Tonkotsu Ramen
Që ramen është në modë është një fakt. po ndodh. Ne kemi mundur ta konfirmojmë këtë gjatë 'udhëtimit tonë me video' nëpër botën e kuzhinës japoneze. Jemi pyetur për origjinën e tij dhe kemi mësuar si të përgatisim tori paitan në shtëpi.
Tani, ne lakojmë ciklin dhe nisim veten për të zbuluar përfitimet e tonkotsu ramen dorë për dore me Francisco Geraldo, menaxher i mjeshtër ramen .
PËRBËRËSIT
- 350 ml supë bazë ose të tymosur
- 30 ml salcë kremi (një lugë gjelle)
- 1 degë pak çoy
- 200 g tagliatelle
- 3 feta chashu
- 1/2 vezë të zier
- 35 g feta bambuje (shtatë njësi)
- 1 fetë naruto
- 15 gr qiqra
- 1 fetë alga deti nori
PËRPUNIM
- Gatuani topin e petës në ujë të valë së bashku me degën pak choi për 1 minutë e 30 sekonda
- Në një enë shpërndani salcën e bardhë në bazën ose lëngun e tymosur
- Hiqni petët, kullojini dhe hidhini në tasin që përmban salcën e tretur
- Nga e majta në të djathtë dhe duke u mbështetur në buzë të tasit, vendosni fetën e algave të detit nori, fetat e bambusë dhe fetat e mishit
- Pranë mishit vendosni gjysmën e vezës së zier
- Shtoni qiqrat dhe fetën e narutos në qendër
*Vicente Gayo: operator kamerash. Jean Paul Porte: post-produksion dhe redaktim.