Ushqim kurioz dhe i mirë? Mirë se vini në rrugën e restoranteve ekzotike në Madrid!
Ka 194 vende në botë, por kur na vjen të hamë diçka ekzotike mendja jonë nuk shkon përtej Indisë, Kinës, Meksikës, Italisë apo Japonisë.
Megjithatë, në Madrid ka disa ambasadorë të denjë të llojeve të tjera të gastronomisë, të cilat ia vlen të njihen dhe shijohen. Gati për të udhëtuar me qiellzën?
AL MOUNIA _(Rruga Recoletos, 5) _
Al-Mounia ka ofruar për më shumë se 50 vjet pjata tipike të Magrebit, në një mjedis luksoz pallati. Të domosdoshmet tuaja janë tabbouleh, hummus, cous cous, hell mishi i pjekur në skarë ose ëmbëlsirat e shijshme, si hurma mamoul, çebakia me çokollatë, pestiño ose briri i gazelës, brumi në formë bajame që e ka origjinën marzipanin spanjoll.
Por Al-Mounia është shumë më tepër dhe gjithashtu propozon gatime më pak të zakonshme në mbulesat e Madridit, si p.sh. pastella farci – një pastë sfurmash me pulë dhe bajame–, shpatulla e qengjit të pjekur në gji, tajinat e mishrave të ndryshëm (ka edhe peshq të ditës) ose supë Harira.
Tabbouleh, hummus, cous cous... nuk do të dini se për cilin të vendosni!
GONDER _(Rruga Grafal, 8) _
Jemi ende në kontinentin afrikan, por ndërrojmë shtete dhe udhëtojmë drejt Etiopia. Në Gonder gjejmë shumë zierjet me perime ose mish të servirura në injera, një lloj krepi i bërë me drithëra - pa gluten - teff (Brumi lihet të fermentohet më pas hidhet në një enë balte të rrafshët dhe të rrumbullakët të nxehur më parë).
Pothuajse të gjitha pjatat në menu janë pikante, më të mirat? Ai ha gjithçka me duar!
Në Gonder shërbejnë ushqim cilësor etiopian dhe ju e hani me duar!
BANIBANOO MADRID _(Rruga e Martirëve Konceptues, 19) _
Një nga vendet më të mira në Madrid për të zhytur dhëmbët kuzhinë iraniane është pa dyshim ky restorant, i drejtuar nga Bani, një 'zonjë e re' (banoo në iranian) e cila ka 10 vjet në Spanjë.
Oriz, patate e ëmbël, humus, si dhe dolli shumëngjyrëshe dhe e shëndetshme Ata përbëjnë menunë e këtij vendi shumë komod plot dritë, falë dritares së madhe që ka pamje nga rruga.
Nëse ju pëlqen ushqimi iranian, Banibanoo është vendi juaj
FALAFERIA _(Rruga Santa Barbara, 4) _
Pas suksesit të Hummusería, izraelitët Lotem dhe Shai kanë hapur këtë vend tjetër në kryeqytetin e Madridit, me një frymëzim vegjetarian dhe që sillet rreth e rrotull falafel dhe te bukë pita.
Ne mund të zgjedhim të zgjedhim Sabij (patëllxhan krokante, vezë të ziera, humus dhe sallatë) falafel (falafel, humus dhe sallatë) ose shawarma vegane (shawarma me kërpudha, seitan, bajame dhe rrush të thatë me tahini dhe sallatë) dhe secili nga tre propozimet mund të shoqërohet me një sallatë me perime turshi të cilat mund të personalizohen.
Rroftë buka pita!
KEYANËT _(Rruga Blasco de Garay, 10) _
Vazhdojmë me një tjetër propozim ushqimi në rrugë, këtë herë nga Republika Domenikane. Pjata e saj yll është empanada dominikane e bërë në shtëpi i mbushur me mish pule ose viçi dhe djathë ose pulë ose viçi dhe perime, ndër shumë opsione të tjera, gjithashtu të ëmbla.
Gjithashtu ia vlen të provohet simite yucca mbushur me djathë Gouda, quipes (topa gruri të mbushura me djathë, pulë ose viçi) ose empachichas (sallam i mbështjellë me brumë të shijshëm) .
Dhe për çiftim, ju rekomandojmë të porosisni një lëng natyral ose një 'Morir Soñando' (lëng portokalli ose fruta pasioni me qumësht të avulluar) .
Keyaan's: ushqim i shijshëm dominikan në një version të ushqimit në rrugë
PERIPLE (Rruga Modesto burimi, 4)
Pavarësisht afërsisë së tij, Greqia Është një tjetër e panjohur e madhe – nga pikëpamja gastronomike. Për këtë arsye, pronarët e Periplo kanë vendosur të transferohen në Madrid, në zemër të lagjes Chamberí dhe pak metra nga rruga Ponzano. një tavernë në Selanik.
Ndër gatimet që mund të shijohen veçojmë tsatsiki (kos me vaj grek dhe kopër të freskët), taramën (salcë kaprolli i merlucit), spanakopita (empanada me brumë fshati, spinaq dhe djathë feta) spetsofai (gjellë tipike e Pelionit, me sallam greke, speca dhe patëllxhanë) strapatsada (omletë greke, vezë të fërguara me qepë, piper domate dhe djathë feta) skordalia (allioli grek) ose rox (ëmbëlsi tipike me kanellë, shurup dhe arra).
Dhe mos harroni ta përfundoni atë! haje (Pomace e nxehtë greke 40 gradë me mjaltë dhe kanellë)!
Periplo: një tavernë greke në zemër të Chamberí
IZARIYA _(Rruga Zurbano, 63) _
Gjithashtu në Chamberí është restoranti i parë në Madrid i specializuar në kuzhinë kaiseki, domethënë ushqimi vegjetarian që zakonisht shërbehet në ceremoninë e çajit japonez, që shoqërohet me sake dhe përbëhet nga porcione të vogla shumë të kujdesshme.
Nga dekorimi e deri te rregullimi i pjatave, gjithçka ka rëndësi. Gjithçka shërbehet në tabaka dhe nuk ka mbulesa tavoline.
Në kuzhinën Kaiseki, çdo menu ndryshon pothuajse çdo ditë, në varësi të asaj që ofron tregu dhe freskisë së përbërësve.
Në Izariya ka menu të ndryshme ditën dhe natën, çmimi i të cilit varion nga 25 euro për drekë deri në 100 euro për menunë e shijimit të gustatorëve për darkë.
Ceremonia japoneze e çajit shoqërohet me kuzhinën Kaikesi në Izariya