Kënaqësia e 100% e bërë në shtëpi
trikki është projekti i Juliet McQuitty – nga New Orleans – dhe Rodolfo Rodriguez - Kuzhinier venezuelas-. Ata vetë i përcaktojnë ambientet e tyre si a “Restorant artizanal” , pasi gjithçka është 100% e freskët, madje edhe ajo Majonezë . Gjithashtu dekorimi “është shtëpi ” dhe është vepër e Rodolfos, i cili duke qenë muzikant, donte të shtonte prekjen e tij, riciklimi i një baterie dhe duke përdorur të gjitha kutitë e tyre për të krijuar disa tavolina të larta në hyrje dhe pak argëtim llambat për tavan.
Fasada me grilat e saj prej druri është e një Shtëpi tipike në New Orleans, dhe përfaqëson një deklaratë të qëllimit. "Këtu vjen tek shijoni pjatat e vërteta dhe të bëra vetë e gastronomisë Cajun në një atmosferë relaksuese”, shpjegon Rodolfo.
Një mënjanë e vogël për më pak eruditët: kuzhina Cajun është ajo e pasardhës të franko-kanadezëve të zhvendosur , i dëbuar nga Acadia pas përfshirjes së territoreve franceze në Kanada në Kurorën Britanike, e cila është kryesisht në shtetin e Luiziana . “Triniteti i shenjtë” i kësaj gastronomie janë piper jeshil, qepë dhe selino. Këta tre përbërës, së bashku me rimodeloj (një salcë tradicionale franceze e bërë me majonezë dhe mustardë të bardhë), janë baza e pothuajse çdo gjëje.
Cajun Gumbo autentike
Lajtmotivi i të gjitha pjatave Cajun është Erëza , kështu që Juliet zakonisht këshillon klientët për propozimet më të lidhura për shijet tuaja. Në fakt, nëse nuk ju pëlqen ushqimi pikant, ka shumë mundësi që ky të mos jetë restoranti juaj, por Juliet dhe Rodolfo kanë ide shumë të qarta për të: “Nuk duam t'i zbusim recetat Ne duam që ato të jenë autentike. Ne e dimë atë nuk do t'i pëlqejmë të gjithëve dhe ne jemi të vetëdijshëm se është çmimi që duhet paguar për të qenët besnik ndaj konceptit tonë ”.
Përveç të famshmeve Domate të gjelbra të skuqura (domate jeshile të skuqura të lyera me erëza Cajun, të shoqëruara me salcë remoulade të bërë vetë), në Trikki mund të shijojmë Nola Qepë Mami (lulja e qepës e rrahur me erëza Cajun e shoqëruar nga një treshe salcë e bërë vetë), Jambalaya (oriz tradicional Nola me pulë, sallam kreol dhe karkaleca), the Gumbo (zierja tradicionale e New Orleans e shoqëruar me oriz, karkaleca deti, pulë dhe sallam kreole) ose poboys, disa sanduiçe shumë tipike nga ajo zonë e Shteteve të Bashkuara, ndër receta të tjera.
Trikki's Delicious Roast Black Poboy
Poboy ylli i Trikki është gaforrja me guaskë të butë (Gaforre të rrahura me erëza cajun, marule, domate dhe salcë remoulade). E veçanta e saj është se është 100% e ngrënshme, të përfshira guaska , meqenëse gaforrja e përdorur për përgatitjen e këtij rostiçeri gjendet në periudha e ndryshimit të guaskës.
Një tjetër poboy thelbësor në shtëpi është Forrest Gump , me karkaleca të lyera me erëza Cajun, qepë të kuqe, turshi, sallatë ruse dhe sipër majonezë cajun e bërë në shtëpi.
PSE shko
Sepse Trikki është një pjesë e vogël e New Orleans në Madrid -guxoj të themi se është i vetmi kaq autentik - dhe kjo mbështetet nga klientët e saj, shumica, njohësit dhe Dashamirët e ushqimit të kuq ose sepse kanë udhëtuar në shtetin e Luizianës, ose thjesht sepse janë prej andej.
Racionet janë të Amerikës së Veriut, kështu që është një faqe shumë e rekomanduar për shkoni me miqtë dhe zbuloni me to pjata të ndryshme.
Racionet janë amerikane, prandaj ejani pa mëngjes...
TIPARE SHTESË
Si një shenjë për origjinën e tij, Rodolfo ka shtuar në menu disa pjata peruane, si ceviche, e cila përgatitet në këtë moment, dhe Venezuelanë, si arepas, tequeños shtëpi, poboy e zeza (pjekje e zezë e grirë me djathë të shkrirë e shoqëruar me guacamole, djathë dhe banane të skuqur) ose hamburger venezuelian (200 gram mish viçi i shoqëruar me djathë, domate, rrathë qepë, avokado, vezë dhe patate kashte të skuqura).
Një nga pjatat më pikante në meny është e zeza dhe peshku , i cili përmban piper të bardhë dhe të zi, kajenë dhe kajenë të tymosur. Për shkak të tij i mundimshëm përgatitjen , kjo pjatë është bërë ne kerkese dhe ju duhet të njoftoni në momentin e rezervimit.
NË TË DHËNA
Adresë: Rruga Santa Engracia 109
Telefoni: 911105815
Orari: Nga e marta deri të enjten nga ora 11:00 deri në 17:00 dhe nga ora 20:00 deri në 23:30; E premte nga ora 11:00 deri në 17:00 dhe nga ora 20:00 deri në 01:30; Të shtunave nga ora 13:00 deri në 17:00 dhe nga ora 20:00 deri në 01:30; Të dielave nga ora 20:00 deri në 23:30.
Bileta mesatare: 15 €; 20 euro me gote