dembel sepse atraktiviteti i zonës meriton të lëvizë: itinerarin e Romaneskës Portugeze, Muzeut dhe Parkut Arkeologjik të Vale do Côa, disa xhevahire për ndjekësit e arkitekturës bashkëkohore si p.sh kisha e Santa María në Marco de Canaveses, projektuar nga Siza Vieira, vilat që mbulojnë luginën, shëtitjet, afërsia e disa prej fshatrave Historikë të Portugalisë ose treni që lë të çmuarin Stacioni Pinhão, një nga më të bukurit në vend.
Një përvojë tjetër thelbësore është të bëni një udhëtim në lumë me një varkë private, megjithëse "rabelos" e bukur të dikurshëm vazhdojnë të lundrojnë këtu, përditësuar sot. Në shtëpi, nëse e lejon moti, asgjë si një not relaksues në pishinën skulpturore, të bërë nga graniti lokal.
Një nga banjat, në tonalitete terrakote dhe me dysheme balte
Douro është një lumë enologjik, kështu që nuk mund të injorojmë tapa të herëpashershme gjatë udhëtimit. Përveç kantinës së vjetër, e cila vazhdon të prodhojë verë Porti (Quinta da Côrte në varietetet e saj Tawny, Vintage dhe Late Bottled Vintage), Yovanonitch konceptoi një bodrum të ri dhe imponues.
Pasi na tregon çdo cep, Ivo na jep një master klasë që kulmon me një degustim në të cilin janë verërat DOC nga tabela ato që na bëjnë më shumë përshtypje.
Së bashku me disa ushqime të shijshme të përgatitura nga kuzhinieri, ne provuam Quinta da Côrte Princesa dhe Gran Reserva, që na emocionojnë deri në atë pikë kthehu në Spanjë me disa kuti, i lumtur të mendoj se do të na kthejnë në gjendjen e kënaqësisë që jetojmë në anën tjetër të kufirit.
E njëjta gjë ndodh me tre vajrat që Austruy prodhon në vetitë e tij: Quinta da Côrte, Casanuove në Toskanë dhe Peyrassol në Provence.
Fasadë me dhomë ngrënie verore
Dhe mbrapa, Kur hapim një shishe Princesa, mahnitemi menjëherë nga bukuria e vendit. Është e mahnitshme se si një largim kaq i shkurtër mund të japë kaq shumë.
Ne do të kthehemi, kjo është e sigurt. Ndoshta në shtator, në mes të korrjes, sepse Ivo na e premtoi këtë ne mund të shkelnim rrushin me ta në ato depozita të mëdha në bodrum. Se do të jetonim një tjetër eksperiencë të paharrueshme.
Philippe Austruy, pronar i Quinta da Côrte dhe stilisti i brendshëm Pierre Yovanovitch