Një festë detare me pamje panoramike të Barcelonës
Ushqimi në lartësi jep panik absolut. Jo sepse kërcënon vertigo apo diçka të tillë, por sepse ajo që ne hamë normalisht disa kate mbi tokë mbështetet mirë nga çmime të tepruara.
Çatitë, tarracat dhe pamjet 360 gradë të një qyteti kozmopolit dhe mesdhetar nuk shoqërohen pothuajse asnjëherë me shërbim të mirë, lëndë të para të shkëlqyera ose çmime që janë shumë në përputhje me cilësinë. Për fat të mirë ka gjithmonë dikush që përpiqet të ndryshojë gjërat.
Me restorant ** Marea Alta, ** (në fund) cache që jep shkon deri në bimë 24 të një ndërtese si ajo në Kulla e Kolombit i Ciudad Condal –rrokaqiell i parë në qytet i ndërtuar në vitin 1971– me një nderim të mirë dhe të merituar, nga ato që mungojnë së fundmi dhe që dallohen nga diapazoni i pestë, pjata virale apo hapje mediatike që vjedhin vëmendjen e ajo që ka vërtet rëndësi: të hash dhe të kënaqesh duke e bërë atë.
Restoranti i Enrique Valentí është pozicionuar si një nga më të mirët në Barcelonë
duke hapur sezonin për të një kuzhinë që shumë e konsiderojnë tashmë si një nga propozimet më të mira në Barcelonë, Restoranti i Madridit Enrique Valenti Ajo ka bërë shumë zhurmë që nga hapja e saj dy vjet më parë, por ka ende një detyrë në pritje për të bërë të gjithë botën të dëgjojë jehonën e fuqisë së saj.
Disa prej nesh donin ta mbanin sekretin, por jo, e mira duhet të ndahet dhe të bërtasë nga çatitë.
Aq më tepër kur bëhet fjalë për një vend që di të kombinohet në mënyrë perfekte një dizajn i kujdesshëm dhe modern i brendshëm me një kuzhinë që nuk ka konkurrencë në Barcelonë. Apo nëse? Mendoni për këtë: a ka aktualisht një vend ku mund të hani, me një biletë mesatare prej 85 € dhe 100 € për një festival detar? Tani mendoni përsëri: a ka një vend ku mund të bëhet me pamje mahnitëse?
Këtu funksioni mund të fillojë, për shembull, me disa meze që funksionojnë si një nderim për kujtimet tona të konservave dhe kohën e aperitivit të ujitur me kallamishte dhe bare: skumbri turshi me pure molle, açuge nga Santoña, disa midhje turshi që të transportojnë çmendurisht, pa hezitim, te prushi që i kanë tymosur (spektakolare!) dhe disa karkaleca të ziera në ujin e detit.
Më pas vjen versioni i tij i gjizë merluci me mjaltë, e servirur me spinaq dhe arra pishe. I freskët dhe një pushim i lehtë mes mezeve dhe pjatave kryesore.
Të Zierje me fasule Sant Pau me faqe dhe ton është delikate, por mjaft pikante për të mos rënë në mërzi dhe një bazë e mirë për t'i lënë vendin peshkut të pjekur në skarë: ca kokotxa që të ndalin zemrën dhe një turbo në të cilën as kockat nuk ruhen të (ri) thithen.
Një dizajn i kujdesshëm dhe modern i brendshëm me një kuzhinë që nuk ka konkurrencë në Barcelonë
Duke analizuar rastin e Marea Alta-s (pasi e kemi ngrënë dhe pirë), ia vlen të arsyetohet nëse ndoshta jemi mësuar shumë me risitë dhe se, ndoshta është koha për të vënë bast, edhe një herë, për ndershmërinë.
Është kënaqësi herë pas here të kënaqesh me lojëra ekstreme dhe eksperimente, por ndoshta do të jetë e nevojshme të mendoni dy herë kur bëhet fjalë për dëshirën për të ngrënë mirë dhe më pas të ndiheni mirë.
Kur të vendosim ta bëjmë, ajo do të jetë aty, do të shkëlqejë dhe do të pulsojë në kujtesën tonë. shijet dhe ngjyrat e Marea Alta. Na tundoni, na telefononi, na tregoni gjëra të bukura...
Kati i 24-të i Kullës Colón në Barcelonë strehon një nga sekretet e saj (të hapura).